Kurnik is 'n resep van die Russiese kombuis, wat die voorbereiding van 'n pasteitjie voorstel, wat in die ou tye as koninklik beskou is en gedien is vir vakansiedae. Die fout is die multilayer struktuur van die produk met 'n multikomponent-vulling, insluitende hoendervleis.
Hoe om 'n kurik te kook?
Berei 'n ware tikkie kurikas voor, is nie so moeilik nie, soos dit dalk lyk as jy die resepte eers lees. Die hele proses kan in fases verdeel word:
- Meng deeg vir tert en maak pannekoeke, indien nodig deur die resep.
- Vul die vulling, wat gekook kan word, hoender, pap met eiers en uie, sampioenroosterbrood en ander mengsels, volgens die resep.
- Samestelling en bakkoek.
Kurnik - die klassieke resep
Klassieke kurik, waarvan die resep eerste verteenwoordig word, sal baie tyd en moeite verg, maar die resultaat sal meer as die koste betaal. In plaas van rys om die vulsel te maak, kan jy bokwiet of gierstok neem en kook totdat dit gaar is. Tradisioneel word pap met uie en groentes gemeng, en sampioene met eiers, maar by die wil kan dit verwissel word.
bestanddele:
- meel 500-600 g;
- Melk - 0,5 liter;
- botter - 100 g;
- eiers - 4 stukke;
- suurroom - 100 g;
- Hoendervleis - 1-1,2 kg;
- sampioene - 400 g;
- ui - 2 stukke;
- Rys gekook - 200 g;
- groen - 1 klomp;
- koeksoda - 0,5 tl.
- sout, peper, suiker, groente-olie.
+ Kook
- Meng suurroom met koeldrank en eier, voeg sout by, botter, ¼ koppie melk, meel, knie die deeg.
- Van melk, eiers en meel berei 'n beslag voor, smaak en soet dit na smaak, bak dun pannekoeke.
- Rys word gemeng met gebraaide uie en kruie, en sampioene met gekookte eiers.
- Kook hoender, kap, seisoen.
- Die deeg is verdeel in twee ongelyke dele, uitgerol.
- In die vorm sit 'n kleiner laag, het boonste lae van die vulsel, wat elke pannekoek bedek.
- Bedek die hoender met die hoender met 'n groot laag deeg, klap die rande en bak vir 30 minute by 200 grade.
Bladerdeeg kurnik
Die resep vir 'n kurik uit blaredeeg sal 'n beroep op diegene wat nie wil pla nie, met die voorbereiding van die basis vir die koekdop. Daarbenewens is die lekkerny in hierdie weergawe sagter en sagter, wat vir baie 'n onbetwiste voordeel sal word. Onversoete pannekoeke kan gebak word vir enige beskikbare resep om van te kies.
bestanddele:
- pannekoeke - 6 stukke;
- Bladerdeeg - 500 g;
- hoender - 700 g;
- botter - 100 g;
- sampioene - 400 g;
- eiers - 2 stukke;
- ui - 2 stukke;
- Rys gekook - 200 g;
- groen - 1 klomp;
- sout, peper, groente-olie.
voorbereiding
- Sampioene word gebraai met uie, gekookte en gekapte hoender, meng rys met gekookte eiers en groente.
- Bak pannekoeke, rol die deeg uit en sny twee verskillende sirkels uit.
- 'N Kleiner sirkel word in die vorm geplaas, versprei die vulling met rys en eier, bedek met pannekoeke.
- Vervolgens sit sampioene, weer pannekoeke en hoender. Elke laag word gegooi met gesmelte botter.
- Bedek die tert met 'n tweede sirkel, plak die rande en bak by 185 grade 35 minute.
Kurnik van pannekoeke met hoender en sampioene
Kornik, 'n eenvoudige resep waarvan jy later leer, is voorberei uit pannekoeke, wat in hierdie geval nie net 'n laag is nie, maar ook 'n raamskulp van die tert. Produkte van medium dikte kan gebak word van enige pannekoekbeslag. Die onveranderlike komponente van die vulling is hoender en sampioene, die res is uitruilbaar.
bestanddele:
- pannekoeke - 15 stuks.
- hoender - 800 g;
- sampioene - 400 g;
- eiers - 2 stukke;
- ui - 2 stukke;
- kaas - 200 g;
- suurroom - 250 g;
- groen uie - 1 tros;
- sout, peper, groen, olie.
voorbereiding
- Braai hoender in 'n braaipan met botter en uie, voeg 'n lepel suurroom by.
- Sampioene word met 'n tweede ui gebraai.
- Gekookte eiers word gemeng met groen uie en kruie.
- Versier die kurik uit pannekoeke, stapel hulle in 'n vorm, promazyvaya suurroom, afwisselend die vulling, wat met kaas besprinkel is.
- Sprinkel die produk met kaasspoulers van bo af en bak vir 20 minute by 180 grade.
Kornik op kefir
As jy deeg vir kurik op kefir kook, kan jy seker wees dat die koek flou, sag en sag word. As 'n vulling gebruik tradisioneel hoender met sampioene, rys en eiers, aangevul met kruie en uie. Lêers word deur pannekoeke van mekaar geskei, versier volgens 'n bewese resep.
bestanddele:
- meel 400 g;
- kefir - 150 ml;
- eiers - 4 stukke;
- rys - 200 g;
- botter - 100 g;
- soda terugbetaalde koeldrank - 10 g;
- hoender - 700 g;
- sampioene - 450 g;
- ui - 1 stuk;
- suurroom - 150 g;
- pannekoeke - 6 stukke;
- sout, peper, groente, groente-olie.
voorbereiding
- Knoffel die deeg uit die eier, kefir, meel, botter en koeldrank.
- Die gekookte hoender word gemeng met gebraaide ui, kruie en suurroom.
- Braai die sampioene en meng die rys met eiers en groen uie.
- Die deeg word gerol, 'n groot laag word in 'n vorm geplaas.
- Van pannekoeke en vulsels maak 'n tert, bedek met 'n kleiner laag deeg, bak vir 30-40 minute by 200 grade.
Kurnik - resep met hoender en aartappels
Kornik, waarvan die resep hieronder beskryf word, word uitgemaak met aartappels, wat die gereg 'n aangename smaak gee en dit sappig, voedsaam en voedsaam maak. Aartappelskywe word gekook tot half gekook, waarna hulle met hoender en sampioene meng. Die produk kan aangevul word met ander produkte om van te kies.
bestanddele:
- meel 500-600 g;
- olie - 200 g;
- koeldrank en sout - vir ½ teelepel;
- hoender - 800 g;
- aartappels - 350 g;
- sampioene - 300 g;
- uie - 200 g;
- peper, kruie, speserye.
voorbereiding
- Kniel die deeg uit die eerste drie komponente.
- Vervolgens word die vulsel vir die kurnik voorberei. Kook hoender, kap, meng met gebraaide uie, sampioene, geur na smaak.
- Versier die kurik met hoender en aartappels en bak vir 30 minute by 190 grade.
Lae krip
Kournik, 'n eenvoudige resep wat binne net een uur uitgevoer kan word, sal die huisvroue wat nie tyd het om 'n ingewikkelde klassieke verskeidenheid lekkernye uit te voer nie. In hierdie geval word die rou komponente van die vulsel gevul met 'n vloeibare toets wat die taak baie vereenvoudig. Die resultaat sal aangenaam verras en verras.
bestanddele:
- meel - 2 koppies;
- olie - 200 g;
- kefir en mayonnaise - 200 g;
- eiers - 2 stukke;
- verlore koeldrank - 10 g;
- hoender - 400 g;
- Aartappels - 5 stuks.
- uie - 150 g;
- sout, peper.
voorbereiding
- Sit in die vorm van aartappelbekers, gekapte hoender en uie, geur die lae na smaak.
- Plaas die houer vir 15 minute in 'n verhitte oond tot 200 grade.
- Die oorblywende komponente word gemeng en gevul met die gevolglike deeginhoud.
- Bak lui kurnik vir 45-50 minute uit die vloeibare deeg.
Deeg gis kunik
Die voorbereiding van 'n kookboek vir hierdie resep is nie 'n lastige besigheid nie, maar dit vereis die tyd wat benodig word vir 'n lang bewys van die deeg. Groente-olie kan vervang word met romerige, wat die kalorie-inhoud van die gereg sal verhoog, maar dit sal dit lekker en aromaties maak. Aartappels in die vulsel kan vervang word met gebraaide of gekookte sampioene.
bestanddele:
- meelblom - 4 glase;
- olie - 100 ml;
- water - 1,5 koppies;
- gis - 50 g
- suiker - 50 g;
- hoender - 450 g;
- aartappels - 600 g;
- uie - 150 g;
- sout, peper.
voorbereiding
- Los die gis en suiker in warm water, na 15 minute, olie, sout en meel in, roer vir 2 uur.
- Aartappels word gekook tot half gekook, hoender en uie word gesny.
- Die meeste van die toetse word in 'n vorm met bultjies uitgelê, die bokant word oor die vulsel versprei.
- Bedek die koek met stroke van die oorblywende deeg en bak vir 50 minute by 180 grade.
Kroonlys met rys en hoender
Kournik met hoender en rys, die resep waarvan jy later leer, verteenwoordig 'n vereenvoudigde variasie van die klassieke lekkerny. Die produk word gemaak sonder pannekoeke van die klaardeeg, en die vulling word aangevul met eiers, groen uie of gebakte sampioene om van te kies en lê tussen die twee lae van die gerolde basis.
bestanddele:
- Bladerdeeg - 700 g;
- hoender - 700 g;
- gekookte rys - 300 g;
- uie groen - 1 tros;
- eiers - 3 stukke;
- botter - 100 g;
- sout, peper.
voorbereiding
- Kook hoender, kap, meng met rys, gekookte eiers, stukkies botter en uie, geur na smaak.
- Uit die opgerolde deeg en vulsel maak 'n tert uit.
- Bak die kurik in die oond vir 30-40 minute teen 200 grade.
Sous met hoender en sampioene
Kurnik met sampioene en hoender kan gebak word met die toevoeging van kaas. As basis word gekookte puffdeeg, gis, gemeng volgens 'n bewese resep of vinnig op kefir geskik. Veral heerlik sal die produk met boskampioene uitkom, wat behoorlik korrek voorberei moet word, waarna dit met uie braai.
bestanddele:
- deeg - 700 g;
- hoender - 650 g;
- sampioene - 450 g;
- uie - 250 g;
- kaas - 200 g;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Hoender word gekook, geknip en gemeng met 'n voorbereide sampioenbraai, gerasperde kaas en groente.
- Maak 'n koek en bak vir 30-40 minute teen 200 grade.