Daar is baie verskillende soorte pepers, beide soet en pittig, maar die meeste is gewoond daaraan om net Bulgaarse Paprika, Chili en Paprika te gebruik. Nie minder lekker gogoshara, wat ongelukkig te koop is, is relatief skaars, en daarom is hulle bekend aan 'n klein aantal mense. Nietemin is dit uit hierdie verskeidenheid soet, vlesige soetrissies dat jy 'n uitstekende stuk gemarineerde gogoshara vir die winter kry.
Ons marin vinnig en maklik
Die eenvoudigste resep vir gepekelde gogoshars bevat min bestanddele en 'n minimum van bedrywighede.
bestanddele:
- gogoshara - 3 kg;
- gejodeerde sout - 2 el. lepels met 'n skyfie;
- gesuiwerde water - 1 l;
- verfynde sonneblomolie, wat geen uitgesproke reuk-1,5 koppies het nie;
- tafel asyn 6% - 1,5 koppies;
- Suiker wat in GOS-lande geproduseer word - ½ koppie;
- laurierblad - 4-5 stukke;
- Peper ertjies swart - 12-15 stuks.;
- naeltjies - 4-5 bloeiwyses;
- knoffel - 2 klein koppe.
voorbereiding
Om gogoshara vir die winter te marinier, sal ons die potte en deksels vooraf moet was en steriliseer. Wanneer die oewers gewas en gedreineer word, sal ons gogoshares skoonmaak: sny elk in 6-8 dele, verwyder sade en septums en spoel goed onder lopende water. Kom ons dreineer die water, intussen begin ons die marinade kook. Meng die water, olie en asyn wanneer die mengsel kook, voeg sout, suiker, peper, naeltjies en lourierblaar by. Ons kook die marinade vir 'n kort tyd - minute 2, dan is ons pandjies in stukke gedeeltes gogoshara. Kook dit vir 5 minute, versprei dit aan die oewer, onderaan wat ons 'n paar knoffelhuisies sit, liggies oplaai met 'n kook marinade en spin. Koel ons spasies in die hitte, en dan kan u dit na 'n koel plek oorplaas.
Heuning marinade
Jy kan gogoshara vir die winter anders kook - resepte laat jou toe om fantasie en eksperimente in te sluit.
bestanddele:
- gogoshara - 5 kg;
- knoffel - 8-12 lobules;
- drinkwater gesuiwer - 1 l;
- gejodeerde sout - 2 el. lepels;
- sonneblomolie reukloos - 1 glas;
- wit suiker van huishoudelike produksie - 120 g;
- Asyn Eetkamer 9% - 1 glas;
- heuningkalk of mielie - 2/3 koppie;
- lourierblare - 3-4 stuks.
- swartpeper en geurige ertjies - 12 stuks.
voorbereiding
In beginsel is die tegnologie om gogoshare met heuning vir die winter te rol, dieselfde. Ons maak skoon en sny gogoshares, myne en laat dit afloop. Kook die marinade, steriliseer die blikkies en lê knoffel in hulle. Ons kook sowat 4 minute die peperskywe in die marinade, oordra dit na die blikkies, versprei die marinade na die blikke en maak dit toe.
Tamatie is 'n uitstekende preserveermiddel
Baie lekker werkstuk - gogoshara in tamatiesous, vir die winter is dit ook maklik om dit te rol.
bestanddele:
- gogoshara - 3 kg;
- tamatiesap (tamaties, deur 'n vleissneller gerol) - 1,5 liter;
- gejodeerde sout - 2 el. lepels;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- Asyn Appel verduidelik 6% - 50 ml.
voorbereiding
Ons maak gogoshare skoon, sny die snye in kookwater vir 2 minute, sit dit in koue water. Ons versprei stukke gesteriliseerde potte. Kook die marinade: kook die sap met sout en suiker, voeg die asyn by. Na 3 minute vul ons die gogoshara met tamatievulling. Sterf ons ingemaakte kos vir 10 minute en rol dit dan op.