Hoenderrol by die huis - resep

Die resep van 'n hoenderrolletjie by die huis het absoluut niks met bakery te doen nie. Trouens, hierdie gereg is óf 'n slim gevormde jellied in die vorm van worsies, of 'n gebakte hoenderrollie gemeng met 'n wye verskeidenheid bestanddele: van pruimedante tot omelette.

Rol hoender met gelatien

Begin met 'n versnapering, naamlik met 'n jellied van stukkies gekookte hoender, gekook met die byvoeging van gelatien. Vir 'n verskeidenheid teksture en geure vir hoender, kan jy neute of groente byvoeg.

bestanddele:

voorbereiding

Begin met die kook van hoender. Gooi die gewas hoenderkarkas met water presies om te bedek, en sit dan 'n grasuie en lourierblaar. Afhangende van die gewenste versadiging van smaak, kan die getal van die laaste bestanddele verdubbel of selfs verdriedubbel word. Ook in die sous kan jy 'n sny ui of bouquet garni sit.

Plaas die voël op medium hitte en kook vir 'n uur.

Gooi gelatiengranules met 'n glas koue water en laat tot swelling.

Verwyder hoender uit die skottelgoed, afkoel, demonteer, skei die pulp van die bene af en vou dan die stukke in 'n plastiekbottel saam met die pistache. Swel die gelatien in 'n warm sous en gooi die inhoud van die bottel. Laat die rol los totdat dit in die koue vries.

"Marmer" hoenderrol in die oond

"Marmer" hoender word eenvoudig gevorm. Dit is genoeg om die hoender in middelmatige stukke te kap, meng dit met speserye en ram dit in 'n mou om te bak. Na die kook, sal die gevormde rol in 'n gedeelte soos 'n marmerpatroon lyk.

bestanddele:

voorbereiding

Gegrilde hoenderfiletjies uit die films, verdeel in blokkies. Olyfolie, fyngekap die groentes. Knoffelbroodstukke meng saam met 'n knippie sout. Voeg die knoffel-aartappels by die hoender by en stuur dan die voorbereide groente en olywe. Geur dit alles met 'n knippie warm peper en paprika. Plaas die hoender in die mou en plaas die rande vas met die clips. Gegoten rol in 'n reghoekige vorm van die verlangde grootte en stuur vir 'n uur by 190 grade gebak. Die roulette wat uit die oond geneem word, word dan heeltemal afgekoel, verder afgekoel in 'n yskas en gesny.

Hoe kook hoenderrolletjies met 'n omelet?

Hierdie rol word voorberei uit 'n hele hoenderkarkas, wat voorheen van alle bene skoongemaak is. Vir hierdie prosedure benodig jy 'n bietjie kookkuns, maar selfs as jy die kutikula en vlees sny, kan jy die situasie regmaak deur al die foute sag te maak.

bestanddele:

voorbereiding

Begin deur die hoenderkarkas voor te berei. Sny dit, reg tussen die twee filette, skei die skelet van die voël uit die vleis. Die gevolglike vleis bely met die dikte, sny oortollige pulp af en plaas dit op die plekke waar die pulp kleiner is. Vir 'n eenvoudige marinade is dit genoeg om adzhika met gekapte knoffel en 'n knippie sout te meng. Verspreiding van die marinade oor die oppervlak van die pulp Laat die hoender gemarineer en neem die vulsel self.

Die eerste komponent van die vulsel is 'n omelet. Vir die voorbereiding daarvan, is dit nodig om eiers met 'n klein hoeveelheid melk en sout te klop en dan die mengsel te braai. Sampioene spaar met uie en laat die gebraai word.

Plaas die omelet oor die gemarineerde vleis en versprei langs een van die rande 'n strook sampioenvulling. Rol die vleis in 'n rol en sluit dit met spies. Bedek die oppervlak van die stuk met 'n mengsel van mayonnaise en suurroom.

Hoenderrolletjie met sampioene bak vir 190 ° by 190 grade.