Kom ons sê dat jy besluit het om ' n hoender in die oond te kook , en jy wil hê dit moet sappig en sag wees, en jy het nie enige geskikte geregte (keramiekpotte of glas-diep vorms met deksels) byderhand nie, of dit is besig. Maar daar is 'n uitweg.
Jy kan hoender in die oond kook in 'n gewone glaspot. Die basiese vereistes vir die bank: die belangrikste ding is dat die pot sonder krake en skyfies moet wees en dat daar geen borrels in die glas is nie.
Vertel jou hoe om hoender in 'n glaspot te kook.
Banke van watter kapasiteit om hiervoor te gebruik?
Dit is moontlik om een liter, een-en-half of twee-liter blikkies te gebruik, wat die beste geskik is vir oonde in standaard-gas- en elektriese kookstowwe. In drie liter-blikke is dit beter om nie hoender in die oond te kook nie, aangesien die pot op die rooster geplaas moet word, en nie onderaan die oond nie, en die drie-liter is ietwat hoog. As jy vir 'n groot maatskappy voorberei, kan jy dadelik in verskeie banke kook.
Kip in 'n pot kan net gekook word met die toevoeging van speserye, of dit is moontlik met groente, so dit blyk veral lekker.
Dit is beter om 'n hoender as 'n geheel te koop, maar sommige dele van 'n karkas. Die heupe en bors is die geskikste vir ons, ons kan ook die boonste dele van die vlerke en skuins hê.
Die resep vir die kook van gestoofde hoender met aartappels en groente in 'n pot
Berekening van die verhouding van produkte per 2 liter pot.
bestanddele:
- Hoendervleis (bors, bobeen, drumpel) - ongeveer 1 kg;
- Aartappels is nie groot nie - 5-8 stuks.
- uie klein - 3 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- lourierblare - 4 stuks.
- geurige peper ertjies - 8 stuks.
- naeltjies - 3 bloeiwyses;
- koljander saad - opsioneel;
- knoffel - 3 naeltjies.
voorbereiding
As die hoendervleis gevries word, moet dit ontdooi, gewas en in stukke van so 'n grootte gesny word dat dit maklik van die pot kan lê en verwyder word. Gehakte wortels, nie te fyn nie, aartappels kan heeltemal gepand word, groter sny met groot skywe. Bolletjies word skoongemaak sodat hulle nie uitblaas wanneer hulle uitgeblus word nie, dan kan hulle weggegooi word. By elke gloeilamp sny ons die onderkant en plak dit in die bloeiwyse van 'n angelier.
Die bank moet droog en skoon wees, die hoender moet met 'n servet gedroog word. Ons sit al die bestanddele in die pot af en toe, dit is beter dat die stukkies bors, aartappels en uie nader aan die bodem is, en bo-op is stukke sappige vleis. Ons vul die pot ongeveer 2 / 3-3 / 4, nie meer nie, anders sal die sappe wat tydens die voorbereiding van die hoender vrygestel word, uit die pot gooi (die volume stowwe neem toe wanneer dit verhit word). Bedek die pot met 'n deksel lekagtig - dit kan 'n glas deksel of tin sonder gom wees. Jy kan foelie gebruik. Spanning moet nie in elk geval wees nie, anders kan die bank bars.
Die basiese beginsel om hoender in 'n pot te maak
Vermy skielike temperatuurveranderinge, slegs geleidelike stadige verhitting.
Ons sit die kruik vol groente in 'n koue oond. Eerstens moet die verhitting minimum wees. Maak die gevulde pot binne 20 minute warm. Dan is dit beter in 2 dosisse, verhoog die temperatuur geleidelik tot ongeveer 200 ° C.
Ons hou die blikkie met nog 'n 30 minute in die oond. Skakel die vuur uit of stop verwarming. Maar ons verwyder die pot nie dadelik nie, maar wag nog 20 minute, dan liggies wanneer die oonddeur oopgemaak word, wag nog 10 minute en net nou trek ons uit.
Voordat ons bedien, sal ons hierdie wonderlike en delikate gereg met kruie versier.
In 'n kruik met 'n hoender in plaas van aartappels en wortels (of saam met hulle) kan jy ander groente lê: Broccoli, gesnyde pampoen, courgette, soetrissie, jong snyboontjie, raap.
As jy hoender in 'n aparte pot kook, kan dit met enige bykos bedien word.