Reuke - dit is dalk die eerste ding wat die reisiger wat op die Indiese land aankom, sal ontmoet. 'N Verskeidenheid kosse en geregte van hulle, wonderlik: van soetvrugtechutney tot skottelgoed met die skerpste peper ter wêreld - bhut dzholokiya.
Sedert antieke tye is Indië bekend vir sy speserye en speserye. Dit is moontlik om te sê dat Columbus danksy Amerika ontdek is omdat hy destyds na Indië gevaar het, net vir die duur speserye, maar hy het 'n nuwe kontinent gekry, wat ook nie sleg is nie.
Indiese kookkuns is baie vaardig in hul besigheid, hulle skep nie net pittige geregte om te proe nie, maar ook baie gesond. Sommige help om vertering te verbeter, ander - voeg krag en krag by, terwyl ander, inteendeel, pas en kalmeer.
Egter selfs vars kos in Indië word met groot plesier geëet. Byvoorbeeld, rys of verskeie tortillas.
Koeke vervang brood in Indië en word die meeste gebruik met verskillende groentesouse. As jy wil, kan jy brood maak met gemaalde kaas, knoffel of 'n paar groente.
Volgens die samestelling van die deeg en die voorbereidingsmetode word plat koeke in baie verskillende tipes verdeel: met gebraaide sade, chapatis (analoog van pannekoeke), naan, puri, paratha .
Gis Indiese Tortilla Met Gebraaide Saad
bestanddele:
- meel - 500 g;
- gis - 40 g;
- maaskaas - 300 g;
- melk - 1 glas;
- eiers - 2 stukke;
- koeldrank - 1 teelepel;
- suiker - 2 teelepels;
- sout - 'n halwe teelepel.
voorbereiding
Ons kombineer maaskaas en kaas, meng dit en maak dit effens warm. Los die benodigde hoeveelheid gis in die gevolglike mengsel op. Voeg suiker by, meng deeglik totdat gis heeltemal oplos. Ons laat die opar op 'n warm plek, laat dit pas.
Meng meel, suiker, sout en koeldrank in 'n diep gereg. Gooi dit in die mengsel met gis, ry in die eiers en knie die sagte deeg. Dit word steeds geknie tot elastisiteit en elastisiteit. Ons sit die gereed deeg vir plat koeke weer op 'n warm plek, bedek met 'n skoon handdoek.
Verhit die deeg, ons verdeel verskeie dele. Elke stuk word in 'n plat koek met 'n pinkie gerol. Ons rol die gerolde koek met groente-olie aan die een kant en melk van die tweede. Sprinkel elke deel van die deeg met pampoen of sesamsaad. Bak in die oond, die temperatuur moet 200 - 230 grade wees, bak vir sowat 7-8 minute.
Koeke onder die tweede resep word voorberei uit 'n ongesuurde deeg en in groente-olie gebraai. En as jy die geleentheid het om Indiese produkte te koop, maak seker dat jy Indiëse olie gekoop het, wat 'gi' genoem word. Smeer koeke voor die gebruik van hierdie olie, hulle sal 'n spesiale en nie herhaalde smaak van ver Indië verkry nie.
Indiese plat koek met gebraaide sonneblomsaad op kefir
bestanddele:
- meel - 2 koppies;
- kefir - half glas;
- melk - 'n kwart van 'n glas;
- groente-olie - 1 eetlepel;
- koeldrank - 1 teelepel;
- sout na jou smaak;
- braai olie.
voorbereiding
In kefir sit ons soda uit, voeg melk by die mengsel. Ons sif die meel in 'n bak, voeg soveel sout by soos wat nodig is,
Sny die deeg in verskeie stukkies. Dan word elke deel op 'n dun pannekoek gerol, met gekapte sade gestrooi en in olie gebraai. Jy kan ook hierdie plat koeke in die oond bak, maar gebraaide smaak beter.
Op die tafel bedien ons in 'n warm vorm saam met suurroom of pittige groentesous. As jy verkies sagte koeke. Hou hulle 2-3 minute vir 'n paar.