Peking kool in Koreaans

Peking-kool in Koreaans of, soos dit korrek genoem word, het Kim-Chi-Koreane in groot hoeveelhede vir die winter geberg, dit in vate geskeer, net soos ons ons eie doen - witkop. Nou, natuurlik, doen dit alreeds nie, daar is spesiale yskaste vir Kim-Chi. Ja, en kool is die hele jaar verkoop, dus jy kan nie veel vir toekomstige gebruik opberg nie, maar kook dit op enige tyd van die jaar, wanneer daar 'n begeerte sal wees. Terloops, Koreaans eet kool nie net as 'n onafhanklike gereg nie, maar voeg by sop, koolrolletjies en selfs dumplings. Hoe om kool te maak in Koreaans, ons sal jou nou vertel.


Pekinees Koolresep in Koreaans

bestanddele:

voorbereiding

Vir die sout van Peking-kool in Koreaans is dit belangrik om die regte kool te kies: ons het nodig en nie heeltemal wit nie, wel nie groen nie, dit is iets tussenin. As koolkoppe nie baie groot is nie, sny dit van 2 dele af. As dit groot is, is dit beter om te verdeel in 4 dele, dit is in die helfte, en dan elke deel in die helfte. Laat die kool nou uitwaai, elke blaar word met sout vryf. Om dit eweredig te doen, kan jy kool in die water doop, en dan skud en vryf. Wat ons het, sit ons mooi in 'n houer, waar dit gesout sal wees. Maar jy hoef dit nie te ram nie. Ons verlaat die kool vir ongeveer 'n dag by kamertemperatuur. Spoel dit dan met sout af. Ons kook pasta van knoffel en peper. Om dit te doen, laat die knoffel deur die pers. Voeg dan rooi, warm peper (groot, vlokkies) by. Die hoeveelheid peper moet dieselfde wees as knoffel. Neem nou kool en vryf elke blaar met die mengsel wat verkry is. Moenie dit met jou blote hande doen nie, gebruik handskoene. Nou sit ons alles in 'n houer waarin dit gestoor gaan word. Ons verlaat die kool vir nog 'n dag in die hitte, en dan maak ons ​​dit skoon in die yskas.

In die oorspronklike lyk die resep so, maar wanneer jy die tafel bedien, moet jy die kool nog sny. Daarom kan jy dit onmiddellik in die verlangde stukkies slyp. En dan word alles op voorskrif gedoen. Slegs dit blyk dat jy nie die blare sal moet vryf nie, maar voeg sout en speserye bymekaar en meng alles goed.

Koreaanse salade van Peking-kool word aan tafel bedien, met groente-olie water. Die hoeveelheid speserye wat jy kan wissel afhangende van hoeveel pittige kool jy wil kry. Ten slotte wil ek daarop let dat volgens hierdie resep Peking-kool baie skerp in Koreaans is.