Garnale is een van die mees toeganklike, lekker en gewilde seekos. Hierdie see lekkerny is ewe uitstekend as vir selfbediening, en as basis van baie slaaie. Maar as jy nie weet hoe om dit voor te berei nie, kan jy die resultaat aansienlik bederf en iets bietjie eetbaar en glad nie lekker kry nie.
Hieronder sal ons jou vertel hoe om garnale korrek, vinnig en lekker te kook, nie net om hul natuurlike smaak te behou nie, maar ook om hulle te beklemtoon en die produk nog meer lekker te maak.
Hoe lekker om garnale vir bier te kook?
bestanddele:
- garnale - 950 g;
- vars dille groentes - 1 groot bos;
- blare van die laurier - 2 stuks.
- tafelsout - na smaak;
- Ui gloeilamp - 1 stuk;
- Knoppe van 'n angelier - 1-2 stukke;
- ertjies van soetrissie - 3-5 stuks.
voorbereiding
Hoofsaaklik in die handelsnetwerk vir ons is bevrore garnale, verpak deur vakuum sakke of aangebied vir aankoop volgens gewig. In hierdie geval het die vervaardigers reeds die produk behandel om hittebehandeling voor vries te hitte en as ons herhaaldelik op tradisionele wyse gesweis word, sal ons beslis iets rubberies proe in plaas van die verlangde sappige seekos.
So hoe om in hierdie geval te wees? Sommige kookkunsaars beveel aan om garnale op 'n sagte manier te ontdooi, en skuif dit per dag na die onderste rak van die yskas. Maar hierdie metode is ten minste nie heeltemal higiënies nie, veral vir die bevrore gewigsproduk. In hierdie geval is daar geen sekerheid dat garnale gevolglik na die ontdooiing absoluut skoon is en geen besoedeling bevat nie. Ons beveel ten minste aan om hulle 'n steil kookwater te gee, om hulle soveel as moontlik te verwyder.
Wil jy pikante garnale gee? Dan, nadat ons ontdooi het, versprei ons hulle vir 'n rukkie vir verhitting onder kamertoestande. Kook die water gedurende die tyd, voeg 'n klomp dille, laurierblare, geskil ui, knoffelknoppies en ertjies soetpeper by. Ons voeg 'n bietjie meer by as om te smaak, ons laat kook vir 'n gees van minute en dan voeg ons hitte by en gooi die kokende vloeistof van garnale in en gooi die vuur af. Ons gee vir 'n minuut of twee in die kookwater water in die kookwater, afhangende van die grootte van die skulpvis, en daarna voeg ons dit in 'n sif, laat hulle dreineer en aan tafel dien.
Op dieselfde manier kook ons garnale vir slaaie of ander geregte, wat die verskeidenheid speserye volgens u smaak wissel.
Hoe lekker om garnale te braai?
bestanddele:
- garnale - 950 g;
- sout groot - 30-40 g;
- knoffel tande - 7 stuks.
- olyfolie of enige groente verfynde - 45 ml;
- groot suurlemoenvrugte - 1 pers.
voorbereiding
Om die garnale lekker te braai, lê ons hulle, sonder om te ontdooi, op 'n deeglik warm pan en laat al die vog verdamp. Giet dan die olie in, gooi groot sout by en braai, roer dit vir drie minute en gooi die sap van 'n groot suurlemoen en braai vir 'n bietjie meer, sodat 'n groot deel daarvan verdamp, maar 'n bietjie vog bly. Op hierdie stadium gooi ons die skil en druk deur die pers knoffel tande, 'n bietjie meer braai en verwyder uit die vuur. Ons bedien lekker garnale saam met die sous wat tydens die braaiproses gevorm is.
Eenvoudige en lekker garnale salade
bestanddele:
- Gekrapte Garnale - 280 g;
- vars tamaties groot - 2 stuks;
- kaas hard - 120 g;
- knoffel dentikels - 2-3 stuks.
- vars groente om van te kies - om te proe;
- mayonnaise is klassiek - om te proe;
- Grondmengsel van vyf pepers - 1 knippie;
- sout - 1 knippie.
voorbereiding
Om 'n eenvoudige en lekker slaai voor te berei, laat ons gekookte garnale voorberei, met inagneming van bogenoemde aanbevelings, met 'n minimum van speserye of selfs sonder hulle. Vars tamaties in blokkies gesny, voorheen die pulp met sade verwyder, kaas gesny op 'n klein of medium riller, en die knoffelknoffel word skoongemaak en deur die pers gepers. Ons verbind al die bestanddele in die bak, voeg 'n bietjie vars groente, sout, peper en mayonnaise bymekaar, meng en dien, in 'n slaaisous.