Fritters van courgettes kan met leun gekook word, sonder die toevoeging van eiers of suiwelprodukte. Maar dit beteken nie dat die gereg minder lekker sal lyk en nie so lekker sal wees nie. Met die regte benadering tot die saak bly die smaakkenmerke van die kos op die hoogte en sal u nie minder as die oorspronklike behaag nie, en dalk selfs 'n gunsteling opsie word vir die voorbereiding van hierdie pretensiewe gereg.
Uit die resepte wat hieronder aangebied word, sal jy leer hoe om lean fritters korrels goed te berei.
Gebraaide Pannekoeke Van Courgettes - Resep
bestanddele:
- courgette - 480 g;
- koringmeel - 65-75 g;
- asafoetida - na smaak;
- borrie - na smaak;
- 'n grond mengsel van pepers - na smaak;
- sout;
- groente-olie vir braai.
voorbereiding
Vir pannekoeke pas soos jong vrugte, en meer volwasse courgette. Jong kan heeltemal op 'n medium of groot ruit gevryf word, en met meer volwasse mense skuur ons eers die skil en verwyder die kern met die sade. Moenie vergeet om die courgette eers te was en droog te vee nie.
Courgette massa vryf 'n bietjie, laat vir vyftien tot twintig minute, en druk dan uit oortollige vloeistof.
Voeg in die oorblywende harde massa borrie, asafoetida, gemaalde peper by en strooi voorheen gesifte koringmeel. Roer alles goed en begin braai. Giet die groente-olie in die pan en sit dit op die stoof vir medium vuur. Ons lê 'n lepel vol gekookte deeg met 'n lepel en vorm pannekoeke. Ons het dit aan albei kante bruin en dit op 'n papierhanddoek geneem om oortollige vet te absorbeer.
Fritters van courgettes met wortels en semolina
bestanddele:
- courgette - 680 g;
- wortels - 75 g;
- borrie - na smaak;
- Krokie van semolina - 200 g;
- Groente dille en pietersielie - na smaak;
- 'n grond mengsel van pepers - na smaak;
- sout;
- Olyfolie of groente-geraffineerde olie.
voorbereiding
Met gewasde succhini en wortels, skil die vel en laat dit deur die middelste rooster. Indien nodig, haal ons die kern uit die courgettes met die saad. Prisalivayem groente massa en 'n paar minute, druk 'n goeie surplus sap. Voeg by die harde massa 'n gemengde mengsel van pepers, borrie, fyngekapte vars kruie by en gooi semolina. Al die goeie mengsel en, indien nodig, pas die digtheid van die muurdeeg, die toevoeging van mango aan. Dit moet dik genoeg wees en nie versprei word nie.
Ons vorm 'n eetlepel courgettepannekoek en plaas dit op 'n voorverhitte braaipan met groente-olie. Op gereedheid neem ons fritters op 'n papierhanddoek, ons oortollig vet en ons skuif na 'n skottel.
Fritters van courgettes en aartappels
bestanddele:
- courgette - 450 g;
- Aartappelknolle - 450 g;
- koringmeel;
- asafoetida - na smaak;
- gemaal allspice - na smaak;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout;
- groente-olie vir braai.
voorbereiding
Pizza- en aartappelvrugte is ontslae van velle en ons gaan deur 'n groot ruit.
Ons vorm 'n eetlepel pannekoeke, versprei op 'n goed verhitte pan met 'n dik bodem, wat groente-olie daarvoor stort. As die pannekoeke aan albei kante bruin word, neem ons dit op 'n skottel uit. As ons dit wil, oortol ons die oortollige vet met 'n servet.