Sagte, geurige en warm pasteie word sonder uitsondering deur almal lief. Hulle kan in 'n pan gebraai word, in die oond bak, gemaak word met 'n verskeidenheid vulsels, ens. Maar die belangrikste ding is om vooraf 'n lekker deeg vir pasteie voor te berei. Hoe om dit te doen, ons sal jou nou vertel!
Heerlike deeg vir windpastei
bestanddele:
- margarien - 250 g;
- koringmeel - 400 g;
- water ys - 500 ml;
- bakpoeier - knippie;
- soutknippie.
voorbereiding
Ons neem 'n groot bak en kap die bevrore margarien in 'n groot ruit. Giet dan geleidelik meel totdat jy 'n krummelkrummels kry. Ons vryf dit met goeie hande, gooi sout en 'n bietjie suiker. Roer nou stadig, gooi deeglik water en meng genoeg harde deeg. Bedek dit en maak dit vir 'n rukkie skoon in die yskas.
Die resep vir 'n lekker deegdeeg
bestanddele:
- suiker - 700 g;
- Serum - 700 ml;
- gis - 100 g;
- margarien - 250 g;
- meel - 1,5 kg;
- groente-olie - 150 ml;
- sout.
voorbereiding
Dus, laat ons die gis in die serum saam met suiker en 'n paar lepels gesifmeerde meel brou. Terwyl die opara in 'n ander bak kom, maal suiker tot die eenvormigheid met eiers en margarien. Ons kombineer die voorbereide tandvleis met die eiermengsel, en voeg die meel geleidelik in. Meng die homogene deeg en gooi 'n bietjie groente olie vir elastisiteit. Laat dit vir 30 minute, sodat dit reggemaak word, en dan meng ons weer vir 'n halfuur.
Heerlike gisdeeg vir pasteie
bestanddele:
- eiergeel - 1 stuk;
- meel - 2 items;
- botter - 150 g;
- suiker - 3 el. lepels;
- sout.
Vir opium:
- meel - 6 el. lepels;
- vars gis - 20 g;
- melk - 1 eetlepel.
voorbereiding
Gis word opgelos in warm melk, gooi die gesifmeerde meel en meng. Dan bedek die spons met 'n handdoek en laat 45 minute in die hitte. Voeg die gemmerde botter daarby, gooi die suiker, sout, eiergeel en meng goed. Bloem sif en giet in klein porsies, knie deeg. Vervolgens, bedek dit met 'n handdoek en laat dit 1 uur in die hitte. Daarna bedrieg ons weer om na te gaan, en dan begin ons tamaties maak.
Heerlike kaaskoek vir pasties
bestanddele:
- maaskaas - 400 g;
- eier - 3 stukke;
- meel;
- koeldrank;
- suiker - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Koekkaas word deeglik gemas, sout en suiker besprinkel, eiers met 'n vurk geslaan. Soda word geblus met kookwater en na afkoeling word dit by die maaskaas gevoeg. Gooi dan klein porsies meel en knie een keer, knie 'n homogene, elastiese deeg. Daaruit kan jy soet en hartige patties kook, braai dit in 'n braaipan of bak in die oond.
Heerlike puffdeeg vir gebraaide pasteie
bestanddele:
- water gefiltreer - 1 item;
- meel - 2,5 items;
- Sitroensuur - 0.5 teelepels;
- groente-olie - 150 ml.
voorbereiding
In die water gooi ons die sitroensuur uit, roer en verwyder die glas in die vrieskas. Ons sif die meel, verdun dit geleidelik met versuurde water en meng dit saggies. Vervolgens vorm ons 'n bal uit die deeg, draai dit in 'n kosfilm en verwyder die minute met 30 in die yskas. Ons kombineer die groente-olie met verskeie lepels meel en stuur dit ook aan die koue. Die afgekoelde deeg word in 'n dun laag uitgerol, met meel van bo af gesmeer, in 'n rol gegooi, bedek met 'n klam servet en weer 30 minute in die yskas gesit. Rol dan weer in enige rigting, draai 4 keer af, draai dit in 'n nat servet, en sit dit dan in 'n sak en stuur dit na die vrieskas.