Indiese koeke - resep

Indiese brood in die nasionale kombuis word nie net gebruik as 'n aanvulling op sekere geregte nie, maar ook as 'n plaasvervanger vir eetgerei, wat die Indiërs uit die borde skeur. Die tweede opsie is nie nodig om te herhaal nie, maar om Indiese Tortillas te kook vir gebruik in die gewone vir ons aanstelling, word steeds aanbeveel.

Die resep vir Indiese Chapati-brood

bestanddele:

voorbereiding

In 'n diep bak sift ons die meel en meng dit met sout. Stap vir stap warm water na die meel giet, probeer om 'n sagte te knie, maar terselfdertyd nie aan die hand van die deeg vasgesteek nie. Sodra die bal van die toets bymekaarkom, voeg porsies olie by en voeg dit in die deeg. Die voltooide deeg is verdeel in 10 gelyke gedeeltes, elkeen word in 'n dun koek gerol.

Droog die braaipan warm en braai dit vir 30 sekondes Indiese koringkoeke aan albei kante.

Indiese plat broodparacha

bestanddele:

voorbereiding

Ons sif die meel in 'n bak en meng dit met sout. Ons gooi olie in die meelmengsel en knie dit alles met hande totdat die krummel gevorm word. Sonder om die deeg te knieë, begin ons geleidelik, voeg die melk gedeeltelik by totdat die deeg homogeen en elasties word, maar nie by u hande hou nie. Ons vorm 'n bal uit die deeg, bedek dit met 'n film en laat dit rus vir 30 minute.

Die res van die deeg word geknie en verdeel in 4 dele. Elk van die dele het in 'n koek gerol en die oppervlak met gesmelte botter gevries. Nou kies ons die koek met vingers, vorm 'n deegvou en draai die voorbereide wors in 'n slak. Rol die slak uit die deeg in 'n plat koek en braai tot 'n korstkors op groente-olie.

Indiese plat koek naan

bestanddele:

voorbereiding

Gis en suiker word in warm water gegooi en vir 10 minute staan. Meng meel met sout en giet die mengsel in die mengsel. Voeg dan 3 eetlepels botter en tuisgemaakte joghurt by . Knie die sagte deeg en laat dit tot 90 minute kom. Nadat die tyd verloop het, word die deeg weer vir 10 minute geknie en in 8 dele verdeel. Elk van die dele het in 'n koek gerol en op 'n bakplaat gesit, met foelie bedek. Elke koek word besprinkel met uie saad en gestuur na 'n voorverhitte oond tot 200 grade, bak tot goudbruin. Voor die bediening word Naan geolied.