Ons is gewoond aan die keuse van hoender in Chinese soet en suur sous saam met rys, noedels of net so, onder die gevarieerde spyskaart van restaurante van die Oosterse kombuis, maar wat as jy tuisaanpassing van die resep ter wille van belangstelling en ekonomie probeer? Ons deel die lekkerste soorte hoender in die glans van tradisionele Sjinees sous.
Hoender in soet en suur sous met pynappel
bestanddele:
- Sojasaus - 55 ml;
- wynasyn - 30 ml;
- gerasperde gemmer - 5 g;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- stysel - 5 g;
- hoender - 560 g;
- Soetrissie - 115 g;
- ui - 85 g;
- pynappel - 270 g.
voorbereiding
Die resep vir 'n soet en suur sous vir 'n hoender is belaglik eenvoudig, jy moet net die eerste vyf bestanddele saamvat en die mengsel opsy sit. Knip hoender in blokkies van gelyke grootte en bruin hulle. Verminder hitte en gooi 'n bietjie meer olie vir groente. Gooi peper, ui en pynappel, en na 3 minute gaar die voorbereide sous en roer goed en verdeel dit onder al die bestanddele. Nog 'n minuut, en jy kan begin proe.
Hoe om gebraaide hoender te kook in soet en suur sous?
bestanddele:
- hoenderdye - 320 g;
- meel - 45 g;
- eierwit - 40 g;
- Pynappel - 110 g;
- ui - 65 g;
- Soetrissie - 270 g;
- ketchup - 75 g;
- Worcestersaus - 45 ml;
- Oestersaus - 10 ml;
- asyn - 15 ml;
- 'n knippie suiker.
voorbereiding
Kap die hoender met arbitrêre stukkies, doop dit in 'n beslag meel en proteïen. Laat die stukkies in die warm-gebraaide tot sag. 'N strooi groente, behalwe in 'n bietjie olie. Plaas die stukkies in 'n broodpan na 'n braaipan en vul dit met 'n mengsel van ketchup, wooster, oestersous, asyn en suiker. Wanneer die sous verdik en al die bestanddele dek - is die gereg gereed.
Hoenderfilet gestoof in soet en suur sous
bestanddele:
Vir sous:
- Gegranuleerde Suiker - 115 g;
- ketchup - 115 ml;
- pynappelsous - 115 ml;
- sap van 'n groot oranje;
- wynasyn - 55 ml;
- Sojasaus - 45 ml;
- gebreekte knoffel, gemmer - 2 teelepels elk;
- water - 55 ml;
- stysel - 5 g.
Vir hoender:
- 'n handvol groen uie;
- hoender - 470 g;
- stysel - 15 g;
- meel - 35 g;
- eiers - 2 stuks.
voorbereiding
Meng al die bestanddele vir die sous in die kastrol en klits dit met 'n klits. Plaas die kastrol op 'n lae hitte en wag vir die bestanddele om bymekaar te kom en draai in 'n dik sous.
Intussen verdeel die filette in skywe van gelyke grootte en doop dit in 'n beslag gemaak van eier wat met stysel en meel gesny is. Braai die stukkies in die voorverhitte olie en sit dit in 'n kokende sous. Na 'n paar minute van die blus, haal die hoender uit en strooi dit met uiegroentes.
Hoender met soet en suur sous
Ons het bedek met suur-soet-sousfilette, vlerke of velle van voëls, maar wat as ons dit in plaas van sous gebruik vir eenvoudige hoenderbolletjies? Dit blyk uit 'n baie helder en mondwater.
bestanddele:
Vir gehaktballetjies:
- hoender - 380 g;
- knoffel tande - 2 stukke;
- gerasperde gemmer - 1 teelepel;
- sesamolie - 5 ml;
- uie - 25 g.
Vir sous:
- ketchup - 55 g;
- Chili-sous - 55 g;
- Appelasyn - 5 ml;
- Sojasaus - 10 ml;
- water 35 ml;
- stysel - 5 g.
voorbereiding
Hoenderfilet verander in gemaalde vleis, meng met die res van die bestanddele uit die lys. Plaas die gehaktballetjies in die warm wok met olie en laat dit bruin. Verwyder die gebraaide gehaktballetjies uit die vuur, en maak in hulle plek al die bestanddele vir die sous en laat hulle verdik. Nadat jy gewag het op die oomblik wanneer die sous begin kook, sit die balle hoendergrond daarin en meng dit met elkeen met 'n dik laag glas.
Sit die gereg oor rys of noedels, besprinkel met sesamsaad en skywe uie.