Hoe om samsa te kook?

Vandag se onderwerp sal van belang wees vir aanhangers van SAMSA. Hierdie heerlike gereg Oesbekke kombuis met die regte voorbereiding is 'n ongelooflike verrassing, verrassend sy sappigheid en versadiging. En dit is nie nodig om tandyr te gebruik om dit te bak nie. In die oond is samsa net so goed. En jy kan self sien deur 'n gereg met jou eie hand in jou kombuis te berei. En ons resepte sal jou help om die gewenste resultaat te bereik.

Hoe kan ons Oezbeekse samsa in 'n oond kook?

bestanddele:

Vir die toets:

Vir die vulsel:

voorbereiding

Eerstens sal ons jou vertel hoe om deeg vir samsa te berei. Om dit te doen, sny ons die vet van die vetterig genoeg, ons verhit die vet daarin uit in 'n verhitte braaipan en haal die kraaisels uit. Dan gooi ons 'n bietjie water in 'n bak, los sout daarin op en giet dit geleidelik in die gesifte meel. Ons begin die deeg. Ons knie dit lank en versigtig, die smaak van die finale produkte hang daarvan af. Aan die einde van die bondel, voeg die gevolgde gesmelte vet en weer 'n goeie mengsel. Bedek nou die deeg met 'n kosfilm en plaas dit een uur in die yskas.

Gedurende hierdie tyd word die vleis van skaapvleis en vetvette so klein as moontlik met 'n skerp mes gesny, en ons verwyder die gloeilamp op die skil en kniel deur kwart ringe of blokkies. Ons kombineer die gekapte vleis, lem en ui in 'n groot bak, laat ons smaak om swart en rooi peper, sira en sout te proe en meng goed.

Nou verdeel ons die deeg in stukkies. Hul waarde hang af van die gewenste grootte van die afgewerkte samsa. Rol elk van hulle om 'n laagdikte van twee of drie millimeter te kry, smeer die verspreiding van die voorheen voorbereide vulsel en skeur die rande met 'n sak. U kan, indien verlang, produkte vorm van 'n reghoekige of driehoekige vorm. In hierdie geval is dit gerieflik om die deeg met 'n groot laag uit te rol, wat weer in vierkante of reghoeke gesny word.

Ons lê die samsa met die naat neer op die geoliede bakplaat, smeer die oppervlak van die produkte met olie van bo af, skeur met sesamsaad, sprinkel 'n bietjie met water deur middel van 'n spuit en plaas dit op die middelvlak voorverhit tot die maksimum temperatuur van die oond. In die proses van bak tot rooi word Samsu twee of drie keer gevog, wat dit 'n knapperige smaak gee. Na die aankoop van die verlangde kleur met die produkte, maak die oonddeur oop sonder om dit af te skakel en hou dit nog tien minute in die toestel.

Hoe om samsa te kook met puffdeeg?

bestanddele:

voorbereiding

Terwyl die blaredeeg ontdooi word, laat ons die vulling voorberei. Om dit te doen, sny die vleis so klein as moontlik. As die stuk met 'n klein aantal vetlae was, dan is dit nodig om ook 'n bietjie vetvleis by te voeg. Gesoute Uie Sny deur kwart ringe of blokkies en voeg by die vleis. Ons gee baie sout, peper en zira of enige ander speserye na u smaak en meng.

Die ontdooide deeg word 'n bietjie gerol en in stukke van die gewenste vorm gesny. Vir elkeen lê die vulling uit, laai ons die rande en plaas dit op 'n bakplaat en bedek dit vooraf met 'n perkamentblare. Smeer die produkte met 'n geklitste eier, tert met sesamsaad en sit die oond voor 20 minute tot 200 grade of tot die verlangde bruin. Sprinkel die samsa verskeie kere met koue water tydens die bak.