Vir 'n huisgesin aandete of aandete, is dit goed om ertjiesoep met gerookte hoender te kook. Natuurlik is hierdie gereg nie die nuttigste as gevolg van die teenwoordigheid van gerookte produkte nie, maar dit is voedsaam en bevredigend.
Vertel jou hoe om 'n heerlike ertjiesoep met gerookte hoender te maak. Ek dink een keer per maand of twee kan ons bekostig om die onvergelykbare smaak van hierdie wonderlike sop te geniet met 'n kenmerkende pittige smaak.
Resep vir ertjiesoep met gerookte hoender
bestanddele:
- hoender gerook - ongeveer 300 g (dit is beter om aparte rug en / of ham te koop);
- gedroogde ertjies - 2-2,5 glase;
- wortels - 1 stuk;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- warm rooi peper;
- vars vars kruie (pietersielie, dille, koljander, basiliekruid, ens.);
- groen uie 5-8 vere;
- droë grond speserye (byvoorbeeld, kerrie of hoep-suneli).
voorbereiding
Ertjies week vir ten minste 8 uur, en verkieslik snags. Sny die vleis uit die put, druk dit en sit dit opsy. Ons skoon en sny die wortels redelik fyn. Ons spoel die geswelde ertjies, gooi water, kook, kook vir sowat 5 minute en dreineer dan die water. Weereens, gooi ertjies water, voeg wortels en hoenderbene by. Kook tot gereed vir ertjies.
Teen hierdie tyd moet daar 'n vloeistof in die pot 'n sentimeter of twee bo die gekookte ertjies wees. Ons haal die klippe uit (gooi dit uit) en lig die ertjies liggies af met wortels. Ons vryf deur 'n geliefde of in 'n blender. Plaas die vleis in 'n pot ertjies, voeg droë speserye by. Geur die sop met gekneusde knoffel en rooi warmpeper. Ons gooi sop in sop koppies of pragtige diep keramiekbakke. Groente, insluitend, sny die uie fyn en bedien in 'n aparte piering - elkeen het hom geborduur, hoeveel hy wil hê. Jy kan ook 'n lepel suurroom by die sop voeg (dit moet ook apart bedien word).
Vir so 'n sop is dit lekker om 'n glas karwyn of anysevodka, peperwortel met heuning of peper te bedien. Brood is die beste gedroog, dit moet van growwe meel wees, onbelangrik, rog of koring. U kan selfs crackers in die sopbeker gooi.
Jy kan 'n bietjie anders na die voorbereiding gaan en 'n heerlike ertjiesoep met gerookte hoender in 'n meer verfynde en gesonde vorm maak. Om dit te doen, gebruik ons gevriesde groen ertjies (wyd versprei in kleinhandelkettings en redelik bruikbare produk).
Resep vir ertjiesoep met gerookte hoender
bestanddele:
- Hoendervleis gerook (bors, dye, tromstokkies) - ongeveer 300 g;
- Jong groen ertjies bevrore - ongeveer 300-400 g;
- wortels - 1 stuk;
- Soetrooi Peper - 1-2 stuks.
- Broccoli - ongeveer 200 g;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- warm rooi peper;
- vars vars kruie (pietersielie, dille, koljander, basiliekruid, ens.);
- Prei - 1 stam.
- droë grond speserye (byvoorbeeld, kerrie of hoep-suneli).
voorbereiding
Ons verwyder die vel van gerookte vleis (dit is veral ongemaklik, en ons verminder die skade op hierdie manier) en sny dit in klein stukkies. Bevrore ertjies word gewas en in 'n pan gesny met stukkies vleis en gekapte wortels. Kook nadat dit gekook het
Jy kan ingemaakte jong ertjies gebruik om hierdie sop te maak, maar dit moet opgemerk word dat dit minder bruikbaar is as bevrore, vars of selfs gedroogde, aangesien dit tydens die inmaak gestoom word. In hierdie weergawe, nadat ons die pot oopgemaak het, dreineer die vloeistof, en gooi die ertjies vir 2-5 minute in die sop totdat dit gereed is.