Oor die voorbereiding en smaak eienskappe van sommige souse, maak gourmets byna legende. Sonder om aan literaire louere voor te gee, probeer ons om net 'n lekker sous vir die hoender te kook.
Sinaasappelsous vir hoender
Baie maklik om te berei, lemoensous gee die hoender 'n baie aangename, selfs verfynde smaak.
bestanddele:
- lemoensap - 200 ml;
- oranje - 1 stuk;
- Mushrooms - 10 stukke;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- wit wyn - 100 ml;
- peper;
- sout.
voorbereiding
Knoffel is gemaal en gemeng met 'n knippie sout. Ons sny oranje en sampioene in dun skywe en meng met knoffel en sout, gooi witwyn en lemoensap.
Witsous vir hoender
Hierdie weergawe van die sous vir volgelinge van tradisionele resepte.
bestanddele:
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- sous - 1 item;
- botter;
- eiergeel - 1 stuk;
- sout.
voorbereiding
Braai in botter en braai tot goudbruin. Voeg dan die gekookte sous by, roer die roosterbrood, om die vorming van klonte te voorkom. Roer voortdurend, kook tot dik, voeg sout en peper by. Dikte saus laat afkoel en ry die eiergeel (in warm sous kan jy nie - die eiergeel krul). Ons versier die hoender in wit sous met rys.
Soet en suur sous vir hoender
As jy wil eksotiese, kook die hoender in soet en suur sous.
bestanddele:
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- ingemaakte pynappels - 1 kan;
- stysel - 1 ste. lepel;
- ketchup of tamatiepasta - 2 el. lepels;
- Appelasyn - 1 eetlepel. lepel;
- gemmer - 100 g;
- groente-olie.
voorbereiding
Verhit die groente-olie in 'n braaipan. Die gewas en gedroogde Bulgaarse peper word skoongemaak en in groot stukkies gesny, gemmer word skoongemaak en drie op 'n rasper. Roer dan peper 1-2 minute, voeg gemmer, asyn, half glas gekookte water by (jy kan sap, wat pynappels bevat) en pynappels in stukkies gesny het. Voeg 2 eetlepels suiker by die gebruik van water. Roer en blaas vir 2-3 minute. Jy kan fyngekapte knoffel byvoeg. Voeg daarna ketchup of tamatiepasta en stysel by. Roer weer, verwyder die soet en suur sous uit die bord.
Romerige sous vir hoender
Die smaak van hierdie delikate romerous sous pas perfek by die gekookte hoender en byprodukte.
bestanddele:
- koringmeel - 50 g;
- room - 6 ml;
- Botter - 40 g;
- sout, speserye na smaak.
voorbereiding
Mel, roer voortdurend, braai in botter tot goudbruin. Skakel die bord af, voeg room en sagte botter by. Voeg sout by, voeg speserye by en meng goed.
Kaassous vir hoender
Hierdie sous sal 'n pittige noot by die gewone gebraaide hoender voeg.
bestanddele:
- "Parmesaan" - 100 g;
- dik room of suurroom - 100 ml;
- skerp mosterd - 2 el. lepels;
- sout, peper.
voorbereiding
Ons vryf kaas op 'n klein riller. Roer warm na die kookpunt, voeg die kaas by en roer dit totdat dit oplos. Ons voeg sout, peper, mosterd by. Om die sous skerper te maak, kan jy 'n knippie chili byvoeg. Vir die vleis bedien ons warm sous.
Warm hoendersous
Ongekompliseerd in kook, maar baie lekker sous vir hoender.
bestanddele:
- knoffel - 3-4 wig;
- suurroom - 500 g;
- tamatiepasta na smaak;
- sout.
voorbereiding
Spuit die suurroom in 'n bak, voeg die tamatiepasta by en roer. Die kleur van die mengsel moet donker pienk word, knoffel, sout knyp. Warm sous is gereed, bedien met gebraaide of gebakte hoender.