Bees word beskou as een van die mees universele soorte vleis. Afhangend van die gekose sny, kan die vleis vinnig gebraai word, soos dit vir die steak doen, stadig op lae hitte prut, soos by stoof of by normale temperatuur in die oond bak. Ons bespreek sommige van die kookopsies in hierdie materiaal, gewy aan hoe om vleis lekker te kook.
Hoe om 'n heerlike vleissoep te kook?
Die sogenaamde "Italiaanse trouesoep" dra sy naam nie omdat dit by trou vieringe bedien word nie, maar omdat al die groente daarin gekombineer is, is dit so perfek dat hul unie ten minste in die hemel kan wees. Dit is hierdie ideale sop wat ons sal leer om verder te kook.
bestanddele:
Vir gehaktballetjies:
- ui - 35 g;
- 'n handvol groen pietersielie;
- knoffel - 1 tand;
- eier - 1 stuk;
- Broodkrummels - 1/4 van 'n eeu;
- beesvleis - 540 g;
- gerasperde kaas - 45 g.
Vir sop:
- spek - 35 g;
- prei - 165 g;
- hoenderbouillon - 2,1 l;
- Broccoli - 430 g.
voorbereiding
Berei die gehakte vleis deur fyngekapte ui met gekapte pietersielie en knoffel te kombineer. Voeg broodkrumm en beesvleis by en gooi die gerasperde kaas. Meng die gelyke grootte gehaktballetjies uit die gevolglike mengsel en plaas dit in die yskas.
Hou by die sopbasis. Braai die gesnyde spek totdat die vet ontdooi word, en wanneer die oortollige vet uitkom, gebruik dit om die ringe op te los. Voeg die broccoli bloeiwyse by die gevolglike braai, gooi die sous. Los alles op die vuur totdat die sous kook, verminder dan die hitte en gooi die sous gehaktballetjies. Kook vir ongeveer 12-15 minute.
As jy nie weet hoe om lekker vleis in 'n multivariate te maak nie, dan kan jy ook die resep vir hierdie sop aanpas. Braai spek en preie, en dan gelyktydig al die ander bestanddele en vul dit met sous. Laat alles vir 'n halfuur in die sopmodus kook.
Hoe om 'n heerlike beesvleis goulash in die oond te kook?
Die geheim van 'n heerlike goulash word bedek met langdurige stewing by matige temperature, veral so 'n manier om vir beesvleis te kook. U kan die goedkoopste en beste vleis eet, wat met u behoorlike behandeling u honderdvoudig sal terugbetaal.
bestanddele:
- beesvleis - 1,2 kg;
- ui - 85 g;
- knoffel - 3 tande;
- paprika - 1 eetlepel. lepel;
- tamatiepasta - 15 g;
- hoenderbouillon - 610 ml;
- laurierblad - 1 stuks;
- stysel - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Ons sal begin met die voorbereiding van goulash volgens die standaardskema: eerstens word beesblokkies na die voorverhitte olie gestuur. Wanneer hulle 'n uitgesproke roerkors gryp, sit die ui by die vleis en meng. Giet die meeste van die sous na 'n rukkie en knip die knoffel uit. Verdun die tamatie en stysel in die kleiner gedeelte, en gooi dit dan in die vleis en meng dit voortdurend. Plaas 'n laurierblare in die skottelgoed en laat dit vir 'n uur en 'n half by 190 grade afkom.
Hoe om 'n heerlike vleisbiefstuk te maak - resep
bestanddele:
Vir biefstuk:
- Biefstukstappe - 2 stuks. (210 g elk);
- botter - 35 g;
- olyfolie - 15 ml;
- 'n tak van roosmaryn;
- Knoffelhuisies - 4 stuks.
Vir sous:
- Cognac - 75 ml;
- room - 230 ml.
voorbereiding
Voordat dit lekker is om die beesvleis in 'n braaipan te kook, sit dit twee soorte botter, knoffel tande en roosmaryn. Sit die steaks in warm olie en braai hulle vir 5 minute aan elke kant om 'n stukkie medium gebraai te kry. Voltooide vleis verlaat om te rus. Verwyder die skottelgoed uit die hitte en gooi die konjak versigtig (dit sal waarskynlik lig, werk dus netjies). Na die cognac, voeg die room by en laat die sous verdamp tot dik. Strek dit en gooi dit oor die klaar vleis.