Vir liefhebbers van visgeregte bied ons resepte vir die kook van 'n ongelooflik lekker sop gemaak van rooi vis. So 'n gereg kan nie 'n begroting genoem word nie, maar die resultaat is die moeite werd om geld te spandeer en sal jou verras met uitstekende smaak eienskappe.
Hoe om vissoep van rooivis te kook - resep met room
bestanddele:
- Rooi vis - 350 g;
- Aartappelknolle - 320 g;
- wortel seldery - 45 g;
- room in vetinhoud van 20% - 110 ml;
- wortels - 85 g;
- ui - 85 g;
- vars tamaties - 155 g;
- gesuiwerde water - 1,5 l;
- botter - 45 g;
- takkies pietersielie en dille - na smaak;
- swart varsgemaalde peper - na smaak;
- tafelsout - na smaak.
voorbereiding
Om 'n vissoep voor te berei, benodig ons 'n rooi visfilet op die vel sonder bene. Ons sny dit met klein stukkies, voorlopig indien nodig, reinig die vel deeglik uit die skubbe en was die produk onder lopende koue water.
Ons maak skoon en sny stroke so dun as moontlik wortel seldery en blokkies aartappelknolle, gooi groente met water en sit die vuur aan om te kook tot die sagtheid van aartappelskywe. Daarna voeg die voorbereide rooi vis by en kook die kos met 'n matige kook totdat die vis gereed is. In hierdie tyd, fyngekapte fyn ui en wortels, laat ons dit op die losroombotter tot sag smeer, voeg die voorheen geskilde tamaties en gemaalde groente by en roer die groente, roer tot die snye in 'n puree-tamatie verander word.
Ons sit die braai in die sop, voeg sout by die smaak en geur met peper, gooi die room in en kook vir tien minute met 'n skaars merkbare kook.
Geur die sop in 'n bord met vars kruie wanneer dit bedien word.
Rooi Vis Soppuree - Resep
bestanddele:
- filette van rooi vis - 550 g;
- preie - 4 stingels;
- ui - 65 g;
- Aartappelknolle - 350 g;
- visbouillon - 445 ml;
- water gefiltreer - 650 ml;
- room in vetinhoud van 33% - 155 ml;
- olyfolie - 20 ml;
- takkies pietersielie en dille;
- speserye ;
- skywe suurlemoen vir liassering;
- tafelsout.
voorbereiding
In 'n kastrol met 'n dik bodem vorm die olyfolie en maak dit warm. Volgende lê ons die gesnyde prei en die ui-straal en braai dit 'n bietjie. Nou gooi ons die sous en water, gooi die gekapte en gekapte aartappelknolle en kook tot die sagtheid van die aartappelskywe. Geur die inhoud met sout en speserye na smaak.
Daarna, voeg die sous saam en steek die groente in 'n puree-toestand met 'n blender, en verdun dan dieselfde sous tot die verlangde digtheid.
Voeg nou die rooi vis bymekaar in klein blokkies en kook die sop vir vyf tot sewe minute op die laagste hitte. Giet dan die room, warm die skottel tot kookpunt, maar moenie kook en verwyder uit die vuur nie. Ons bedien vis sop met vars kruie, voeg 'n stukkie suurlemoen by.
Sop van die kop van rooi vis - resep met saffraan
bestanddele:
- kop van rooi vis - 500-600 g;
- Aartappelknolle - 320 g;
- wortels - 85 g;
- ui - 120 g;
- saffraan geel - 5 g;
- Paprika-grond - 5 g;
- Grond rooi warm peper - 1 knippie;
- vars dille groentes - na smaak;
- suurroom vir liassering;
- tafelsout.
voorbereiding
Om die sop voor te berei, was die kop van die rooi vis deeglik, vul dit met water, sodat dit die produk heeltemal bedek, smaak en kook. Vyftien tot twintig minute later neem ons die vis uit, en ons sit die groente voorberei tydens die kook van die kop in sous. Onder hulle, geskil en in klein blokkies gesny
Terwyl jy groente kook, breek die vis se kop af, skei die bestaande vleis van die bene af, en voeg tien tot vyftien minute by die groente in die sous. Ons gooi ook sap saffraan, gemaalde paprika in en, indien nodig, voeg 'n bakkie 'n bietjie meer by. Ons bedek die vaartuig met die sop deksel, skakel die vuur af en laat die skottel vir ten minste twintig minute brok, en plaas die pan met iets warm.
Gereed gemaakte aromatiese sop word bedien met suurroom en vars groente dille.