Kutabs met groen en kaas - resepte van 'n heerlike Azerbeidzjaanse gereg

Kutaby met groen en kaas is 'n resep wat verwys na die Aserbeidjanse kombuis. Dit is 'n dun halfsirkelvormige tert met verskillende vulsels. Iets kutubs lyk soos chebureks, maar hul grootste verskil is dat hierdie gereg gebraai word, nie in olie nie, maar in 'n droë braaipan.

Hoe om kutaby by die huis te kook

Aserbeidjanse kutabs is maklik om voor te berei. Produkte vir hulle het die algemeenste nodig, met die aankoop waarvan daar geen probleme is nie. Maar om van die subtiliteite van kook te weet, maak hierdie gereg nie seermaak nie. Hulle sal help om 'n heerlike verrassing voor te berei, waarvan almal verheug sal wees.

1. Die deeg vir kutabs word gerol tot 'n dikte van 3 mm.
2. Kutaby met groen en kaas is 'n resep wat die gebruik van 'n verskeidenheid kruie veronderstel. Jy kan gelyktydig verskillende soorte groentes gebruik, met net 'n bietjie.
3. Wanneer jy die deeg rol, moet jy probeer om die oppervlak met meel te verminder, sodat wanneer dit in 'n droë braaipan gebraai word, dit nie brand nie.
4. Aan die kante van die produkte is goed vasgeplak, hulle kan met 'n vurk gedruk word.

Deeg vir kutabs - resep

Deeg vir kutabs word dikwels vars van 'n minimum van bestanddele voorberei - meel, sout en water. Na die knie word dit 30 tot 40 minute gelaat om te rus. En dit het sagter minute deur 15 uitgekom, jy kan dit met water besprinkel en dit omdraai. Soms word 'n paar lepels olie by die water gevoeg, wat die deeg meer elasties maak.

bestanddele:

• meelblom - 2,5 glase;
• sout - ½ teelepel;
• water - 150 ml.

voorbereiding

1. Bloem sif, voeg sout by en voeg geleidelik water by, knie die deeg.
2. Bedek dit en sit dit eenkant vir 'n halfuur.
3. Dan is die oppervlak met meel gemaal, die deeg word in 'n bondel gerol, dit word in stukkies verdeel, elkeen word in 'n plat koek omgesit, vulsel en vorm kutaby.

Kutaby met groen in Aserbeidjanse styl

Kutaby met verskillende groente en kaas is 'n resep dat selfs 'n persoon wat nie vertroud is met Aserbeidjans-kookkuns, sal hanteer nie. Vir die voorbereiding kan jy spinasie, brandnetel, sout, dille, pietersielie gebruik - enigiets wat jy net wil hê. Adyghe kaas self is 'n bietjie sout, dus is dit nie nodig om bykomende vullings by te voeg nie.

bestanddele:

• deeg op water - 500 g;
• verskillende groente - 400 g;
• Adyghe kaas - 150 g;
• botter.

voorbereiding

1. Met die hulp van 'n blender word die greens in die water geraak.
2. Voeg die gemaalde kaas by en meng.
3. Deeg word in stukke verdeel, uitrol, sit 2-3 eetlepels vul die middel in, die rande word saam vasgemaak.
4. Sprei die werkstukke in 'n braaipan en braai aan albei kante tot ligbruin.
5. Warm kutaby met groen en kaas word geolied.

Kutaby Met Spinazie En Kaas

Nadat u kutabs met spinasie en Adygei kaas gekook het, word u gewaarborg om in u adres baie komplimente en versoeke vir 'n toevoeging te ontvang. Van die gespesifiseerde aantal komponente sal ongeveer 15 lekker pasteie wees. Voordat jy dit bedien, kan jy dit met botter smoor, sodat die gereg selfs lekkerder sal wees.

bestanddele:

• spinasie - 500 g;
• Adyghe kaas - 200 g;
• geassorteerde groente - 100 g;
• sout, swart gemaalde peper.

Vir die toets:

• meel - 700 g;
• water - 1 glas;
• koljander, borrie, sout - 0,5 teelepels elk.

voorbereiding

1. Meng die deeg uit meel, water, sout en speserye.
2. Bedek dit met 'n film en gaan voort na die vulsel.
3. Gewasde en gedroogde kruie word gesny.
4. Adyghe kaas is verpletter, bygevoeg tot groen, indien nodig, podsalivayut en goed vymeshivayut.
5. Die tafel is vasgemaak met meel, uitgerolde deeg, ronde billetjies uitgesny, vulling op elkeen gesit en die rande vas.
6. Braai die kutabs in 'n braaipan tot rooi aan weerskante.

Kutaby met groen en brynza - resep

Vulsel vir kutubov met kruie kan baie anders wees. Hier moet u uitsluitlik op persoonlike smaakvoorkeure fokus. As jy van brandnetels en sout hou, kan jy dit gebruik. En as jy met basiliek verheug is, lê dit dan veilig. Dit is belangrik om te onthou dat die groente vinnig kleur verander, so moenie dit in 'n braaipan oordoen nie.

bestanddele:

• groente - 400 g;
• ui - 3 stukke;
• brynza - 250 g;
• olie vir braai;
• deeg op water - 500 g.

voorbereiding

1. Die groen word gewas en verpletter.
2. Brynza is verkrummel.
3. Die ui word in botter gesny en gebraai.
4. Voeg groente by en roer.
5. Weerstaan ​​die braaipan vir 2 minute.
6. Smeer dan die groente met ui in 'n bak, afkoel, voeg die kaas by.
7. Die deeg word uitgerol, met 'n bord uitgesnyde sirkels, die vulling versprei, die rande vasgemaak.
8. Braai kutaby met kaas en groente vir 2 minute aan elke kant in 'n droë braaipan, en dan word elkeen met botter gesmeer.

Kutaby met suluguni en groen

Kutaby met groen en kaas, waarvan die resep pietersielie, dille en groen uie kan kook, nie net in die somer nie, maar ook in die winter, want nou is hierdie komponente die hele jaar beskikbaar. Indien nodig kan sommige speserye by die vulsel gevoeg word. Die beste in hierdie geval is geskikte zira en hoep-suneli. Hulle sal pikantjies by die skottel voeg.

bestanddele:

• pietersielie - 1 tros;
• uie groen - 1 tros;
• dille - 1 tros;
• Suluguni-kaas - 150 g;
• deeg op water - 500 g.

voorbereiding

1. Groenerige rye.
2. Kaas suluguni vryf op die krat en gemeng met groen.
3. Die deeg word gerol, sirkels uitgesny en met sira besprinkel.
4. Een helfte van die spasies het die vulling uitgesprei, met die tweede helfte bedek, die rande is met 'n vurk vasgemaak.
5. Die braaipan word verhit, een van hulle is uitgelê en aan beide kante van rouge gekook.

Kutaby Met Netle - Resep

Kutabs met brandnetels is veral relevant in die lente wanneer die groen net verskyn. Dan is dit die mees sappige en lekker. Maar dit is die moeite werd om te onthou - sodat die brandnetel nie bitter is nie, moet dit eers met kokende water gedompel word en dan geslyp word. As kaaskomponent kan jy Adyghe of harde kaas, suluguni en brynza gebruik.

bestanddele:

• rogmeel - 1 glas;
• koringmeel - 1 koppie;
• sout - 1 teelepel;
• groente-olie - 80 ml;
• water;
• kaas - 200 g;
• brandnetel - 300 g.

voorbereiding

1. Meng albei soorte meel, voeg sout by, voeg olie by en voeg geleidelik water by, knie die sagte deeg.
2. Bedek dit en laat dit vir 20 minute.
3. Voeg die gerasperde kaas by en meng.
4. Verdeel die deeg in 8-9 stukke, elkeen word in 'n sirkel gerol.
5. Die helfte van die vulsel is aan die een kant gelê, die tweede is bedek, die rande word saam vasgemaak.
6. Braai kutaby van twee kante.

Kutaby met maaskaas en groente

Kutaby met groen en suur-melk-kaas, waarvan die resep hieronder uiteengesit word, word voorberei met die byvoeging van knoffel en eiers. Die eerste komponent sal by die gereg kom met 'n ligte volstruis en 'n aangename geur, en die tweede sal verseker dat die vulsel nie verkrummel nie, maar saam vasgemaak word. Kaaskas is beter om nie te vet te gebruik nie.

bestanddele:

• deeg op water - 500 g;
• maaskaas - 500 g;
• dille, pietersielie - 1 groot bos;
• knoffel - 5 dentikels;
• eier - 1 pers.

voorbereiding

1. Gebreekte groen gemeng met maaskaas, voeg knoffel en 1 eier by.
2. Die deeg word uitgerol, knoppies uitgesny met 'n deursnee van 12 cm, lê die vulsel aan die een kant, bedek met die tweede kant en maak die rande vas.
3. Braai die voorvorme in 'n verhitte braaipan tot rooi.

Kutabs met kaas in die oond

Geurige Azeri pasteie word in 'n warm droë braaipan gebraai. Maar dit neem baie tyd. Om dit te sny, kan jy kutaby in die oond kook. Deeg vir hulle in hierdie geval gebruik gis. Maar dit is baie vinnig voorberei. Die hele kookproses duur nie meer as 'n uur nie.

bestanddele:

• water 100 ml;
• meel - 1 glas;
• joghurt - 1 eetlepel. lepel;
• droë gis - 1 teelepel;
• sout - 1 teelepel;
• botter - 1 eetlepel. lepel;
• kaas - 100 g;
• Verskeie Groentes - 150 g.

voorbereiding

1. Sif die meel in 'n bak, voeg die gis by, sout en meng.
2. Voeg 'n sagte botter, jogurt, giet geleidelik in water en knie die sagte deeg.
3. Bedek met 'n film en laat dit vir 40 minute.
4. Vir die vulling word die gekruide kruie gemeng met kaas.
5. Die deeg word in 'n bondel gerol, verdeel in 8 dele en elkeen in 'n sirkel gerol.
6. Sprei die vulsel, die rande word saam vasgemaak.
7. Sprei die kutaby op 'n gesmeerde bakplaat en bak sowat 15 minute teen 180 grade.

Kutabs uit pita brood

As jy lekker pasteie wil eet, maar jy het nie tyd om die deeg te kook nie, kan jy kutabs kook uit pitabroodjie met groen . Dit sal aansienlike tyd bespaar, en die smaak van die voorbereide gereg sal glad nie ly nie. Net sodat die produkte nie uitmekaar val tydens die braai nie, moet die rand met proteïene gesmeer word en druk dit af.

bestanddele:

• lavasyn dun - 2 stuks.
• groentes - 250 g;
• ui - 2 stukke;
• maaskaas - 100 g;
• Botter - 40 g;
• sout, peper.

voorbereiding

1. Uie is gesny met semirings en passe.
2. Voeg groente by, roer en hou vir 'n paar minute.
3. Voeg aan die einde maaskaas by, roer en verwyder uit hitte.
4. Uit die pita brood sny ronde billetjies, versprei die vulling, die rande is met proteïene bedek en saam vasgemaak.
5. Braai 2 minute aan elke kant.