Onlangs is die Japannese kombuis baie gewild in baie lande, waaronder Rusland en ander lande van die voormalige Unie. Belangstelling in Japannese kombuis groei, en in baie groot stede word selfs spesiale winkels en departemente geopen in groot supermarkte, waar jy produkte kan koop om tradisionele Japannese geregte te kook, die ooreenstemmende voorwerpe van eetgerei en eetgerei. Een van die tradisionele geregte van die Japannese kombuis is miso sop. Oor die algemeen is miso 'n spesiale gegiste pasta gemaak van sojabone met die toevoeging van rys en / of ander korrels, water en sout. In verskillende streke van Japan word miso op verskillende maniere voorberei. Die kleur van die pasta kan anders wees: wit, room, rooierig, donkerbruin (hang af van die formulering en tyd van fermentasie, wat van maande tot tien jaar kan duur). Miso kan wissel in smaak en reuk. Pasta miso word gebruik om verskeie geregte te berei, insluitend, en miso sop. In Japan word missoep voorberei vir ontbyt, maar dit is geskik vir ander tye van die dag.
Hoe om missoep te kook?
Miso sop voorberei - dit is nie te moeilik nie, as jy dit verstaan. Om die eenvoudigste missoop te berei, moet ons tradisionele Japannese produkte koop: dasi konsentreer, miso pasta en tofu. Oor die algemeen kan die samestelling van misosop ander bestanddele insluit. So, berei 'n eenvoudige missoep by die huis voor.
Noodsaaklike bestanddele vir 4 porsies:
- 1, 5 teelepels dasi
- gram 100-130 miso paste behoorlik
- soveel tofu, sny in klein blokkies
- 5 jong groen uie
- 4 glase water.
- As jy wil, kan jy 1 eetlepel droë alge (wakame) byvoeg.
voorbereiding:
Week die gedroogde seewier. Zalem alge in 'n klein aparte houer met 'n klein hoeveelheid gekookte water. Wag tot hulle nat word en versprei. Giet dit in die panwater en kook. Voeg dasi by en meng deeglik tot glad. Verminder die hitte tot medium en voeg die blokkies tofu by die pot. Sout die water uit die geweekte alge en voeg dit ook by die pan met die sop. Kook vir lae hitte vir 1-2 minute, nie meer nie. In elk van die bedieningskoppies, laat ons miso plak op die bedienende gedeelte en gooi die gekookte sop. Meng deeglik. Voeg 'n bietjie gekapte groen ui by en kan by die tafel bedien word.
Miso-sop met salm
U kan 'n heerlike missoep met salm maak. Natuurlik is hierdie resep 'n bietjie meer interessant as die vorige in 'n sekere sin, want salm is 'n baie waardevolle, voedsame, nuttige en lekker produk.
bestanddele:
- 150-200 g filets vars salm
- 0,5 eetlepel donker miso pasta
- 'n kwart van 'n eetlepel lig miso plak
- 2 teelepels gekorrelde droë sous "Hondashi" (of poeierdasi)
- gram 100 kaas tofu
- 1 eetlepel sojasous
- 5-6 gram droë seewier wakame
- 0.5 liter water
- 3 vere groen ui
- sommige sesamsaad.
voorbereiding:
Giet in 'n pan van 'n halwe liter water en kook tot kookpunt. Ons sal die vuur verminder. Voeg korrels of poeier droë sous by en roer tot dit opgelos is. Voeg 'n lepel sojasaus by. Filet van salm word in klein stukkies gesny en in kokende sous geplaas. Ons kook minute 2, nie meer nie. Kaas tofu in klein blokkies gesny, voeg by die sous en kook vir nog 'n minuut. 2. Skep nou die vuur af en voeg ligte pasta miso en donker by. Meng die sop deeglik en verwyder dit uit die vuur. Plaas in elke dienbak 'n klein hoeveelheid droë seewier in die wakame en gooi die gekookte sop met 'n lepel. Sprinkel sesamsaad en gekapte groen uie. Kom ons wag 5 minute vir die alge om te blom en die sop is gereed.
Miso met garnale
Jy kan 'n interessante miso sop maak met garnale en rys noedels.
bestanddele:
- gram 50 van enige miso plak
- gram 250-300 garnale
- gram 100 rys noedels
- 1 eetlepel rys asyn
- gram 150 tofu
- 'n bietjie sojasous
- 'n bietjie sesamolie
- 5 groen ui vere
- 1 eetlepel gedroogde seewierwakame.
voorbereiding:
Skei afsonderlik, kook die garnale af en afkoel dit en maak dit skoon. Tofu word in klein blokkies gesny en in 'n kastrol liggies gebraai