Dit wil voorkom asof so 'n eenvoudige en banale gereg as pannekoeke soms die gasvrou baie frustrasie gee, afval nadat hy gebraai het en die verkeerde smaak het soos verlang. Ons hoop dat ons resepte jou sal help om die redes vir die mislukkings te verstaan, en as jy die gereg vir die eerste keer voorberei, sal 'n uitstekende basis vir jou debuut wees.
Hoe kook pannekoeke met suur melk sonder gis?
bestanddele:
- koringmeel - 480 g;
- Suurmelk - 510 ml;
- eier - 1 stuk;
- Gegranuleerde Suiker - 100 g;
- Vanielje - na smaak;
- sout - 'n knippie;
- groente-olie vir braai.
voorbereiding
Eiers klits 'n bietjie klits met suiker en 'n knippie sout. Voeg vanielje, suurmelk by en meng die gesifte koringmeel. Soda Ons sit 'n halwe eetlepel kookwater uit en stuur dit na die deeg. Roer dit met klits tot glad, bring die konsekwentheid van dik suurroom by en laat dit vir vyf en dertig minute alleen. Die deeg moet dik genoeg wees en nie versprei word nie.
Ons kies 'n bietjie ryp deeg met 'n eetlepel en lê dit op 'n pan wat verhit word met groente-olie met 'n dik bodem. Die vuur moet matig wees.
Wanneer die pannekoeke van albei kante bruin word en voorberei word, neem ons dit op 'n skottel uit en dien dit aan 'n tafel met suurroom, heuning of konfyt .
Hoe om laventelpannekoeke met melk en gis te kook?
bestanddele:
- koringmeel - 520 g;
- melk - 460 ml;
- eiers van hoender - 2 stukke;
- Gegranuleerde Suiker - 75-90 g;
- Vanieljiesuiker - 15 g;
- gedrukte of droë gis - onderskeidelik 25 of 15 g;
- groente-geraffineerde olie vir deeg - 70 ml;
- sout - 5 g;
- groente-olie vir braai - 150 ml.
voorbereiding
Gis word opgelos in warm melk, ons voeg suiker by, honderd en vyftig gram gesifmeerde meel, meng tot uniform en plaas dit dertig minute op 'n warm, rustige plek, bedek met 'n droë skoon doek of handdoek.
Wanneer die opara ryp word en met 'n welige borreldop bedek is, voeg ons eier met 'n korolla, vanielje suiker, sout, groente-olie en gooi die oorblywende meel, sonder om dit vooraf te vergeet.
Nadat die toets klaar is, begin ons pannekoeke bak. Maak die braaipan met 'n dik bodem warm, voordat die groente-olie daarin ingegooi word, neem die deeg wat met 'n eetlepel opgetree het, uit, meng dit nie (dit is belangrik nie) en versprei dit in die soutolie. Die lekker pannekoeke wat van albei kante verhit word, word op 'n bord geneem en by die tafel bedien met 'n gunsteling aanvulling, wat vars suurroom, konfyt, heuning, gekondenseerde melk of enige ander bolaag kan wees.