Ingemaakte skottel is 'n wonderlike geleentheid om groente vir die winter te spaar. En yskoue, koue dae sal dit moontlik wees om jouself te vermaak met 'n fyn voorbereiding en genoeg om op sappige, aromatiese en lekker tamaties, aubergines, komkommers of peper te vier. Vandag sal ons jou vertel hoe om 'n verskeidenheid salades vir die winter voor te berei, wat perfek is vir gebraaide of gekookte aartappels, bokwiet of pasta.
Groenteslaai Assorted for Winter
bestanddele:
- tamaties - 800 g;
- komkommer - 200 g;
- groenbone - 200 g;
- dille, seldery, basiliekruid - 1 tak;
- Kruidblare - 3 stuks.
- blare van kersie, eikebome - 3 stukke;
- Peperwortelwortel - 1 stuk;
- knoffel - 5 dentikels.
Vir pekelwater:
- water - 1,3 l;
- suiker - 6 el. lepels;
- Table Asyn - 3 eetlepels. lepels;
- sout - 3 el. lepel.
voorbereiding
Al die groente word deeglik gewas en gevou om op 'n handdoek te droog. Onderaan 'n gesteriliseerde pot lê ons al die blare en speserye uit. Vul dan die pot met komkommers, bone en tamaties van bo af. Giet dan al twee keer met kookwater vir 10 minute. Hierdie keer as ons die pekel berei: gooi water in 'n kastrol, gooi sout, suiker en voeg asyn by. Roer goed, laat kook en gooi die groente onmiddellik met warm pekelwater. Daarna rol ons hulle op met deksels, draai hulle oor, pak hulle onder 'n kombers en laat hulle heeltemal afkoel.
Geassorteerde groenteslaai vir die winter
bestanddele:
- gloeilamp - 4 stuks.
- komkommers - 1 kg;
- Appelsuur - 5 stuks.
- Soet Bulgaarse Peper - 5 stuks.
- tafel asyn - 0,5 items;
- suiker - 3 el. lepels;
- grond gemmerknippie;
- Koriander sade - 3 eetlepels. lepels;
- water - 1 l;
- sout.
voorbereiding
Groente word gewas en gedroog. Bolletjies skoon, in appels en soetrissies verwyder ons die kern. Almal in groot blokkies gesny, voeg koljander by, stroop gemmer en liggies meng. Ons versprei die mengsel langs die steriele potte en tik die groente liggies. Nou berei ons die marinade voor: sout, suiker en water word in die water gegooi. Verwyder dan uit die hitte, gooi asyn en gooi die blikkies met 'n warm marinade. Laat 25 minute en voeg die pekelkool in 'n kastrol saam, kook weer en weer, gooi die slaai marinade en rol die potte. Ons draai hulle onderstebo en laat dit vir 2 dae. Ons slaan die verskillende groente in die yskas.
Die resep vir 'n verskeidenheid slaaisous vir die winter
bestanddele:
- witkool - 1 kg;
- wortels - 1 kg;
- komkommers - 1 kg;
- Bulgaarse peper - 1 kg;
- gloeilamp - 1 st.
Vir marinade:
- Gegranuleerde Suiker - 1 item;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- tafel asyn - 1,25;
- groente-olie - 1,25 st.
voorbereiding
Groente word gewas, skoongemaak, en dan word wortels en komkommers in bekers, peper en uie gesny - halwe ringe, tamaties - skywe en koolstroop. Al die bestanddele vir die marinade word gekook in 'n groot kastrol, giet die groente en kook vir 25 minute op lae hitte. Dan sit ons alles in warm blikkies en rol dit op. Ons draai onderstebo, bedek en laat afkoel.
Geassorteerde slaai vir die winter
bestanddele:
- Courgettes - 2 stuks.
- komkommer - 2 stukke;
- tamaties - 3 stuks.
- kool kleur - 1 kop;
- gloeilamp - 3 stukke;
- knoffel - 5 dentikels;
- wortels - 1 stuk;
- speserye.
Om te vul:
- water - 1,5 liter;
- suiker - 4 el. lepels;
- sout;
- tafel asyn - 70 ml.
voorbereiding
In die voorbereide spoelkanne voeg ons komkommers, geskil uie, tamaties, wortels, wortels, courgette en knoffel by. Die leemte tussen die groente is gevul met kool wat op die bloeiwyse gedemonteer is. Kom ons maak die vul: ons kook die water met suiker en sout, verwyder uit hitte, voeg table-asyn by en gooi die groente in. Ons sterf die potjies vir 15 minute, rol hulle op, draai hulle om en draai hulle om met iets warm.