Ons bied resepte vir die bereiding van lekker, krokant, liggesoute komkommers in 'n pekelwater. Wanneer die groente met 'n warm pekel giet, sal die hap in 'n paar uur gereed wees. En as jy nie te veel tyd neem nie, kan jy vitamiene stoor en komkommers met koue pekel kook. Maar in hierdie geval moet jy ten minste 'n dag ly, wat ook nie so lank is nie.
Heerlike, knapperige, soutige komkommerskoekie - Koekie-resep in knoffel
bestanddele:
- vars komkommers - 2-2,5 kg;
- sout van klip nie gejodiseerd nie - 60 g;
- 'n klein knoffelkop - 1 stuks;
- sambrele van medium grootte - 2 stuks;
- Kersieblare - 5-7 stukke;
- swartbessie blare - 7-8 stuks.;
- Klein blaarpeperwortel - 2 stuks.
- swart en soetrissie (ertjie) - 5 stuks;
- medium grootte laurierblare - 3 stuks.
voorbereiding
Vir die pluk van liggesoute komkommers van kitskookkuns, is klein monsters van stekkerige, onmoontlike rasse geskik. Ideaal, natuurlik, as die komkommers vars gesny word, sal hulle die helderste wees. As jy dit op die mark gekoop het, is dit beter om die groente in koue water vir 'n paar uur te week om die verlore vog te herstel.
As 'n vaartuig vir die oes kan jy 'n drie liter-pot, en 'n emalje pot, en net 'n glasdopbak. Onderaan die houer moet jy die helfte van die gekookte kruie lê, naamlik die dille sambreel, peperwortelblare, drie kersieblare en vier aalbessies. Ons gooi ook ertjies en soetrissie ertjies en laurierblare, en maak ook skoon knoffentande, sny hulle in die helfte en stap dit na ander komponente.
Nou die komkommers. Ons was hulle, sny die rande af en plaas die vrugte in 'n houer oor speserye en speserye. Boonop het ons die oorblywende groen geurige blare en dille sambreel. Dan berei ons pekelwater voor. Vir een liter gesuiwerde water verhit tot kookpunt, voeg twee eetlepels rots sout, nie noodwendig iodized, en meng totdat al die kristalle opgelos word. Vul nou die warm piekel met komkommers en laat dit vir agt uur by kamertoestande.
Op die regte manier, vars gesoute komkommers moet verskuif word na die yskas.
Hoe kan jy knapperige, gesoute komkommers vinnig oplaai - 'n eenvoudige resep in pekelkool met suiker
bestanddele:
- vars komkommers - 1,9 kg;
- water gefiltreer of lente - 1 l;
- sand suiker - 25 g;
- sout van klip nie gejodeer nie - 65 g;
- 'n klein knoffelkop - 1 stuks;
- sambrele van medium grootte - 2 stuks;
- swartbessie blare - 7-8 stuks.;
- Klein blaarpeperwortel - 2 stuks.
- swart en soetrissie (ertjie) - 5 stuks;
- medium grootte laurierblare - 3 stuks.
voorbereiding
Komkommers kies en berei voor, met inagneming van die aanbevelings wat in die vorige resep beskryf is. Groente moet gewas word, indien nodig, geweek word in koue water, en sny dan die rande af. Ons spoel ook die sambrele van dille-, peperwortel- en aalblaarblare, en die knoffelkop word in tande gedemonteer, wat in die helfte skoongemaak en gesny word. Die helfte van die speserye en kruie word op die bodem van die vaartuig geplaas, waarin gesoute komkommers gepluk word. Nou die beurt van die komkommers self, wat behoorlik voorbereid was. Ons voltooi die samestelling met die oorblywende speserye en kruie.
Dan berei ons pekelwater voor. Afhangende van hoe vinnig dit nodig is om liggies gesoute komkommers te kry, laat die water koud of verhit dit tot kookpunt. Wanneer koue water giet, besprinkel water of gekook en afgekoel word gefiltreer met sout nie gejodiseerd en suiker en roer na al die kristalle opgelos. Ons gooi die pekelwater in die pot en laat dit vir vier-en-twintig uur.
Om liggies gesoute komkommers oor 'n paar uur te kry, gooi dit met kookwater en laat dit afkoel, en sit dan ook in die yskas.