Bees word as taai vleis beskou, wat jy moet kan kook. Dit is moeilik om hierdie eis te ontken, maar dit is moontlik om te leer hoe om ideale beesvleis eenvoudig te kook. Dit is genoeg om die vleis vir 'n lang tyd by nie te hoë temperatuur gereed te hou nie, ideaal toegedraai met foelie. Resepte van beesvleis gebak in foelie is baie eenvoudig, en op pad uit kry jy 'n sappige en eweredig gebakte stuk vleis wat al die geure absorbeer wat jy besluit om te gebruik.
Bees gebak in die oond in 'n foelie stuk
Al die sjarme van resepte in foelie is veral opvallend, as jy besluit om die vleis in een stuk te bak. Om te verseker dat 'n groot stukkie vleis sappig binne en op dieselfde tyd propeksya bly, moet jy die korrekte temperatuurreëling waarneem en die stuk met 'n foelie koevert draai.
bestanddele:
- beesvleis - 1,6 kg;
- gemaalde koljander, mosterdsaad - 1/2 teelepel elk;
- laurierblare - 2 stukke;
- Gedroogde knoffel - 1/4 tl.
- roosmaryn - 1/8 teelepel.
- Botter - 15 g.
Vir hierdie resep is dit beter om nie te vetterige stukkie beesvleis te kies nie. Vryf die vleis met sout, koljander en mosterd. Sit op die basis van die foelieblad 'n paar laurierblare en bo-op 'n stukkie beesvleis. Sprinkel die vleisoppervlak met gedroogde knoffel en roosmaryn, steek klein stukkies botter uit. Wikkel die beesvleis met foelie en laat dit in 'n voorverhitte 180 grade oond vir 3 uur. As die beesvleis, wanneer jy aan die vurk raak, in vesels verdeel, is dit reg.
Gekookte beesvleis in foelie
bestanddele:
- beesvleis - 680 g;
- roosmaryn - 2-3 takke;
- knoffel tande - 4-6 stukke;
- rooiwyn - 235 ml.
voorbereiding
Maak dun en diep snye in 'n stukkie beesvleis. Sondig die vleis met sout, liggies met olie. Plaas in elkeen van die kerf 'n bietjie roosmaryn en knoffelhuisies. Vou die stuk met foelie en stuur dit om voor te berei. Hoeveel om die beesvleis in die oond in die foelie te bak, word bepaal deur die grootte van die stuk, in ons geval is dit die uur teen 190 grade.
Hoe om vleis in oond in foelie te kook?
Kook in die oond kan nie net beesvleis nie, maar ook ribbes. As gevolg van langdurige angs begin die vleis weg van die been af, verval in vesel en week in die geur van geurige kruie wat die basis van die marinade sal word.
bestanddele:
- beesribbes - 360 g;
- knoffel tande - 3 stukke;
- Limoen sap - 35 ml;
- Worcestershire sous - 30 ml;
- roosmaryn, tiemie, oregano - 1 teelepel elk;
- olyfolie - 20 ml.
voorbereiding
Marinade vir beesvleis in die oond in foelie word eenvoudig voorberei: pestle-gekapte knoffelblare met sout. Voeg die gekruide kruie, sitrus sap, wooster en olyfolie by. Sprei marinade op die ribbes, draai dit met foelie en laat dit minstens 3 uur. Plaas die koevert na 'n rukkie vir 1 uur en 15 minute by 170 grade in die oond.
Rol van beesvleis in foelie
bestanddele:
- beesvleis - 750 g;
- skil en sap van een suurlemoen;
- groente spinasie - 1 item;
- knoffel tande - 3 stukke;
- handvol pynappels;
- olyfolie - 35 ml.
voorbereiding
Draai die bees in 'n laag van gelyke dikte. Meng die groente van spinasie en neute in 'n pasta, voeg gekapte grasuie, sout, sous en sitrus sap by. Verdun die pasta met olyfolie en versprei dit op 'n stukkie beesvleis en laat 'n klein vryrand. Rol die vleis in 'n rol en maak die draad op drie plekke vas. Verduister 'n stuk in 'n braaipan. Nou bly dit net 'n halfuur by 180 grade in die oond in foelie. Voordat jy dit sny, laat die vleis vir 'n paar minute.