Vark, gebraai in 'n braaipan, gee asemrowende aromas uit wat nie weerstaan kan word nie. Maar die vleis moet nie net geurig wees nie, maar ook sag en lekker. Om die ideale smaakboeket en die gewenste tekstuur van gebraaide vark te verkry, sal die aanbevelings in die resepte hieronder u help.
Hoe lekker kan varkvleis met stukkies in 'n braaipan met uie gebraai word?
bestanddele:
- vark skouer of nek - 760 g;
- Ui gloeilampe - 320 g;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- geraffineerde groente-olie - 45 ml;
- swart varsgemaalde peper - 1 klein knippie;
- sout groot - 1 knippie.
voorbereiding
Om lekker vark op 'n braaipan voor te berei, is die varknek of skouerblad perfek. Ons was die vleis, droog dit, sny dit in skywe sowat vier sentimeter in grootte en versprei dit in 'n dikwandige braaipan wat deeglik verhit word met groentegesnyde olie. Ons gee die varkvleis van alle kante aan, roer gedurende die braaiproses, en dan lê ons die geskilde bolle en geskil en geskeurde ringe. Ons bedek die braaipan met 'n deksel, verminder die hitte tot 'n intensiteit net onder die gemiddelde en braai, af en toe roer totdat die ui sag en bruin van kleur geword het. Ons gee nou die vleis die smaak van sout, gemaal met swartpeper, voeg die gekapte en gebreekte knoffelhuisies by, bedek die houer met 'n deksel en skakel die stoof af.
Vyf minute later kan jy vleisstukke met uie op bordjies lê, en aan tafel dien, en dit aanvul met jou gunsteling bykos.
Hoe lekker om stukkies varkvleis in 'n braaipan te bak, soos steaks?
bestanddele:
- Varkvleis - 575 g;
- Sojasaus - 25 ml;
- Balsamiese Asyn - 5 ml;
- olyfolie of sonneblom verfyn - 35 ml;
- suurlemoensap - 15 ml;
- knoffel tande - 1-2 stuks.
- swart varsgemaalde peper - 1 klein knippie;
- sout groot - 1 knippie.
voorbereiding
Vir 'n biefstuk kies ons varkvleis en sny dit in skywe sowat twee sentimeter dik. Sout na smaak, ons gee varsgemaalde peper oor en sit dit in 'n geskikte bak. In 'n aparte houer kombineer verfynde olie, sojasous en balsamiese asyn, voeg ook suurlemoensap en knoffelhuisies by en meng. Vul nou die biefstukke wat met 'n pittige mengsel verkry is, en vryf dit goed in die vleis. Ons verlaat vark vir ten minste 'n uur onder kamertoestande of ideaal in die nag op die rak van die yskas.
As jy 'n pan het - fyn, sonder huiwering, installeer dit op die stoof om op te warm. Indien nie - dit maak nie saak nie, 'n gewone braaipan met 'n dik onderkant sal doen.
Ons ontvou die varkskywe uit die vog met servette en verwyder dit met hul knoffelknoffies sodat hulle nie uitbrand tydens die hittebehandeling van vleis nie en moenie die smaak van die voorbereide steaks bederf nie. Wanneer die braaipan goed opwarm, smeer die oppervlak van die varkskywe met verfynde olie en sit dit in om dit verder te kook. Braai Steaks, draai elke minuut tot volle gebraai. Dit word nie aanbeveel om steaks uit vleis met bloed te kook nie. Hierdie tipe vleis moet ten volle gebraai word om negatiewe gevolge vir die liggaam te vermy. En as jy nog nie 'n volledige braai van die biefstuk in die pan kon kry nie, moet dit vyf tot sewe minute in 'n goed verhitte oond geplaas word.
Voltooide produkte word op die skottel versprei en vir ongeveer vyf tot tien minute bedek ons met foelie vir 'n eweredige hitteverdeling binne die vleisskywe.
Hoe om 'n heerlike varkbraaipan met granaatappelsap te braai?
bestanddele:
- vark skouer of nek - 980 g;
- Granaatappelsap - 220 ml;
- Ui gloeilampe - 190 g;
- varkvet - 60 g;
- vere van groen uie - 3-5 stuks.
- swart varsgemaalde peper - 1 klein knippie;
- sout groot - 1 knippie.
voorbereiding
Om hierdie resep te implementeer, berei die varkskouerblare of nek voor, sny in skywe van medium grootte en sit dit in 'n braaipan met deeglik verhitte varkvet. Ons gee die vleis 'n goeie bruin, voeg dan die ui by, sny dit in halwe ringe, voeg sout by en peper die gereg na smaak en gooi die granaatappelsap in. Braai die inhoud van die braaipan, roer totdat die vog heeltemal verdamp en geur met gekapte groen uiepenne en dien dit aan die tafel.