Cheesecake is oorspronklik 'n nagereg uit Amerika. Meestal word dit voorberei van maaskaas, kaas "Mascarpone", "Philadelphia" of roomkaas. 'N Tradisionele Amerikaanse kaaskoek word in die oond gebak. Maar die Britte kook dit 'n bietjie anders, hulle het 'n koue nagereg, wat sonder gebak gekook word. Hoe om 'n kaaskoek te maak sonder om te bak, ons sal jou nou vertel.
Cheesecake curd sonder bak - resep
bestanddele:
- koekieskoekie - 300 g;
- vetterige maaskaas - 800 g;
- botter - 100 g;
- suiker - 250 g;
- Vanillessuiker - 1 pakkie;
- room met 32% vetinhoud - 0,5 l;
- gelatien - 10 g;
- warm water - 50 ml.
voorbereiding
Biscuitkoekies word in 'n krummeling met 'n mengsel gemeng en gemeng met voorafgemaakte botter. In 'n afneembare vorm versprei die resulterende massa en versprei 'n gelyke laag op die bodem en sye. Ons sit die vorm vir ten minste 'n uur in die yskas. Die basis vir kaaskoek moet vries. Intussen word die room gemeng met suiker, voeg vanielje suiker by en dit word geslaan tot 'n welige skuim gevorm word. Gelatien word in warm water gegiet, gemeng en in 'n romerige massa gegooi, waarna ons weer meng. Kaaskas maal deur 'n sif of klits in 'n blender saam met room - die room is gereed. Ons versprei die voorbereide kaasroom in 'n vorm, op 'n koekie basis met botter, selfs laag, en plaas dit verkieslik snags in die yskas. Wanneer die kaaskoek koek sonder om te vries, kan die kante van die vorm verwyder word, en die koek kan met enige vrugte versier word. Bon appetit!
Kaaskoek met Mascarpone sonder om te bak
bestanddele:
- Kaas "Mascarpone" - 0,5 kg;
- suiker - 150 g;
- room met 30% vetinhoud - 20 g;
- gelatien - 20 g;
- koekies - 350 g;
- botter - 150 g;
- water 120 ml.
voorbereiding
Smelt die botter. Uit die koekies maak die krummel met 'n blender, gooi die gesmelte botter in en meng dit. Ons versprei die massa eweredig langs die rande en onderkant van die vorm en stuur die basis in die yskas vir 40 minute. Giet gelatien met koue water en laat dit ongeveer n uur lank. Aan die einde van die tyd word die gevolglike gelatienmengsel aan die kook gebring, maar nie gekook nie. Room is gemeng met suiker, klits, voeg "Mascarpone", verkoelde gelatien en meng. Ons versprei die romerige massa op die sandbasis en sit dit weer in die yskas vir 4-5 uur, en as die tyd dit toelaat, is dit snags beter. Voordat dit bedien word, is die kaastaartkoek sonder gebak versier met vrugte, gesmelte sjokolade of konfyt.
Kaaskoek sonder om te bak met "Philadelphia"
bestanddele:
- koekieskoekies - 250 g;
- gesmelte botter - 75 g;
- Sagte romige kaas "Philadelphia" - 600 g;
- natuurlike jogurt - 450 g;
- Poeiersuiker - 6 el. lepels;
- suurlemoensap - 3 el. lepels;
- room fixer - 3 sakkies.
voorbereiding
Koekies word na die krummels gemors en gemeng met gesmelte botter. Ons versprei die sand-olie basis in 'n eenvormige laag en stuur dit 45-50 minute na die yskas. Intussen meng 'n menger met lae spoed die kaas "Philadelphia"
In enige resep kan jy nie net koekies gebruik nie, maar ook koekbroodjies of enige ander wat jy die beste hou. Jy kan selfs as sjokoladekoekkoekies gebruik, en voeg 'n bietjie kakao by die room. In hierdie geval kry jy 'n lekker sjokolade-kaastaart.