Die regte koekie room sal 'n tuisgemaakte koek in 'n ware konfektuur meesterstuk maak en 'n lieflike fees net onvergeetlik maak. Danksy die teenwoordigheid van baie variasies van die resep, kan jy elke keer 'n aanvulling vir nagereg op 'n nuwe manier voorberei en 'n heel ander smaak en visuele resultaat kry.
Hoe om 'n room vir koekies te maak?
Om 'n room vir 'n biscuit eenvoudig en lekker te maak, hoef jy nie 'n hoë kennis te hê in kook of gebak. Die belangrikste ding is om te sorg vir die beskikbaarheid van die regte bestanddele en die vereistes van die geselekteerde resep te volg. Dan is die belangrikste punte wat jy moet oorweeg wanneer jy enige van hulle uitvoer:
- Gereed room vir koekies moet matig dik wees en die vorm behoorlik behou.
- Om die dainties te tekstuur was lug en sag, word dit dikwels met 'n menger of klits geslaan.
- Enige room vir die bevrugting van koekies kan gevul word met die verlangde smaak en voeg smaak by jou keuse.
Klassieke vla vir koekies - resep
Een van die maklikste, sagte en onopvallende is die vla in die melk vir koekies. Dit maak die koeke fyn en bevredig, en gee die nagereg 'n wonderlike smaak. Die gevolglike lekkers kan ook gebruik word vir die vul van eklairs, verskillende gebak en die bevrugting van ander (nie koekies) koekies.
bestanddele:
- volle melk - 1 l;
- Gegranuleerde Suiker - 300 g;
- Eiers gekies - 4 stuks.
- koringmeel - 120 g;
- botter - 20 g;
- suiker vanielje - 10 g.
voorbereiding
- Melk verhit tot kookpunt en los al die suiker daarin.
- Eiers word gemeng met 'n klits of 'n menger met meel.
- Giet 'n paar melkpitte in die eiermengsel, roer en gooi dit in 'n gewone houer.
- Verhit die inhoud met roer totdat dit dik is.
- Roer die botter in, skuif die biscuitroom in 'n bak, voeg die vanillesuiker by, roer weer en laat afkoel onder die film.
Suurroom vir koekies
Die room vir biscuit van suurroom het 'n aangename suurheid wat die soetheid van die nagereg versag, en 'n romerige smaak wat harmonieus met so 'n soort bakkie harmoniseer. 'N noodsaaklike voorwaarde vir die verkryging van die korrekte tekstuur van goodies is 'n dik suurroom met 'n vetinhoud van meer as 25%. Indien nodig word die produk in gaas oor 'n bak geweeg om van oortollige vog ontslae te raak.
bestanddele:
- dik suurroom - 1 l;
- poeiermelk suiker - 2 koppies;
- vanielje.
voorbereiding
- Meng die verkoelde suurroom vir ten minste 10 minute met 'n menger.
- Toe, terwyl jy voortgaan om te klop, voeg poeierkoolpoeier by, voeg vanielje by.
- Die voltooide room word toegelaat om 'n rukkie in die yskas te staan en word vir die beoogde doel gebruik.
Kaaskas-room vir koekies
Die eenvoudigste koekroom, gemaak met die volgende resep, is geskik vir die versiering van 'n produk met stukkies vrugte, gedroogde vrugte of bessies. As basis gebruik dit kaaskaas, wat vooraf geslyp word deur 'n fyn sif of ponsmenger tot die verdwyning van korrels en die verkryging van 'n sagte en sagte tekstuur.
bestanddele:
- maaskaas - 400 g;
- poeiermelk - 1 glas;
- botter - 200 g;
- geur.
voorbereiding
- Berei die maaskaas voor, en bereik homogeniteit.
- Sagte botter klop met suikerpoeier vir 5 minute, inmeng met die geur.
- Gedeeltelik voeg kaas kaas by, 'n lekker room vir 'n koekie met 'n menger of blender.
Room vir koekies met gekondenseerde melk
Nog 'n eenvoudige room vir koekies kan uit kondensmelk voorberei word. En jy kan beide klassieke kondensmelk gebruik en gekook, en kry 'n ander smaak en digtheid van die gereedheid. Soms word 'n klein brandewyn, rum of cognac in die room ingevoer, maar hierdie bymiddels word uitsluitlik gebruik vir nageregte wat ontwerp is vir 'n volwasse gehoor.
bestanddele:
- Gekondenseerde melk - 380 g;
- Botter - 250 g.
voorbereiding
- Sagte botter klop 'n bietjie met 'n menger.
- Voeg die gekondenseerde melkporsies by en meng die mengsel met die apparaat.
- Aan die einde van die klopproses word 'n geur bygevoeg soos verlang.
Proteïenroom vir koekie
Die volgende resep vir 'n biscuitroom is meer ingewikkeld en lastig, maar die resultaat is die moeite werd. 'N lekkerny van geklopte proteïen komplementeer perfek enige koek, ideaal vir die versiering en versiering van patrone, aangesien dit perfek die vorm behou. Die geheim van sukses is koraal gekookte karamel, watter kok sal die teenwoordigheid van 'n kooktermometer help.
bestanddele:
- eierwitte - 3 stuks;
- Gegranuleerde Suiker - 200 g;
- gesuiwerde water - 100 ml;
- sout, vanielje - 'n knippie.
voorbereiding
- Klits met 'n knippie sout en vanielje eierwitte.
- Van suiker en water gekookte karamel, verhit die mengsel tot 'n temperatuur van 120 grade.
- As jy die proteïenmassa voortgaan, gooi dit 'n dun druppel gekookte karamel.
- Klits roomproteïen vir koekies voor afkoeling.
Room olie vir koekies
Nog 'n room vir die bevrugting van koekies kan van botter gemaak word. Jolke sal die lekkernisse meer sag maak, en die stroop gee dit die nodige soetigheid en digtheid. Soos in die vorige geval is die bepalende oomblik in die proses van resepverwerking die voorbereiding van die korrekte stroop, waarvan die gereedheid bepaal kan word deur 'n termometer of 'n monster in water op 'n sagte bal.
bestanddele:
- botter - 250 g;
- eiergele - 3 stukke;
- Vanillessuiker - 1 pakkie;
- Gegranuleerde Suiker - 150 g;
- gesuiwerde water - 6 el. lepels.
voorbereiding
- Uit suiker en water word siroop gekook, die massa verhit tot 'n temperatuur van 120 grade.
- Klits die eiergele, gooi die gevolgde warm karamel, gooi dit totdat dit afgekoel word, voeg vanielje suiker by.
- Aan die einde word die sagte botter gemeng en word die eenvormigheid van die gevolglike room verkry.
Resep vir sjokoladebakkiesroom
Vervolgens leer jy hoe om 'n room vir sjokoladekoekies te maak. 'N kenmerkende smaak van die lekkerny sal kakao poeier, gemeng in die aangeduide verhoudings in die olie basis met die toevoeging van gekondenseerde melk. Vir 'n volwasse gehoor, kan jy 'n bietjie cognac of brandewyn by die mengsel voeg, en 'n paar druppels vanielje-uittreksel vir kinders.
bestanddele:
- botter - 400 g;
- Verdampte melk - 400 g;
- kakao poeier - 2/3 koppie.
voorbereiding
- Die botter, versag by kamertoestande, word vir 5 minute met 'n menger geslaan.
- Voeg gedeeltes gekondenseerde melk by terwyl dit voortgaan om te klop, voeg kakaopoeier by.
- Klits die room met kakao vir 'n paar minute.
Piesang room vir koekies
'N Vinnige koekie room met piesang puree sal 'n ongelooflike geur en wonderlike smaak by die bak voeg. Om die vorm goed te hou, is dit nodig om onvolwasse vrugte met digte pulp te gebruik en om olie vir 'n kort tydjie uit die yskas te onttrek, maar om dit nie te oormatig te versag nie. Om 'n aangename ligte roomkleur te bewaar, moet piesangpulp besprinkel word met suurlemoensap. Hy sal die soet van nagereg versag en hom die ontbrekende suurheid gee.
bestanddele:
- botter - 200 g;
- piesang puree - 2 koppies;
- Suurlemoensap en Vanieljinsuiker - 2 teelepels;
- Poeier Suiker - 4 koppies.
voorbereiding
- Botter word vir 5 minute met 'n halwe suikerpoeier geslaan.
- Berei die piesang puree, kap die pulp saam met die suurlemoensap in die blender.
- Roer die olie massa porsies van piesang-aartappels en die oorblywende poeier suiker by, deeg die room deeglik.