Italiaanse roomys

Die berugte Italiaanse Gelato Gelato het die wêreld nie net met 'n verskeidenheid pragtige geure verower nie, maar ook met 'n unieke tekstuur: die ys het sag gebly, selfs nadat dit gevries het. Met langdurige verblyf in die hitte het dit 'n delikate romerige stof geword.

In die tuisland word gelato deur spesiale meesters voorberei, maar jy kan lekker Italiaanse roomys sonder geheime resepte voorberei, maar net die instruksies gebruik wat ons hieronder sal beskryf.

Italiaanse ys gelato

Hierdie ys het nie net die baie klassieke tekstuur van die oorspronklike nie, maar ook 'n ligte, verfrissende en oorspronklike geurmengsel van suurlemoen en tiemie.

bestanddele:

• eiergele - 7 stukke;
• suiker - 115 g;
• skil 3 groot suurlemoene;
• suurlemoensap - 75 ml;
• tiemie takke - 3 stuks.
• melk - 495 ml;
• room vetterig - 235 ml.

voorbereiding

Om die mengsel op te warm, is dit beter om dikwandige eetgerei te gebruik, wat die hitte soveel as moontlik verdeel en dit goed hou.

1. Gooi melk in die pan met room en laat opwarm, nie tot kookpunt nie. Wanneer die melkmengsel opgewarm word, sit dit tamaties tiemie, bedek die skottelgoed en laat dit vir 'n halfuur.
2. Klits die geelmengsel met suurlemoenskil, sap en suiker vir minstens drie minute totdat die massa lug word en romerig word.
3. Trek die melk uit deur tiemies te onttrek. Herhit dit, maak die kook weer amper, en begin dan met porsies in die porsies giet.
4. Die gevolglike basis van tuisgemaakte Italiaanse roomys word teruggekeer na die vuur en kook totdat dit 12-15 minute verdik word. Laat die verdikte mengsel afkoel, gooi dit dan in die roomys en kook, volgens die aanwysings na die toestel.

Italiaanse piesang roomys - resep

Droom van die eet van roomys vir ontbyt? Nou kan niemand dit verbied nie. Hierdie gelato-resep is gevul met piesang hawermouture en bevat hawervlokkies.

bestanddele:

• melk - 635 ml;
• Vleisbrood hawermeel - ¾ van die produk;
• Gegranuleerde Suiker - 75 g;
• piesangs - 2 stukke;
• stysel - 15 g.

voorbereiding

1. Voordat jy 'n Italiaanse roomys maak, moet jy die hawermeel kook.
2. Verhit 'n mengsel van melk met suiker en stysel, en as dit kom by kook, gooi die hawermeel en kook tot dit reg is. Klits die hawermeel met ryp piesangs tot 'n homogene massa gevorm word, dan afkoel vir minder as 6 uur en stuur dit dan na die roomysmaker.

Italiaanse ys sewefredo - resep by die huis

Semifredo is eintlik dieselfde ys, slegs in die vorm van 'n bevrore nagereg met vrugtevulling. As laaste kan enigiets handel. In die resep hieronder het die toevoeging van roomys 'n vars vye geword.

bestanddele:

• vye - 355 g;
• suiker - 235 g;
• eiergele - 7 stukke;
• room vet (vir die slag) - 415 ml;
• suurlemoensap - 35 ml.

voorbereiding

1. Sny die vye, strooi dit met 135 g suiker en laat oor medium hitte om te kook tot die konsekwentheid van die konfyt.
2. Na ongeveer 20 minute sal die gewenste konsekwentheid bereik word, wat beteken dat jy suurlemoensap in die konfyt kan gooi en dit uit die vuur kan verwyder.
3. Begin om die eiers te klop totdat dit in 'n welige skuimmassa verander.
4. Wanneer dit gebeur, begin suiker in porsies giet, klits alles tot vaste pieke.
5. Afsonderlik sweep en room, ook tot bestendige pieke.
6. Versamel beide lugmassas met mekaar en met die konfyt versigtig, versprei dan in 'n vorm en laat dit tot heeltemal gevries word.
7. Klaar nagereg saggies uit die vorm, doop dit in warm water en sny dit in stukkies.