Somertyd benodig toepaslike lekkernye: nageregte met seisoenale bessies en vrugte, wat op die lugbakkie geleë is in die geselskap van jellie of 'n verkoue- room . As basis die hoofkomponente van 'n ideale somerrester, bied ons u aandag aan 'n paar resepte saam met hulle.
Koek "Gebreekte glas" met vrugte en koekies
bestanddele:
Vir koekies:
- Hazelnoot - 165 g;
- poeiermelk suiker - 95 g;
- eierwitte - 4 stuks;
- suiker - 125 g.
Vir pere:
- pere - 455 g;
- Gegranuleerde Suiker - 65 g;
- suurlemoensap - 25 ml;
- Perejellie - 1 sakkie.
Vir curd cream:
- maaskaas - 455 g;
- gegranuleerde suiker - 145 g;
- vetterige room - 270 ml;
- gelatien - 2 blare.
voorbereiding
Los die peerjellie in water op. Plaas die jellie om te vries, en neem self die voorbereiding van die koekie op.
Hazel- en suikerpoeierklits in 'n koffiemolen tot die konsekwentheid van meel. Sit suiker in porsies, klits die proteïene op vaste pieke. Meng die neutmeel met proteïenskuim versigtig. Die gevolglike mengsel word verdeel tussen twee bakplaatjies met perkament, wat die deeg in 'n afneembare sirkel met 'n deursnee van 20 cm verdeel. Bak 'n halfuur-noutkoekie op 175 grade.
Sny die pere in blokkies en laat dit oor medium hitte met suiker en suurlemoensap totdat die stukke sag word.
Kaaskaas pond in 'n pasta. Pre-soak gelatienplate. Klits die room met suiker, voeg geswolde gelatien by hulle, voeg die slagroom by die maaskaas in porsies by en roer die room saggies met 'n spatel. Meng die oondroom met stukkies peer en gekapte jellie.
Plaas die koekie in 'n ronde vorm, smeer die room met vrugte en bedek met 'n tweede laag koekie.
Biscuit met jellie, roomkoek en vrugte moet ten minste 6 uur in die yskas gehou word voor dit bedien word.
Koekie met gebakte suurroom en vrugte
bestanddele:
Vir koekies:
- botter - 175 g;
- Gegranuleerde Suiker - 140 g;
- eiers - 4 stukke;
- suurlemoensap - 10 ml;
- melk - 70 ml;
- meel - 225 g;
- poeier vir bak - 1 1/2 tl.
Vir room:
- suurroom - 190 g;
- kaas kaas - 120 g;
- eier - 1 stuk;
- Gegranuleerde Suiker - 95 g;
- knippie vanilien;
- bessies en vrugte - om te proe.
voorbereiding
Nadat u room van botter en suiker gespring het, gooi eiers met melk daarin in en herhaal dit. In die gewig wat ontvang word, gooi sap van 'n suurlemoen in en gooi 'n meel en poeier in vir 'n bondel. Giet die deeg in 'n 20 cm-vorm.
Klits room uit suurroom, maaskaas, eier en suiker. Voeg 'n bietjie vanielje by en versprei die room oor die deeg sodat die porsies in die middel van die koeklaag val. Chaoties versprei die bessies of vrugte op die oppervlak en sit die skottel vir 40 minute by 170 grade in die oond.