Ongetwyfeld, sjokolade is die koning van alle nageregte. Hy is lief vir absoluut alles. Vandag het ons baie verskillende handelsmerke en soorte sjokolade om van te kies, maar soms wil jy iets spesiaals, soos om sjokolade tuis te maak. Dit gaan oor die maak van sjokolade by die huis, en ons wil jou vertel.
Hoe om tuisgemaakte sjokolade te maak?
Dit is 'n resep vir bitter sjokolade vir diegene wat spesiale nageregte wil hê.
bestanddele:
- kakao poeier 100 g;
- water - 5 el. lepels;
- botter - 50 g;
- suiker - 3 el. lepel.
voorbereiding
Meng die water, suiker en kakao in 'n klein kastrol. Kook oor lae hitte, roer voortdurend. Sodra die mengsel kook, kook nog 5 minute en voeg botter by. Roer tot die olie heeltemal oplos en gooi die sjokolade in die voorheen voorbereide vorm. Gee die behandel 'n bietjie koel, plat die oppervlak met 'n mes, sit dan die sjokoladevorm in die yskas om te vries.
As jy wil, kan jy neute of rosyne by die sjokolade voeg. Ook vir kook, in plaas van water kan jy sterk koffie gooi, dan sal sjokolade uitkom met die aroma van koffie en 'n meer intense smaak.
Hoe om melk sjokolade te maak?
Tog verkies die meeste soetkoekies melk sjokolade. Sy romerige sagte smaak kan nie met iets vergelyk word nie. Uiteindelik sal sulke sjokolade soos in die winkel nie werk nie, maar die tuisgemaakte melk sjokolade is op geen manier minderwaardig as die smaak van die winkel. In hierdie resep sal ons jou vertel hoe om melk sjokolade by die huis te maak.
bestanddele:
- gedroogde melk - 250 g;
- suiker - 500 g;
- kakao - 70 g;
- water - 150 ml;
- botter - 100 g.
voorbereiding
Gooi die suiker in die kastrol, giet die water en kook die stroop. Wanneer dit begin kook, sit die poeiermelk en kakao. Roer goed en voeg botter by. Wag gerus totdat die olie heeltemal gesmelt is, verwyder dan die pan uit die vuur. Die glasbakvorm moet met botter gesmeer word en warm sjokolade daarin gooi. Knip 'n bietjie olie en versigtig glad die sjokoladeoppervlak. Laat die sjokolade by kamertemperatuur plaas. Wanneer dit vries, kan jy dit in snye of figure - soos jy wil, sny.
Hoe om wit sjokolade te kook?
Kakao botter vir hierdie resep wat jy in die apteek kan kry. Selfs as jy 'n bietjie meer kook, moenie bekommerd wees nie - dit maak nie jou sjokolade benadeel nie, maar dit sal net lekkerder maak.
bestanddele:
- kakaobotter - 100 g;
- gedroogde melk - 100 g;
- poeiermelk suiker - 100 g;
- vanillien - 15 g.
voorbereiding
Kap die kakao botter en sit dit op 'n waterbad. Wanneer die botter smelt, voeg poeiermelk, vanielje en gepoeierde suiker by. Moenie vergeet om voortdurend te roer nie. Meng alles met 'n menger teen medium spoed, sonder om dit uit die waterbad te verwyder. Suiker moet goed oplos. Gooi die sjokolademassa in 'n vooraf voorbereide silikoonvorm uit en sit dit 'n uur lank in die yskas.
As jy tuis sjokolade wil maak, moet jy na 'n paar wenke luister.
- As jy 'n sagte sjokolade verkies, sit dit dan beter in die yskas, maar as jy 'n harde een verkies, stuur dit dan veilig na die vrieskas.
- As jy die mees natuurlike produk wil kry, voeg heuning in plaas van suiker by. Slegs in hierdie geval word heuning die beste bygevoeg, wanneer die sjokolade reeds uit die vuur verwyder is en effens afgekoel word. Gee net heuning in die sjokolade massa en klits met 'n menger.
- Om jou sjokolade beter verfyn te gee wanneer dit bedien word, gooi dit in die ysvorm of in spesiale silikoonvorms vir lekkers en marmelade.