Die smaak van die legendariese nagereg "Bird's Milk" is vir ons van kleins af bekend. Slegs nou is dit moeilik om 'n egte variant van lekkernye in die handelsnetwerk te vind. En as jy nogmaals wil geniet van jou gunsteling smaak en jou herinneringe verfris, maak 'n nagereg by die huis met behulp van die resepte hieronder. In hulle sal ons jou vertel hoe om nagereg in die vorm van 'n koek te berei en ons sal 'n verskeidenheid lekkers "Voëlmelk" aanbied.
Nagereg "Voëlmelk" - Resep vir Souffle Met Gelatien
bestanddele:
Vir die koek:
- Koringmeel - 155 g;
- Botter - 110 g;
- Gegranuleerde Suiker - 110 g;
- een hoenderier;
- knippie vanilien;
Vir 'n souffle:
- proteïene van twee eiers;
- Gegranuleerde Suiker - 310 g;
- Botter - 185 g;
- Gekondenseerde melk - 110 g;
- gesuiwerde water - 145 ml;
- gelatien - 25 g;
- 'n halwe teelepel sitroensuur;
- knippie vanilien;
Vir glans:
- sjokolade kroeg;
- room - 100 ml.
voorbereiding
Eerstens berei ons die koekies voor vir 'n gunsteling nagereg. Goed versag in 'n warm plek botter effens geslaan met 'n hout spatel of 'n netjiese menger en stel 'n eier en vanillien gemeng tot uniform. Meng die meel in klein porsies en bak twee koekies uit die deeg wat verkry is. Die temperatuur van die oond moet teen tweehonderd en twintig grade wees. Op elke koek sal dit van twaalf tot vyftien minute duur.
Terwyl die koeke gebak en afgekoel word, berei die sop. Ons smeer gelatien in water en laat vir 'n halfuur onder kamertoestande. Gekondenseerde melk en botter word in 'n bak gekombineer en met 'n menger geperforeer tot sagte. Suiker sand met water word op die vuur geplaas, kook vir vyf minute, roer. Omskep die menger onmiddellik met digte skuim, terwyl kristalle van sitroensuur en vanillien bygevoeg word. Voortgaan met die werk van die menger, gooi 'n dun strook warm suikerstroop, opgeloste gelatien en voeg die voorbereide room by botter en gekondenseerde melk by. Ons bereik 'n homogene tekstuur van die mengsel by 'n lae spoedmenger.
Ons sit een koek op die bodem van die verdeelvorm en gooi die helfte van die mengsel vir die sop. Van die boonste plek, die tweede koek, vul die oorblywende mengsel en sit 'n paar dae lank nagereg in die yskas vir volle verharding.
Smelt nou die sjokolade-kroeg op die waterbad, meng die room in die vloeibare sjokolade wat daaruit voortkom, en gooi die versiersel oor die nagereg en laat dit uit die vorm los. Daarna gee ons die nagereg vir nog sewe uur in die yskas en kan dit probeer.
Candy jelly "Bird's milk" - 'n eenvoudige resep
bestanddele:
- proteïene van drie hoender eiers;
- 'n knippie sitroensuur;
- 'n onvolledige glas gegranuleerde suiker;
- 150 g botter en gekondenseerde melk;
- gelatien - 20 g;
- twee teëls donker sjokolade.
voorbereiding
Vir die voorbereiding van lekkers, suig gelatien in die water volgens die aanbevelings op die verpakking en ons begin die proteïene met 'n menger slinger. Terselfdertyd bereik ons stywe pieke, geleidelik 'n knippie sitroensuur. Klits ook die botter afsonderlik en dan
In die volgende stap stel ons verkoelde gelatien in die proteïenmassa, voortdurend aan die slag, en ons voeg ook room by botter en gekondenseerde melk. Nou versprei ons die verkryde massa in vorms en laat dit in die yskas vries.
Smelt die sjokolade in 'n waterbad of in 'n mikrogolfoond en laat dit afkoel. Nou wissel ons die bevrore snoepies in die sjokolademassa en lê dit op die foelieblad om te stol.