Hoender Shish Kebab - Gunstig met baie lekkernye word bedien as hoofgereg en as lekker warm snack. Vir 'n verskeidenheid van u piekniek tafel bied ons twee heeltemal verskillende marinades vir hoendervlerke.
Hoe lekker en vinnig gemarineerde hoendervlerke vir Shish Kebab?
bestanddele:
- Vlerke van hoender - 1 kg;
- sojasous - 80 g;
- gemmerwortel - 4 cm;
- knoffel - 3 tande;
- heuning - 30 g;
- sesame olie - 15 g;
- groente-olie - 50 g;
- warm peper (grond).
voorbereiding
Voordat dit gepluk word, moet die vlerke voorbereid wees, want dit moet hulle deeglik was en dit natuurlik droog. Dan moet elke vleuel noukeurig nagegaan word vir die teenwoordigheid van die oorblywende vere. Nadat alle vere verwyder is, sny die vlerke op die gewrigte na die phalanx, sonder om die bene te beskadig. As jy al die vlerke gekoop het sonder om die uiterste phalanx af te sny, sny dit dan af, jy sal dit nie nodig hê vir 'n Shish Kebab nie, want dit sal nog verbrand. Nou, op die oorblywende phalanges, is dit nodig om insnydings te maak om die marinering te bespoedig, aangesien die hoendervel die marinade baie swak mis. 'N Insnyding op die eerste phalange is soortgelyk aan 'n klein been, longitudinale, en op die tweede phalanx maak twee diagonale insnydings aan elke kant.
Nou kan die vlerke geplaas word in die skottelgoed waarin hulle gemarineer sal word, terwyl dit nie aluminium of net yster sonder emalje moet wees nie. Giet sojasous aan die vlerke en sit heuning, diegene wat vir een of ander rede nie heuning gebruik nie, kan dit natuurlik met dieselfde hoeveelheid suiker vervang. Die wortel van die gemmer word geskil en in puree gebreek, deur die beste riller te gebruik, die gemmer sap wat uitmekaar gesny is, word ook aan die vlerke uitgegiet. Maar die oorblywende vesels word die beste gegooi, hulle hoort nie in die marinade nie. Knoffel kan eenvoudig deur die pers gepers word, en jy kan alles op dieselfde rooster rooster, en voeg dan by die hoender. Brandende peper sal ongetwyfeld pikantjie by die finale produk voeg.
Nou is dit nodig om hande baie goed te skud, terwyl jy dit doen om 'n bietjie massage aan die vlerke te gee en sodoende die marinade in die hoendervleis te vryf. Nadat sesamolie bygevoeg is, vergeet dit nie in hierdie resep nie, dit is meer speserye as olie, dus moenie dit oorskry nie. En daarna gooi gewone verfynde olie, en meng dit weer goed. Vir 'n meer gelyke en korrekte kook op houtskool, is dit beter om die eerste falanxes in een grillrooster te plaas, en laasgenoemde in die ander, onderskeidelik.
Hoe korrelsvleis korrels vir Shish Kebab in mayonnaise?
bestanddele:
- Vlerke van hoender - 1 kg;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- ui - 1 ui;
- tamatie - 1 stuks;
- pietersielie - ½ balk;
- Sojasaus - 50 g;
- mayonnaise - 150 g;
- Koriandergrond;
- peper;
- sout.
voorbereiding
Vlerke word gewas en goed gedroog, dan verwyder die oorblywende vere, indien enige, en vou dit in 'n kastrol. Peper sny in gerieflike stukke vir verdere slyp met 'n blender, natuurlik nie vergeet om sade en membrane te verwyder nie. Die tamatie is beter om nie soet en suur te gebruik nie, so hoendervleis sal beter versag, dit sny ook in klein stukkies. Skil die ui af en sny dit ook, en berei verder voor