Jelliekoeke is gewoonlik sagter, sag en ligter as ander soet kosse wat vetterige en swaar ys en hoë-kalorie-vullers insluit. Vrugte of bessies in die samestelling van sulke nageregte kan deur die seisoen of smaak gekies word, en sommige vervang deur ander. Byvoorbeeld, piesangs in die eerste voorgestelde resep kan vervang word met kersies of aarbeie, en in plaas van aarbeie in die tweede variant, neem vrugte van kiwi of ander vars of ingemaakte vrugte .
Jelliekoek met vrugte, suurroom en koekie - resep
bestanddele:
- suurroom - 550 g;
- Gegranuleerde Suiker - 450 g;
- hoender mediumgrootte eiers - 3 stuks.
- koring gesifmeerde meelblom - 155 g;
- bakpoeier - 10 g;
- sout - 1 klein knippie;
- groot oranje - 1 stuks;
- piesangs is groot - 3 stuks.
- gesuiwerde water - 800 ml;
- gelatien - 25 g.
voorbereiding
Eerstens sal ons 'n koekie vir die koek voorberei. Ons ry in 'n geskikte vaartuig hoender eiers, voeg 'n knippie sout by en verwerk die massa tot 'n digte en dik ligskuim. Giet nou geleidelik suiker na die geslote eiermassa en gaan voort met die werk van die menger totdat al die soet kristalle heeltemal opgelos is. Nou saggies, sagte bewegings van onder na bo, meng in die gevolgde mengsel wat met bakpoeiermeel gesif word. Ons sal die koekie in 'n geoliede, ekstra perkamentvorm in 'n voorverhitte 160 grade oond vir dertig minute bak.
Wanneer dit gereed is, laat die koekie vir vyf minute in die oond, nog tien minute in die vorm op die tafel, en dan 'n paar uur op die rooster onder die handdoek. Ideaal gesproke, so 'n koek vir 'n koek is beter om vandag vir môre te bak.
Om die jellie te maak, vul die gelatienagtige korrels met 'n halwe glas koelgekookte water en laat die minute vir twintig tot dertig. Op hierdie tydstip gooi ons drie koppies water, gooi 'n glas suiker by en voeg die skil van die oranje. Ons gee die mengsel aan om te kook, roer, en ons verminder die vuur tot die minimum. Knip nou lemoensap in die houer, versprei die jellie massa en roer totdat al die korrels oplos, maar laat die mengsel nie kook nie. Span nou die massa deur 'n sif en laat dit afkoel onder kamertoestande.
Om 'n koek te maak, sny een piesang met bekers en sit dit in 'n vorm bedek met kosfilm. Vul die piesanglaag met 'n klein hoeveelheid jellie en stuur dit na die yskas om te vries. Gedurende hierdie tyd sny ons die oorblywende piesangs en sny die koekies in blokkies.
Op bevrore piesangs, sny skywe koekies af, afwisselend met piesangs. Elke laag is gevul met die oorblywende jellie, gemeng met suurroom. Ons sit die koekie vir 'n paar uur in die yskas, waarna ons die vorm oorskakel na 'n skottel, verwyder die film en, indien verkies, versier ons die produk na eie goeddunke.
Kaaskoek-jelliekoek sonder om met aarbeie te bak
bestanddele:
- room vetterig - 260 ml;
- maaskaas - 520 g;
- Aardbei - 850-1000 g;
- suiker - 240 g;
- gelatien - 3,5 eetlepels. lepels met 'n skyfie;
- suurlemoensap - 35 ml;
- Botter - 110 g;
- Koekiebroodkoekies - 220 g;
- gebreekte neute of amandelblare vir versiering.
voorbereiding
Koekies word met 'n blender in 'n krumm gebreek, dit met gesmelte roombotter gegooi, die mengsel wat op die onderkant van die gesplete vorm, pritrambovyvaya, gemeng en versprei word. Ons sit die vorm op die rak van die yskas vir 'n halfuur.
Drie eetlepels met 'n glasie gelatien giet 'n glas kole gekookte water en laat dertig minute lank. In 'n lepel of 'n kastrol, voorwas en sny aarbeie (500 g), voeg 'n halwe porsie suurlemoensap, 'n glas suiker en geswolde gelatien by. Ons plaas die houer op 'n waterbad en warm dit op, roer totdat al die korrels geblaas word. Nou breek ons met 'n blender of maal die maaskaas deur 'n sif en meng dit met die verkoelde jellie-aarbeie mengsel. Ons tree ook in
Nou geweek in honderd milliliter water, word die oorblywende gelatien gemeng met die oorblywende suiker en suurlemoensap en warm om al die korrels op te los, maar moenie kook nie. Nou word die oorblywende aarbeie in pragtige borde of skywe gesny, ons lê die meesterlik op die oppervlak van die koek en gooi die verkoelde jellie.
Na die finale verharding van die koek in die yskas, neem ons die kante van die vorm uit en versier die kante met gekneusde neute of amandelblare.