Sorrel het lank gevestig homself as 'n nuttige en oorspronklike komponent van baie eerste kursusse, slaaie, taartvullings en ander geregte. En vandag groei die gewildheid van hierdie produk vinnig, wat onafwendbaar bevorder word deur die arsenaal van vitamiene en elemente wat in groen blare voorkom, asook hul pikante smaak.
Die seisoen van vars jong sout is baie kort, en jy kan dit net in Mei-Junie geniet. En wat om te doen in die oorblywende maande van die jaar? Ontken jouself die plesier om jou gunsteling geregte te eet en wag vir die volgende oes? Natuurlik nie! Vandag is daar heelwat maniere om die varsheid van die gawes van die aarde die hele jaar deur te bewaar. En een hiervan is ryp. Baie mense weet nie of dit vars sout kan vries nie en of lae temperatuur sy smaak en bruikbare eienskappe sal beïnvloed. Vervolgens sal ons probeer om alle twyfel uit die weg te ruim en te vertel hoe om sorrel behoorlik te vries, om sy varsheid en waarde tot die maksimum te hou.
Hoe om sorrel vir die winter in die vrieskas te vries?
Vir vriespunt, kies die varsste en baie jong blare van sout, spoel dit deeglik 'n paar keer in koue water, vou dit vir 'n paar minute in 'n kolander, verwyder die stingels, sprei een laag op 'n handdoek of skoon lap sny en laat vir 'n rukkie droog word. Die druppels water moet heeltemal verdamp word terwyl die blare vars bly. Dit is nodig om hierdie oomblik nie te mis nie en nie die sout te laat verdwyn nie. In hierdie geval is sy smaak en nuttige eienskappe aansienlik gepeper. Droë, maar nog steeds knapperige blare word styf in spesiale sakke of houers gevries, en in die vrieskas geplaas vir stoor vir die winter.
Hoe om sout vir die winter vir sop te vries?
As die bevrore sout u slegs van plan is om die eerste geregte te berei, kan u dit dadelik voorberei.
Ons verwyder die gewas en gedroogde blare van die stingels en sny dit op dieselfde manier as die sop. Elke huisvrou weet hoeveel vars sorrel sy gebruik om soep of borscht te maak . Daarom lê ons die pakkie stuk vir stuk in die hoeveelhede wat nodig is vir 'n eenmalige voorbereiding van die eerste skottel en stuur dit na die vrieskas. As jy dit wil hê, kan jy in hierdie geval ook gesoute, gedroogde en gekapte vars dille, pietersielie, en Bulgaarse en warmpeper by die sout voeg. In hierdie geval word die groen gemeng totdat die komponente eweredig onder mekaar verdeel word.
As dit nodig is, sal dit net genoeg wees om 'n gedeelte bevrore groente uit die vrieskas te kry, sit dit aan die einde van die kos in 'n kastrol kook en kook vir twee minute weer kook.
Hoe om sout vir die winter vir pasteie te vries?
Om sout vir paste te vries, is dit nodig om die sop te was, uit te sorteer, van stingels ontslae te raak en na 'n handdoek sny te droog. As jy 'n lekker vulsel met sout gebruik om te bak, dan
As jy gewoonlik ander groenstowwe by koeke voeg, of smeer die inhoud fyn, kan jy die sout op dieselfde manier versier, en sit dit dan in bondels of houers en stuur dit na die kamera vir vries.
Soos u kan sien, is daar niks moeilik in die proses om vars sap vir die winter in die vrieskas te oes nie. Byna 'n bietjie vrye tyd in die somer en die hele jaar by jou sal daar 'n voorbereide vitamien voorbereiding wees vir sop, 'n borsch, slaaie of 'n bondel.