As jy weet hoe om champignons te marinier, kan jy persoonlik 'n snack honderd keer beter maak as enige winkel analoog. Daarbenewens sal die regte marinade 'n ideale basis bied vir die verkryging van 'n sampioenskouskebab, 'n komponent vir slaaie of die smaak van gebraaide of gebakte sampioene.
Hoe om champignons te pluk?
Uitvoering van eenvoudige aanbevelings, kook gemarineerde sampioene in die huis kan selfs kook met minimale ervaring.
- Die sampioene word aanvanklik van besoedeling gewas, in 'n verkoeler gesit vir dreinering en, indien nodig, gedroog.
- Om 'n onafhanklike snack te ontwerp, word die sampioene gekook vir 15-20 minute met die byvoeging van marinade bestanddele en laat afkoel.
- Vir braai, bak of kook oor houtskoolswammonsters word dit vir 'n paar uur in die marinade-mengsel gehou.
Gemarineerde sampioene van kitskos
Berei gemarineerde sampioene vinnig deur die volgende resep. Na die volledige afkoeling van die sampioene in die marinade, kan jy 'n lekkernytjie probeer proe, wat sy pittige smaak en knapperige tekstuur geniet. Wees nie eers bang dat die marinade nie genoeg is nie - die sampioene sal sap gee en vloeistowwe sal genoeg wees.
bestanddele:
- Mushrooms - 1 kg;
- water en groente-olie - 100 ml elk;
- Asyn 9% - 4 eetlepels. lepels;
- suiker en sout - 2 teelepels elk;
- lourierblare - 2-3 stuks.
- ertjies van swartpeper - 20 stuks.
- knoffel tande - 6 stuks.
voorbereiding
- Gewasde sampioene word in 'n kastrol gelê.
- Meng die water met asyn en olie, voeg sout, suiker, peper by en knoffelblare.
- Vul die gemarineerde sampioene en plaas dit op die stoof.
- Kook sampioene na kook vir 4-5 minute, draai die vuur af.
- Na afkoeling sal die gemarineerde sampioene vinnig haastig wees.
Hoe om champignons vir shish kebab te marineer?
Klassieke marinade vir mushrooms op die rooster is dikwels slegs van sout, peper en mayonnaise. As jy 'n meer oorspronklike voorgereg wil kry, gebruik die volgende resep en evalueer al die lekkerhede van 'n pikante en matig skerp marinade mengsel. Die hoeveelheid asyn kan verdubbel word indien verkies.
bestanddele:
- Mushrooms - 1 kg;
- Sojasaus - 5 el. lepels;
- Asyn 6% - 1 eetlepel. lepel;
- groente-olie - 50 ml;
- Tuis Mayonnaise - 2 el. lepels;
- mosterd - 1 teelepel;
- knoffel tande - 4 stuks.
voorbereiding
- Die sampioene word gewas en gedroog.
- Meng sojasous, asyn, groente-olie, mayonnaise, mosterd en knoffel.
- Gooi die marinade by die sampioene, meng dit en laat dit vir 'n paar uur laat week.
Mushrooms gemarineer in Koreaans - resep
Die volgende resep om champignons in 'n pittige Koreaanse marinade te pluk. Die gevolglike snack sal baie geskik wees vir 'n feestelike ete en 'n informele ete sal op sy beste komplementeer. Nadat u vanaand aanbevelings gedoen het, kan u die volgende oggend 'n lekker pittige oosterse gereg geniet.
bestanddele:
- Mushrooms - 1 kg;
- Sojasaus - 4 el. lepels;
- Asyn 9% - 3 el. lepels;
- suiker - 2 el. lepels;
- groente-olie - 100 ml;
- Tuis Mayonnaise - 2 el. lepels;
- Koriandergrond - 1 teelepel;
- knoffel tande - 10 stuks.;
- sout - 2 teelepels;
- water - 0,5 l;
- laurier - 2 stukke;
- swart en geurige peper ertjies - om te proe;
- sesamsaad - 3 teelepels;
- wortels - 0,5-1 stuks;
- dille, pietersielie.
voorbereiding
- Kook sampioene met 'n laurier, dreineer, dreineer.
- Los die sout en suiker in 100 ml kookwater op, gooi die oorblywende koue water en voeg die oorblywende bestanddele by die marinade, geurmiddels, groentes, sesam, knoffel en gerasperde wortels.
- Voeg die mengsel by die sampioene, meng.
- Na 8-10 uur sal gekookte mushrooms in Koreaans gereed wees.
Gemengde gemarineerde sampioene met appelasyn
Marinade vir mushrooms kan voorberei word op die basis van appelasyn, wat die voorbereide snoepie nuttiger en aangenaam maak vir die smaak. In hierdie geval word die sampioene voorgesit in olie, en dan gemeng met die marinade mengsel. Hierdie metode sal die bevrugting van die produk versnel: na afkoeling sal die lekkerny gereed wees.
bestanddele:
- Mushrooms - 1 kg;
- laurier - 5-7 stukke;
- Appelasyn - 7 eetlepels. lepels;
- groente-olie - 1 glas;
- suiker - 4 teelepels.
- sout - 2 teelepels;
- knoffel tande - 6 stuks.
- ertjies van swartpeper.
voorbereiding
- Aanvanklik gebraai in voorverhitte olie-voorbereide sampioene.
- Berei 'n vinnige marinade vir mushrooms, meng al die bestanddele, en gooi die mengsel van die mushrooms.
- Na afkoeling is die hapje klaar.
Gemarineerde champignons in olie
Vervolgens leer jy hoe om mushrooms in geurige olie behoorlik te marineer. As 'n suur komponent vir die marinade word in hierdie geval vars suurlemoensap gebruik. As jy wil, kan jy 'n mengsel van 'n knippie suiker of 'n klein hoeveelheid heuning byvoeg en 'n bietjie gesnyde chili byvoeg.
bestanddele:
- Mushrooms - 1 kg;
- dragon en pietersielie - om te proe;
- suurlemoensap - 0,5 koppie;
- groente-olie - 700 ml;
- sout - 2 teelepels;
- knoffel tande - 10 stuks.;
- peper.
voorbereiding
- Stoof die olie op, braai die helfte van die knoffel vir 4 minute, en lê die sampioene en braai nog 5 minute.
- 'N Lekker marinade vir sjampanje van botter word aangevul met suurlemoensap, kruie, knoffel, peper, sout, meng die sampioenmassa en verlaat vir 'n dag.
Mushrooms gemarineer in sojasous
Berei gemarineerde sampioene sampioene vinnig en heerlik in sojasous. 'N Onafhanklike pikantehapie voeg balsamiese asyn by die einde van die hittebehandeling van die basisproduk by. Die hoeveelheid wat in die resep gespesifiseer word, kan na jou smaak verander word. Suiker kan vervang word met heuning, wat saam met asyn bygevoeg word.
bestanddele:
- Mushrooms - 1 kg;
- Sojasaus - 100 ml;
- groente-olie en balsamiese asyn - 100 ml;
- sout - 1 teelepel;
- suiker - 2 teelepels.
- laurier - 2 stukke;
- peper.
voorbereiding
- Kombineer in 'n braaipan, sojasous, groente-olie, peper, laurier, suiker en sout, warm met roer, lê sampioene.
- Bedek die houer met 'n deksel en spoel die inhoud vir 7 minute.
- Giet asyn, roer sampioenmassa, warm vir 5 minute en laat afkoel.
Hoe om sampioene te braai vir braai?
Die volgende resep sal u help om uit te vind hoe om die sampioene te braai vir braai in 'n braaipan . Selfs sonder voorafgaande voorbereiding, lyk dit asof dit lekker, lekker en aromaties is, en wanneer die produk aangevul word met die toepaslike marinade-mengsel, word dit 'n ware kookkuns.
bestanddele:
- Mushrooms - 500 g;
- groen pietersielie - 1 tros;
- knoffel - 5 tande;
- roosmaryn 0,5 teelepel;
- olyfolie - 60 ml;
- sout, peper.
voorbereiding
- Gewasde Mushrooms gesny met borde of skywe.
- Maal in 'n blender knoffel, roosmaryn, pietersielie, voeg olie, sout, peper by.
- Sprei die mengsel na die sampioene, meng, laat dit vir 30 minute.
- Braai gemarineerde sampioene in 'n pan tot gaar, roer.
Gemarineerde champignons in die oond
Marinade vir sampioene in die oond kan die mees uiteenlopende wees en bestaan uit allerhande speserye bestanddele, pittige bymiddels en speserye. In hierdie geval word die eenvoudigste, maar nie minder lekker, variant van die mayonnaise-gebaseerde marinade-mengsel aangebied, waarin groen, peperment en knoffel bygevoeg word nie.
bestanddele:
- Mushrooms - 1 kg;
- groen pietersielie - 1 tros;
- knoffel - 3 tande;
- mayonnaise - 150 g;
- geurmiddels vir sampioene - na smaak;
- sout, 'n mengsel van gemaalde pepers.
voorbereiding
- Gewasde sampioene word gemeng met mayonnaise, gekapte kruie, knoffel en geurmiddels, sout en pepermassa na smaak.
- Laat die sampioene vir 3 uur, skuif dan in 'n mou of vorm met 'n deksel en bak vir 30 minute 180 grade.
Hoe om champignons vir die winter in blikkies te pluk?
Verder oor hoe om die sampioene vir langtermynopberging te marineer, sodat indien nodig die kruik van die koekie oopmaak en die inhoud vir die beoogde doel gebruik. Dit is belangrik om die regte sampioene te kies: hulle moet wit, vars, nie oorgroot wees nie, met hoede naby die bene.
bestanddele:
- klein mushrooms - 1 kg;
- geurige en swartpeper - vir 4 ertjies;
- knoffel - 5 tande;
- laurier en naeltjies - 2 stuks.
- sout - 1,5 eetlepels. lepels;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- Asyn 9% - 100 ml.
voorbereiding
- Gewasde sampioene kook 5 minute in water en voeg 'n eetlepel asyn by, wat in 'n verkolker gevou word.
- Voeg sout, suiker, knoffel, peper, laurier en naeltjies in 1 liter water by.
- Na kook word die marinade in die sampioene laat sak, kook vir 20 minute.
- Gooi die oorblywende asyn, kook die werkstuk vir nog 5 minute.
- Gemarineerde gepekelde sampioene is gesluit vir die winter in steriele blikkies en toegedraai tot afgekoel.