Monastiese vis is vis gebak met aartappels en kaas in die oond - 'n voedsame gereg, bekostigbaar en nie te energie-intensief nie, en een van sy partye kan maklik 'n familie mediumgroottes vul. Die samestelling en volgorde van die bestanddele in die gereg kan wissel afhangende van die beskikbaarheid van sekere produkte, sowel as persoonlike voorkeure, maar die drie pilare van hierdie resep is vis, kaas en aartappels.
Vis in 'n klooster - resep
bestanddele:
- Visfilet - 480 g;
- aartappels - 900 g;
- suurroom - 300 g;
- gerasperde kaas - 140 g;
- Tamatiesous - 40 g;
- mengsel van speserye vir vis - 6 g;
- suurlemoensap;
- olyfolie - 30 ml.
voorbereiding
Voordat jy die vis op 'n monastiese wyse voorberei, bring die temperatuur van die oond tot 180 grade. Gebreekte aartappelknolle in 'n halwe sentimeter dik. Visfilette word van bene en vel skoongemaak, indien nodig, gemaal met die hand of met 'n blender.
Die onderkant van die bakplaat is bedek met dun aartappelwiggies en met olie gegooi, waarna ons 'n gedeelte van die vismengsel versprei het, dit met 3/4 speserye sprinkel en suurlemoen gooi. Herhaal die lae aartappels en vis, van bo af het ons die skottel gekroon met die finale aartappellaag. Meng die suurroom met die oorblywende speserye en tamatiesous, versprei die mengsel oor die oppervlak van die kastrol. Bestrooi 'n lekker vis en aartappels met 'n laag gerasperde kaas en bedek die vorm met foelie. Die laaste nuansering is belangrik om te verseker dat die kaaslaag nie verbrand word nie, wat in 'n analoog van die skoensol verander, maar bly sag en taai.
Vis in 'n kloosterstyl word vir 'n halfuur in die oond gaar, terselfdertyd 5 minute voor die voorbereiding, die foelie verwyder om die kaas bruin te maak.
Resep vir die kook van vis met aartappels in die oond
bestanddele:
- Stokvisse - 340 g;
- Knoffelhuisies - 3 stuks.
- groente dille;
- tamaties - 80 g;
- Aartappels (groot) - 2 knolle;
- olie - 45 ml;
- gerasperde kaas - 130 g;
- mayonnaise - 60 g.
voorbereiding
Byna nie die vorm vir baksel met olie gesmeer nie, ons maak 'n oond tot 200 grade op en ons word aanvaar vir die voorbereiding van bestanddele. Aartappels en tamaties word in dun ringe en visplate gesny. Meng die oorblywende olie met fyn gerasperde kaas, mayonnaise, kruie en knoffelpasta. Plaas die lae bestanddele in die bak in beurt, herhaal hulle twee keer en meng elke kaasmengsel. Sit in die finaal 'n laag aartappels en sit die skottel in die oond. Vis in monastiese styl met aartappels sal na 35 minute gereed wees.