Pangasius word as 'n reël uitgevoer uit die lande van Suidoos-Asië, waar hierdie vis 'n pennie werd is. Daarom is vetterige filet pangasius wyd onder ons bevolking beskikbaar. Aangename wit visvleis leen hom maklik om te braai en te bak sonder om sy vorm te verloor.
Onlangs, op die internet en in die media, het verslae oor die gevare van hierdie vis vir menslike gesondheid al hoe meer verskyn omdat die Asiërs Pangasius groei in besoedelde riviere. As jy nie oor die hype gaan en nog steeds getrou aan hierdie vis bly nie, dan praat ons oor hoe om pangasius te kook.
Hoe kook pangasius in 'n braaipan?
bestanddele:
- filet pangasius - 750 g;
- sjalotte of rooi uie - 60 g;
- Knoffelhuisies - 1 pers.
- suurroom - 70 g;
- Graan Mosterd - 20 g;
- gerasperde harde kaas - 13 g.
voorbereiding
Die eerste ding wat ons doen is om 'n elementêre eenvoudige suurroomsaus voor te berei. In 'n braaipan sprei ons die uie vir 4-6 minute, voeg die gekapte grasuie by, wag nog 'n halfuur en gooi die inhoud van die pan met 'n mengsel van suurroom en mosterd. 'N Paar eetlepels water of sous, wat betyds by die sous gevoeg word, sal help om suurroom te bespaar van inkorting. Sodra die sous aktief begin kook en verdik, smaak dit na smaak, sit 'n bietjie gerasperde kaas en meng.
As jy nie weet hoe om biefstuk of pangasiusfilet te kook nie - die beste manier om dit nie te kry nie! Skep eers die vis in 'n klein hoeveelheid botter tot die helfte gaar is, nie vergeet van die geurmiddels nie, en sit dit dan op 'n stadige vuur in sous.
'N Bietjie groente en 'n paar suurlemoenskywe eindig die gereg op die mees voordelige manier.
Pangasius gebak met aartappels in die oond
bestanddele:
- filet pangasius - 550 g;
- aartappels - 500 g;
- Mengsel van bevrore groente - 320 g;
- sampioene of mengsel van sampioene - 120 g;
- tamatiepasta - 20 g;
- wit ui - 80 g;
- melk - 240 ml;
- Romerige sous (sien die vorige resep) - 300 ml.
voorbereiding
Skoon gemaak van bene en vel, die filets is goed geurig en gevul met melk. Na 20 minute, vir 'n minuut, braai pangasius aan elke kant.
Sny die geskilde aartappels en broei dit saam met die groente tot die helfte gaar. Laat die wit ui vir 4-5 minute in die braaipan sit. Ons sit die knoffel, het voorheen deur die pers gesit en vir 'n halfuur gebraai. Dit was die beurt van die sampioene. Ons sny dit chaoties en braai met uie tot die vog volledig verdamp. Geurige speserye word benodig.
Ons verbind die braai met groente, sit dit in 'n bakbak, plaas die filette bo-op en vul dit met room sous . Die pangasiusfilet in die oond word redelik vinnig gaar, 18 minute by 190 ° C sal genoeg wees om die vis sappig te bly, maar eweredig gebak.
Hoe kook pangasius in beslag?
Gebraaide pangasius met 'n dop van knapperige beslag kan 'n volgereg of 'n hapje snackvorm word, soos klassieke Engelse visskyfies en -skyfies. Een of ander manier, ons resep sal nie teleurgesteld wees nie.
bestanddele:
- filet pangasius - 750 g;
- meel - 185 g;
- gedroogde knoffel - 3 g;
- gerookte paprika - 3 g;
- ligte bier - 350 ml.
voorbereiding
Visfilette word van die vel en bene geskil en in blokke van gelyke dikte gesny. Giet die olie in die kastrol, en terwyl dit opwarm, kook ons die nagereg. Vis pangasius in ons resep sluit bier in sy samestelling in, waarna die vis in 'n lekker skerp dop gesny sal word.
Vir die bereiding van beslag, moet jy eers al die droë bestanddele meng: Sif meel met paprika en knoffel, ook sout en peper, moenie vergeet nie. In die droë mengsel begin ons geleidelik yskoue bier giet, terwyl die inhoud van die bak voortdurend geroer word. Wanneer die klaret homogeen word, gooi ons stukkies vis in, ons laat die oormaat vloei en braai pangasius tot 'n kenmerkende goue kleur. Sit ons skottelgoed uit pangasius noodwendig met hitte uit die hitte, vergesel van 'n slaai en 'n gunsteling sous.