Danksy die universele smaak vind die aalwyn 'n plek in drankies en behandel soos konfyt en konfyt. Dit gaan oor die resepte konfyt van swartbessie vir die winter wat ons hieronder sal praat.
Swartbessie-konfyt - 'n resep vir die winter
Soos altyd, beveel ons aan om met die hoofresep vir konfyt te begin, wat 'n basiese lys van bestanddele en dieselfde basiese kooktegnologie insluit. In hierdie geval kan die lys van komponente eenvoudig elementêr onthou word: neem die suiker en bessies in gelyke hoeveelhede (volgens gewig) en voeg die sap van een suurlemoen in die middel van die voorbereiding by.
Plaas die swartbessie borsel en geskil bessies in geëmailleerde skottelgoed en giet oor 'n glas water. Plaas die houer met bessies oor medium vuur, laat alles vir 20 minute gekook word, totdat die vel van die aalwyn nie afkom nie, en oortollige vog sal nie amper heeltemal verdamp nie. Daarna, gooi die suiker en gooi die suurlemoensap. Laat die konfyt oor die middelste vuur nog 15 minute of tot die temperatuur van die werkstuk op die kooktermometer 105 grade benader. Daarna word die konfyt oor steriele blikkies versprei en opgerol.
Met behulp van hierdie resep, kan jy ook swartbessie-konfyt in die multivariate maak. Plaas die bessies saam met die suiker in die multivarkbak en laat die mengsel na 2 uur op 'Stewing' verlaat. Roer die konfyt van tyd tot tyd en rol soos gewoonlik.
Hoe om konfyt van swart en rooi bessies te kook?
As jou oes ryk is, nie net in swart nie, maar ook in rooi aalbess, kan jy die billet op grond van hul mengsel voorberei. As gevolg van die voorbereiding van die billet volgens die tegnologie hieronder beskryf, sal jy iets tussen jellie en jellie kry.
bestanddele:
- rooi aalbes - 1,4 kg;
- swartbessie - 930 g;
- suiker - 335 g;
- water 115 ml.
voorbereiding
Verdeel die bessies op twee verskillende geëmailleerde potte. Vul hulle met water en laat nie meer as 5 minute kook nie. Knip die bessies met 'n maaskaas, vee die pulp met die sap deur 'n sif en meng. Voeg suiker by die mengsel van aalwyn sap en plaas alles op die stoof. Kook die mengsel vir sowat 3 minute, gooi dan oor steriele potte en rol vir die winter.
Jam-jellie van swartbessie "Pyatiminutka"
Aangesien die bessies van swartbessie ryk is aan pektien, met 'n lang genoeg vertering met baie suiker, kan die billet van konfyt tot dik jellie ná verharding verander. Hierdie truuk is moontlik nie net as gevolg van die teenwoordigheid van bessies in die samestelling nie, maar ook as gevolg van die byvoeging van 'n groot hoeveelheid suiker in die mengsel.
bestanddele:
- aalbes - 1 kg;
- suiker - 1,5 kg;
- water 450 ml.
voorbereiding
Gekookte "Vyf-minuut" konfyt van swartbessie is nie letterlik 5 minute nie, maar redelik vinnig.
Voordat jy 'n konfyt van swartbessie voorberei, berei die bessies voor, pluk en reinig die voetstukke. Kook 'n eenvoudige suikerstroop uit die helfte van die suiker en water in 'n geëmailleerde houer. Wanneer die stroop begin kook, gooi bessies daaroor, die oorblywende suiker en kook vir ten minste 5 minute. Die tyd van die tweede kook word bepaal deur die verlangde digtheid van die finale produk: hoe digter en dikker die plak van die siroop op die mure van die pan, hoe meer jellie sal die konfyt wees. Om jellie te stoor, is dit genoeg om op steriele houers te gooi en op te rol.