Die Weense Taart is 'n figuurlike naam vir al die kersieblare op die lugbiskoets. In sy klassieke vertoning is hierdie nagereg nogal minimalisties: 'n wit koekie , bessies, 'n paar amandelblaadjies, maar niemand interfereer om verder te gaan en die verversing op sy eie manier te diversifiseer nie. Vandag sal ons 'n Weense pastei met 'n kersie voorberei.
Weense pastei met kersies - resep
bestanddele:
- kersie (sonder putjies) - 480 g;
- Vanillejogurt - 155 ml;
- eiers - 3 stukke;
- gegranuleerde suiker - 180 g;
- sonneblom of raapsaadolie - 290 ml;
- meel - 425 g;
- bakpoeier - 7 g;
- Amandelblare - 45 g.
voorbereiding
Hierdie koek word so gou gekook dat die oond gedurende die tyd tot 175 grade warm sal word. Soos vir gewone koekies, klits eiers, vanielje en suiker in 'n wit lugmassa. Ons gooi yoghurt en botter daarop, klits weer.
Ons kombineer die meel met die bakpoeier, gooi die droë mengsel by die vloeibare bestanddele. Die gevolgde deeg word in 'n 20 cm-vorm gegooi en ons maak die kersie-kersie klaar.
Weense taart met kersies is sowat 'n uur voorberei, maar na 30 minute van die bak moet die oppervlak besprinkel word met amandelblare.
Sjokolade Weense Kersentaart - Resep
bestanddele:
- kersie (sonder putjies) - 480 g;
- Amandelblom - 85 g;
- koringmeel - 115 g;
- kakaopoeier 45 g;
- eiers - 3 stukke;
- heuning of siroop - 130 g;
- groente-olie - 55 ml;
- swart sjokolade - 140 g;
- melk - 100 ml.
voorbereiding
Meng die droë bestanddele saam. Eiergele sweep met stroop en botter, gooi liggies in die mengsel melk en gesmelte sjokolade. Kombineer die vloeistof met die droë bestanddele, en in die klaarde deeg, betree die skuim van die eierwitte. Giet die deeg in 'n vorm en strooi dit met 'n kersie. Die koek moet 40 minute in 'n voorverhitte tot 175 grade oond spandeer.
Weense taart met kersies kan in 'n multivarket gemaak word, dit moet 'n uur lank gekook word op "Baking".
Resep vir Weense pastei met kersie en maaskaas
bestanddele:
- Kortbrood - 320 g;
- maaskaas - 85 g;
- roomkaas - 85 g;
- heuning - 70 g;
- kersie - 340 g;
- Amandelblare - 40 g.
voorbereiding
Rol die deeg uit en plaas dit in die basis van die gekose vorm en bak dan 190 grade tot blanch. Smeer die maaskaas met heuning en roomkaas, versprei die mengsel bo-op die sandkoek en versier al die helfte kersies (sonder pitte) met amandelblare. Laat die sous in die yskas afkoel voordat dit sny, anders kan die vulling versprei.