Hierdie materiaal sal help om die vaardighede van diegene wat huisvroue wil verbeter, lekker kotelette van verskillende soorte vleis te verbeter. Vir jou, variasies van resepte vir die beste produkte van hoender, vis en klassieke gehakte vleis.
Hoe om lekker hoenderhakies te maak?
Kennismaking met kookkuns-kundiges beweer dat die geheim van lekker hoenderbiefstuk in die behoorlike voorbehandeling van vleis lê. As die produk, in plaas van om in 'n vleissnit of -menger te maal, net mediumgroot met 'n mes gekap word, verbeter die finale smaak van klaarprodukte soms. Kom ons berei die snoepies op hierdie manier voor en neem 'n steekproef vir vergelyking.
bestanddele:
- hoendervleis (filet) - 870 g;
- suurroom is dik - 95 g;
- Gloeilamp op wit - 135 g;
- knoffel tande - 2 stuks.
- Aartappelstysel - 65 g;
- 'n eier is groot - 1 stuk;
- speserye om van te kies;
- basiliekruid, pietersielie en dille - 1 klein gesamentlike klomp;
- sout;
- sonneblomverfynde olie.
voorbereiding
Dus, die hoenderpulp word in blokkies van hoogstens een sentimeter gesny en met dieselfde ui gekapte uie met wit gemeng. Ons voeg ook sourroom, gemaalde knoffelhuisies by, smaak met baie van jou gunsteling speserye, sout en gesmeltte groente. Ons meng die verkry basis van kotelette en sit dit vir 'n paar uur in die yskas. Voeg na die verloop van tyd by tot die totale massa van die eier, gooi die aartappelstysel en meng.
Nou bly dit net om die blokkies te versier en dit in 'n verhitte braaipan met voorbereide botter te berei. Om dit te doen, sit ons die voorbereide massa in klein porsies met 'n lepel en laat dit van beide kante bruin word.
Heerlike tuisgemaakte visknipsels
Om die viskotelet te proe was op die regte hoogte, moet die basis van gemaalde vleis toegemaak word in melkbroodkrummels, asook ekstra gebraai in olie uie, opsioneel aangevul met wortels.
bestanddele:
- enige vis (filet) - 540 g;
- wit brood (krummel) - 70 g;
- melk - 50 ml;
- Ui gloeilamp - 140 g;
- wortels - 140 g;
- mengsel van speserye vir vis ;
- 'n eier is groot - 1 stuk;
- groentes (opsioneel);
- peper;
- sout;
- Koekies vir Breading - 140 g;
- sonneblomverfynde olie.
voorbereiding
In die visfilet wat in 'n vleissnit of in 'n blender gegly word, voeg ons die geweekte en verrottende broodkrummels by. Ons lê ook die voorheen gered in sonneblomolie en grond op dieselfde wyse as die visvleis uie met wortels. Voeg die worsies, speserye en peper by die basis van die snye, ry in die eier en voeg vars vars kruie by indien nodig.
Met vogtige palms versier ons die produkte van die gewenste vorm, pan van alle kante in broodkrummels en bruin in sonneblomolie sonder die aroma van twee kante.
Hoe om lekker koteletjies van gehakte vleis te kook?
Die smaak van gekapte vleissnitjies hang direk af van die hoeveelheid vette daarin en die korrekte verhoudings van addisionele bestanddele. Hieronder is die mees suksesvolle resep van produkte.
bestanddele:
- Varkvleis-beesvleis - 540 g;
- Varkvet - 90 g;
- wit brood (krummel) - 120 g;
- melk - 90 ml;
- Ui gloeilamp - 90 g;
- mengsel van speserye vir gehakte vleis of kotelette;
- 'n eier is groot - 1 stuk;
- peper;
- sout;
- Koekies vir Breading - 140 g;
- sonneblomverfynde olie.
voorbereiding
Vir die maalvleis voeg ons verdraaide geur en uie, ons het ook in melk en gedrukte broodkrummels gesmeer. Ons masseer die smaakmengsel met sout, peper en speserye vir kotelette of gemaalde vleis en meng dit deeglik en effens ekstra klop.
Onmiddellik voor die braai, maak ons die koekies van die gewenste vorm uit, braai hulle in broodkrummels en braai hulle in 'n verhitte braaipan aan albei kante.