Groentesouse sal 'n waardige toevoeging tot vleis, pasta of aartappels wees. Ook sulke souse sal 'n getroue metgesel van vegetariërs en aanhangers van gesonde kos word.
Groentesous vir pasta
bestanddele:
- uie - 2 stuks.
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- Courgettes - 2 stuks.
- tamaties - 4 stukke;
- eiervrug - 1 stuk;
- Mushrooms - 250 g;
- tamaties in eie sap - 500 g;
- olywe - 1 handvol;
- 'n mengsel van Italiaanse kruie - 1 teelepel;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Eerstens skuur ons die Bulgaarse Paprika uit sade en sny die mure van die vrugte met blokkies. Voeg die olyfolie in die braaier, braai die pepers tot sag, voeg dan knoffel by en voeg nog 'n paar minute by.
Ons sny courgette, tamaties en eiervrug in blokkies, en ons sny die sampioene met borde. Ons sit voorbereide groente en sampioene vir die gebakte peper en kook vir 5 minute. Vul groente met tamaties in hul eie sap , voeg olywe, sout met peper en 'n mengsel van gedroogde Italiaanse kruie by. Stoof groentesous 1 1 / 2-2 uur, indien nodig, gooi 'n bietjie water of groentebouillon.
In analogie word die groentesous ook in 'n multivark voorberei, die groente word eers in die "Baking" -modus gebraai en dan in die "Quenching" -modus dieselfde 1 1 / 2-2 uur gestoof.
Resep vir groentesous met vleis
bestanddele:
- Beesvleis - 800 g;
- uie - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- olyfolie - 1/4 van 'n eeu;
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- courgette - 1 stuk;
- Mushrooms - 350 g;
- vars basilicum - 1 tros;
- vars tiemie en oregano;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- suiker, sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Gekookte vleis braai in 'n brazier of in 'n diep braaipan tot goudbruin. Smeer die gekapte ui apart totdat dit deursigtig is. Voeg die oorblywende fyngekapte groente by en kook totdat dit sag word. Ons voeg by die groente kruie, sout, suiker en peper. Ons gooi die sagte groente uit en meng die aartappels met die gebraaide vleis.
Dieselfde groentesous kan met hoender gekook word as jy hoendervleis verkies om te bees. U kan groentesous bedien met vleis van alles, van lasagne tot aartappels.
Hoe groentesous te kook?
'N Enkel groentesous gee nooit 'n maaltyd nie. Sous op die onderstaande resep kan voorberei word op enige tyd van die jaar, wat die verskeidenheid bestanddele tot u eie smaak wissel. Gereed gemaakte sous kan heel stukkies vrugte bevat, maar jy kan ook hulle meng om 'n gladde en homogene produk te kry.
bestanddele:
- tamaties in sy eie sap - 400 g;
- Worcestershire sous - om te proe;
- olywe - 1 handvol;
- gekookte kikkererwten - 1 item;
- wortels - 2 stukke;
- Soetrissie - 2 stuks.
- tamatiepasta - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- seldery - 1 stuks;
- courgette - 1 stuk;
- Pampoen - 1/4 stuks.;
- olyfolie;
- sout, peper - na smaak;
- gerasperde Parmesaan.
voorbereiding
In 'n braaipan warm ons die olyfolie op en braai dit wortels, seldery en paprika in rietjies. Sodra die groente sag geword het, voeg die tamatiepasta by, die knoffelhuisie het deur die pers gegooi en vir nog 'n minuut braai.
Voeg dan die kikkererwyntjies, gekapte pampoen en pampoen by, terwyl laasgenoemde vooraf gesuiwer word van sade en vel. Vul al die tamaties in hul eie sap, sit olywe, sout, peper, Worcestershire-sous en voeg by die deksel op lae hitte vir 40-50 minute. Maak die sous klaar met gerasperde parmesaan en meng. So 'n groentesous kan bedien word met aartappels, versprei op pizza of by pasta voeg, soos ons gedoen het.