Kvass in Rusland is beskou as nie net 'n koeldrank wat dors perfek uitblaas nie, maar dit is ook vergelyk met medisyne. Die waarde van kvass het hom in sy vitamien rykdom gemanifesteer, want tydens die Groot Lent was dit hy wat as die hoofbron van gesondheid en krag beskou word. Hoe om 'n ware kwassie uit gars by die huis voor te berei, sal ons hieronder in detail beskryf.
Die resep vir gars kwass
Aangesien die meeste resepte van moderne kwas gis bevat in hul samestelling, word dit absoluut nie aanbeveel om dit te gebruik nie. Die rede hiervoor is die purienbasisse waarmee gis ryk is. Dit is hierdie gronde wat bydra tot die afsetting van soute in die liggaam. Om jou gesondheid te beskerm, berei natuurlike kwas voor met slegs twee bestanddele. Watter een? Lees hieronder.
bestanddele:
- hawer - 0,5 l;
- suiker.
voorbereiding
Hawer word goed gewas en sit in 'n pot, volume van 3 liter. As jy die heel eerste infusie gaan drink, is dit wenslik om water te kook, maar gewoonlik word die eerste drank gegiet, aangesien dit skaars 'n klassieke "kwass" -smaak het. Voeg saam met water 4-5 eetlepels suiker by en meng alles deeglik. Plaas die houer met hawer in 'n koel plek en laat dit vir 3-4 dae. Teen die einde van die tyd word die ou infusie afgevoerd, en die haverkorrels word gevul met vars (gekookte en verkoelde) water met die byvoeging van dieselfde hoeveelheid suiker. Na 3-5 dae kan 'n drankie probeer word. Hou in gedagte dat hoe langer die kwass koste, hoe meer dramatiese dit word, so ondersteuners van 'n baie sterk drank kan die prosedure herhaal en die herhaaldelike verspoel met vars water en suiker.
As u nie die termiese reaksie tydens die rypwording van die drank waarneem nie, kan die vloeistof baie viskose word. In hierdie geval, moenie bekommerd wees nie, dreineer net en vervang dit met vars water.
Kwass uit gars, by die huis gekook, sal pas nie net om jou dors op 'n warm dag te sluk nie , maar ook as basis vir klassieke okroshki .
Rooi kwas van garsmout
bestanddele:
- rogblom - 1/2 kg;
- garsmout (gebreekte, bier) - 250 g;
- water - 400 ml + 4,5 l;
- suiker - 200 g;
- droë gis - 1 teelepel.
voorbereiding
Van meel, mout en 400 ml water, knie die deeg. Ons bak in so 'n deeg in 2 oonde bolletjies in die oond: die eerste - by 70 grade 1 uur en die tweede - 45 minute by 175 grade. Brood word in blokkies gesny en vir 30 minute by 180 grade gebak.
Vul 300 gram koekies met water met die byvoeging van gis en suiker en laat die koeldrank vir 'n dag verlaat, waarna die drank afgekoel en gegiet kan word.