Die hoofaksie in die voorbereiding van konynkarkas sal sny en dit is nodig om ontslae te raak van oortollige vet. Nie net is hierdie vleis redelik dieet en vet vir ons enigiets in hierdie gereg nie, en dit konsentreer op sigself ook die spesifieke smaak van die haas wat nie almal van hou nie.
Hoe om 'n haas in die oond met aartappels in suurroom uit te steek?
In suurroom - dit is die algemeenste manier om konyn te kook, maar daarin sal ons 'n bietjie aromatiese aantekeninge byvoeg en die gereg sal 'n bietjie edeler en interessanter word.
bestanddele:
- haas - 1 kg;
- botter - 50 g;
- ui - 2 stukke;
- suurroom - 300 ml;
- knoffel - 2 tande;
- tiemie - 3 takkies;
- wit wyn - 150 ml;
- Aartappels - 5 stuks.
- groente-olie;
- meel;
- sout, peper.
voorbereiding
Ons sny die karkas in meel met sout en peper. Braaipan met groente-olie word goed verhit en braai stukkies tot 'n pragtige kors. Wanneer dit oorgedra word aan die ander kant, voeg botter by. Daar is 'n klein geheim, sodat die vleis gelyk gekook word, begin groot stukkies in 'n pan eerste versprei.
Ons voeg die geroosterde vleis by diep glas of keramiek bakgereedskap. Plaas op dieselfde braaipan die ui, sny dit in halwe ringe en braai dit van tyd tot tyd by en voeg 'n bietjie water by. Dan stuur ons dit met vleisbroodjies, ons voeg wyn en blare van tiemie by. Stukke aartappels word tussen die vleis uitgelê en suurroom giet. Jy kan nog steeds die water byvoeg en toemaak sodat dit die stukke byna dek. Stoof eers in die oond met die deksel gesluit, en die laaste 10 minute met die oop, vir altesaam 40 minute.
Hoe lekker en korrek is die haas uit, sodat die vleis sag is?
Volgens hierdie resep blyk die vleis sag en sappig te wees as gevolg van tamatie, en die geur van die voorbereide gereg maak jou net mal.
bestanddele:
- haas - 1 kg;
- ui - 2 stukke;
- olywe - 70 g;
- olywe - 70 g;
- Gegeurde tamaties - 400 g;
- suiker - 15 g;
- Botter - 40 g;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- roosmaryn - 2 takke;
- rooi peper - na smaak;
- olyfolie ;
voorbereiding
Verhit die olie in 'n braaipan en braai die uie eerste, voeg dan knoffel by, onderskeidelik in halwe ringe en plate. Passer en liggies op 'n bord versprei, in dieselfde braaipan stuur ons die gedroogde stukke konyn en 'n bietjie botter. Braai liggies en sit in 'n bak, waarin ons dit dan sal uitsteek. Dan skuif ons uie en knoffel, gooi tamatie, voeg suiker, peper en blare van roosmaryn by. Al hierdie is geroer en laat sowat 40 minute stoof. 5 minute voor die gereedheid voeg ons olywe en olywe in die helfte by.