Produkte uit blaredeeggis kom sag, sag en baie lekker uit.
Wat jy kan leer van die puff-free beslag is uit hierdie artikel.
Croissants van puffdeeg
bestanddele:
- Gekookte Nie-Gisbladerdeeg - 450 g;
- rou eiergeel - 1 stuk;
- sand suiker - 50 g.
voorbereiding
Deeg ontdooi, neem dit vooraf uit die vrieskas, en rol effens uit. Met 'n skerp mes sny ons dit met lang driehoeke. En om dit makliker te maak om met die deeg te werk, vryf ons die tafel met meel. Maak aan die wye kant van die driehoek 'n klein insnyding, maak dit oop en draai dit in verskillende rigtings. As die croissants gevul is, sit dit dan op hierdie wye rand. Vou die driehoek versigtig van die groter tot die kleiner rand en draai die deeg. Die pan is bedek met perkament, ons lê die gereed croissants uit, buig die rande binne. Klits die eiergeel met suiker in 'n klein houer. Smeer hierdie mengsel van croissants en stuur dit na 'n goed verhitte oond en bak vir sowat 20 minute.
Puffdeeg uit puffdeeg - resep
bestanddele:
- Appels soet en suur - 4 stuks.
- Gegeurde Gaste Deeg Flaky - 0.5 kg;
- natuurlike botter - 40 g;
- kaneelpoeier;
- sand suiker - 50 g.
voorbereiding
Die gewasde appels word geskil en in blokkies gebreek. Ons smelt 'n stukkie botter in 'n braaipan, voeg gebreekte appels, pritrushivayem-kaneel en suiker by. Sit alles saam tot die sagtheid van die appels. Nou berei ons die deeg voor: ons ontdooi dit net nadat ons dit uit die vrieskas verwyder het, en ons rol dit effens uit. Ons sny die deeg met reghoeke, ons sny van een kant af. Van die agterkant van die snitte plaas ons die appelvulling. Die rande word gepeuter. Sit die puffers op 'n bakplaat, bo-op met geklopte eiergeel. Bak 220 grade tot by rooi.
Puffdeegdeegblaar
bestanddele:
- groot hoender eiers - 2 stuks.
- Suluguni-kaas - 800 g;
- Vlekvrye deeg - 500 g.
voorbereiding
Vee vooraf die puffdeeg uit die vrieskas uit en ontvries dit. Suluguni maal met 'n rasper, voeg die eier by en versigtig knie dit. Rol die deeg uit en verdeel in 6 dele. Aan die een kant plaas ons die vulsel, bedek met die tweede kant en maak die rande vas. In 'n aparte bak klop ons die eier, ons klop elke patty. Bak in sowat 20 minute in 'n goed verhitte oond.
Puff Pastry Puff Pastry
bestanddele:
- vlekvrye deeg - 450 g;
- rommel sagte - 0,5 kg;
- koljander - 1 tros;
- dillegroen - 40 g;
- kaas - 120 g;
- knoffel - 1-2 naeltjies;
- uie groen - 1 tros.
voorbereiding
Puffdeeg word natuurlik ontdooi. Oond onmiddellik warm tot 180 grade. Skei ongeveer 'n kwart van die toets en albei dele word uitgerol om die vorm te pas. Knoffel en groente gekap. Kap die kaas. Ons knie kaas kaas, voeg groen, knoffel en kaas by. Versprei die vulsel so effens dat dit die meeste van die deeg uitrol sodat die rand van 2 cm tot by die middel gestop kan word. Bedek met 'n kleiner deel en maak die rande versigtig vas. Bak tot rooi oor 'n kwartier.
Bladerdeegkoekies
bestanddele:
- heuning natuurlike vloeistof - 2 el. lepels;
- deeg sonder gis puff - 450 g;
- sand suiker - 75 g.
voorbereiding
Oond hitte tot 200 grade. Die deeg word ontdooi en 'n bietjie gerol. Smeer die bokant met 'n dun lagie heuning. Van die een kant en die ander, in die rigting van die middel, rol ons die deeg met buise. Die plek van die gewrig is liggies gesmeer met heuning en teen mekaar gedruk. Ons sny die buise in skywe tot 7 mm breed. Plaas die spasies op 'n bakplaat, vryf met suiker en bak tot ligte rudenheid.