Tamaties met basiliekruid vir die winter - resepte

Diegene wat die geurige basiliekruid liefhet, veral soos die idee om tamaties met hierdie pittige groente te bewaar. Die voorgereg is pittig en ongelooflik geurig. Variasies van die resepte vir sulke tamaties word hieronder voorgestel.

Ingemaakte tamaties met basiliekruid en knoffel vir die winter - resep sonder sterilisasie

bestanddele:

Berekening van 1 liter-blik:

voorbereiding

Tamaties vir inmaak met basiliekruid word afgespoel met koue water, gedroog en in die veld van die stam getrap met 'n houtstokkie of naald. Ons berei ook knoffel tande voor, het hulle van die skure skoongemaak en in verskeie dele gesny. Ons verwyder die peule warmpeper van sade en pedicels en sny dit in fragmente. Sprigs van my basiliekruid en doop dit met 'n papierhanddoek.

Ons sit die tamaties in steriele potte, afwisselend met die takkies basiliekruid, snye knoffel en warmpeper. Vul die inhoud van die blik met kookwater na tien minute, dreineer die water en laat dit weer kook. In die pot gooi appelasyn en gooi klip nie gejodiseerde sout. Ons gooi tamaties in 'n pot met basiliekookvloeistof, ons verseël dit styf en draai dit onder 'n "jas" vir selfsterilisasie en stadig afkoel.

Gemarineerde kersietamaties met basiliekruid vir die winter

bestanddele:

voorbereiding

Kersietamaties word uit die takkies verwyder, gespoel en in die gebied van die vrugstamel vasgeknyp met 'n tandestokkie en naald. Plaas die tamaties in 'n kastrol, voeg peperkorrels, lourierblaar bymekaar, in die helfte van knoffelentikels, gesnyde druppels, sout en suiker giet en gooi dit alles met kookwater. Laat die kersie tot volledige afkoeling, bedek die houer met 'n deksel, waarna ons dit saam met die speserye in steriele potte oorplaas.

Die pan met die oorblywende marinade word op die stoof geplaas en die inhoud word tot kookpunt verhit. Gooi die basiliekruidblare in die skottel, lê heuning en gooi appelasynas. Ons gee marinade goed om te kook, ons gooi oor die vaatjies met kersietamaties, ons kurveer hulle en laat hulle in 'n omgekeerde vorm om af te koel en dit mooi op te vou.

Pickling tamaties met basiliekruid en sitroensuur vir die winter

bestanddele:

Berekening vir 'n 3-l kan:

voorbereiding

Hierdie resep vir die sout van tamaties is perfek vir diegene wat versigtig is vir skottelgoed met asyn of dit glad nie gebruik nie. In plaas daarvan sal ons sitroensuur gebruik.

Vars tamaties spoel en sit in 'n skoon pot. Dan raak ons ​​suiker, sout en sitroensuur aan die slaap, wat die nodige hoeveelheid meet. Ons plaas blikkies bedek met deksels in 'n bak met water, en nadat dit gekook is, gooi tamaties in 'n aparte pan tot kookpunt met 'n skoon water. Steriliseer die houers vir twintig minute. Met die gebruik van liter potte sal daar genoeg wees en sewe minute van sterilisasie. Nou verseël ons die houers met deksels, laat hulle afkoel en sit dit vir ander spasies op berging.