Cole Slough

Salade Cole Slou - 'n tradisionele klassieke gereg van Noord-Amerikaanse kombuis. Die naam "Cole Slaw" kan vertaal word as "Shredded Cabbage". Gewoonlik word hierdie slaai bedien saam met verskeie vleis- en vishappies. Dit kan gesê word dat hierdie gereg op elke manier in elke Amerikaanse gesin gekook word (jy kan 'n aantal plaaslike eienskappe sien). Dit is egter moontlik om algemene kenmerke te omskryf. Die koolsalade word voorberei uit gekapte kool (soms verskeie soorte), wortels en toebroodjies.

Spesiale vulling

Geurmiddels vir die cole laag is 'n komplekse mengsel van suurroom, mayonnaise, wynasyn, mosterd, sout, peper, selderysaad, venkel en koljander, soms met die toevoeging van granulêre suiker. Variants van vulling met gerasperde peperwortel en / of papawersaad of sesamsaad is bekend. Moontlike en dieetopsies vir vulstasies, wat gebaseer is op natuurlike lewende jogurt. Daar moet op gelet word dat, vanuit die oogpunt van dieetkunde, hervulling gebaseer op jogurt ongetwyfeld nuttiger is.

Salade Cole Slough - resep

bestanddele:

• wit kool - 0.5 kop;
• rooi kool - 0,25 hoof;
• wortels - 1 pers. die gemiddelde grootte;
• ui rooi - 1-0.5 bolle.

Vir hervulling:

• natuurlike yoghurt natuurlike - 100 ml (of mayonnaise, maar dit is beter as tuisvoorbereiding);
• suurroom natuurlike 20% - 100 ml;
• natuurlike wynasyn - 1-2 eetlepels. lepels;
• mosterd gereed (dit is beter om 'n mengsel van Dijon, Sareptiese en Russiese mosterd te gebruik) - 4 teelepels;
• suiker-2 teelepels;
• sade van seldery (kan ook saad van vinkel en / of komyn gebruik word) - 1 teelepel;
• sesamsaad - 1 teelepel;
• knoffel - 1-2 naeltjies;
• Rooi Warm Peper - Om te Smaak;
• swartgemaalde peper - na smaak;
• sout.

voorbereiding

Berekening van bestanddele vir 4-6 porsies.

In kool, verwyder die buitenste blare en sny dit met dun strooitjies. Ons doen ook die wortels. Uie word skoongemaak en gesny dun halve ringe of kwart ringe. Ons meng alles in 'n slaaibak.

Ons berei die hervulling voor: ons druk knoffelpers, so veel as moontlik, die pittige peper fyngekap. Meng met die res van die vulkomponente. Vul die slaai en meng. 'N Kenmerkende kenmerk van Amerikaanse slaaie - die sous moet nie klein wees nie, maar die salade moet amper daarin dryf. Natuurlik sal die beskikbaarheid van vars kruie (pietersielie, groen uie, basiliekruid, roosmaryn en koljander) op die lys van bestanddele slegs die smaak van die broodsalade verbeter.

Sit hierdie slaai uit met 'n hamburger , of 'n goeie biefstuk en jou gesin sal gelukkig wees. Bon appetit!