Verrassend kan salmvleis gebruik word om 'n verskeidenheid lekker en baie nuttige skottelgoed voor te berei. As jy skielik skielik eksoties wou hê, let dan op die resep slaai met salm. Hierdie vis is baie voedsaam en ook baie lae-kalorie. Dit is 'n fout om te aanvaar dat die salm 'n vetterige vis is, aangesien dit baie minder vet in dit as in vleis bevat. Voedingkundiges beveel aan dat mense minstens een porsie salm eet per week.
In slaaie word salm op verskeie maniere gebruik: vars, gebraaide, gerookte, gepekelde en selfs gestoofde. Dit gaan goed met groente, kaas, groente en vrugte. As slaaisous, suurlemoensap en olyfolie is ideaal.
Salade Met Salm En Rys
bestanddele:
- Salm Ingemaakte - 300 g:
- rys - 200 g;
- eier - 3 stukke;
- mayonnaise - 150 ml;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Ons vat 'n pot ingemaakte salm, ons neem dit uit en verwyder al die bene versigtig. Sny dan die vis fyn. Kook vooraf rys in 'n bietjie gesoute water, afsonderlik kook eiers. Maak die eiers skoon en sny in klein blokkies. Ons sit 'n slaaisous ingemaakte salm, eiers, rys, mayonaise by. Solim smaak en meng goed. Voordat dit bedien word, versier slaai met vars vars kruie.
Salade met gesoute salm
bestanddele:
- aartappels - 500 g;
- gerookte salm - 200 g;
- Appel - 2 stukke;
- uie - 1 stuks;
- suurroom - 100 ml;
- brood - 3 stuks.
voorbereiding
Ons neem appels, skil, sny half in en verwyder die kern sorgvuldig. Sny hulle dan in dun stroke. Voorgesweerde aartappels word in klein blokkies gesny. Uie word in halwe ringe gesny en in koue water geweek. Al die bestanddele word deeglik gemeng en gekruide met suurroom, voeg fyngebroke brood by. Salade van effens gesoute salm is gereed. Ons versier dit met dille en sit dit op die tafel.
Warm slaai met salm
bestanddele:
- Filet van Salm - 500 g;
- prei (slegs wit deel) - 1 stuk;
- arugula - 1 tros;
- mosterd - 3 el. lepels;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- heuning - 1 eetlepel. lepel;
- Sojasaus - 1 teelepel;
- koriander - na smaak.
voorbereiding
Kilantro en rukkola moet gewas word en op 'n plat gereg gesit word. Groen ui en verpletter. Sny die filet van die salm in klein stukkies. Meng in 'n aparte bord mosterd met suurlemoensap en sit in hierdie marinade skywe salm. Minuut deur 10 braai die gepekelde salm in 'n braaipan met groente-olie. Ons sit die voltooide stukke op ons skottel. Voeg 1 eetlepels by die braaipan. 'n lepel vol water, uie en bredie vir 5 minute tot ligbruin. Voeg sojasous, heuning en stukkies salm by. Warm vir 5 minute. Plaas die warm stukkies vis oor na 'n "groen" gereg en gooi 'n warm sous. Onmiddellik, terwyl die skottel nie koud is nie, dien ons dit op die tafel.
Salade Met Garnale En Salm
bestanddele:
- Salm - 150 g;
- Garnale geskil - 100 g;
- kaas - 150 g;
- eier - 6 stukke;
- Rooi Ui - 1 stuks;
- mayonnaise - 150 ml;
- druiwesyn - 1 eetlepel. lepel;
- groen uie - na smaak.
voorbereiding
Kook die vis in soutwater en voeg die lourierblare en peper by die smaak. Gekookte salm chill, verwyder die bene en fyngekap. Uie word skoongemaak, in halwe ringe gesny en in druiwe-asyn geweek. Asyn moet verdun word met water in 'n 1: 1 verhouding. Terwyl die uie gemarineer word, kook ons die eiers en verdeel hulle in eiergele en eekhorings. Proteïene en kaas vryf op 'n groot rooster. Garnale word gekook en fyngekap.
- eierwitte, bo-op 'n maas van mayonnaise;
- gerasperde kaas en mayonnaise;
- salm;
- gepekelde uie en mayonnaise bo;
- garnale;
- groen ui, mayonnaise gaas;
- Gegratineerde eiergele op 'n fyn rasper.
Boonop versier vars kruie en bedien aan tafel. Bon appetit!