So 'n wonderlike komkommer, soos kaviaar, bied aan om voor te berei vir die winter. Daarbenewens sal vir die voorbereiding van hierdie lekker nie pragtig, gedraai of oorgroei word nie, wat jy laas van hulle webtuistes versamel het. Dus, kom ons begin met die voorbereiding van 'n wonderlike kaviaar uit komkommers, en hoe om dit voor te berei vir die winter, sal ons jou in die proses vertel.
Kaviaar uit komkommer-oorgroei sonder sterilisasie vir die winter
bestanddele:
- komkommer-oorgroeide - 1.2 kg;
- wortels - 250 g;
- Bulgaarse peper - 250 g;
- uie - 250 g;
- Pasta (tamatie) - 2 el. lepels;
- water 100 ml
- sonneblomolie - 90 ml;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Verhit die sonneblomolie in 'n kastrol of 'n diep Teflon-braaipan, en bak dan die blokkies van 'n groot gekapte ui daarop. Sodra die ui kry deursigtigheid voeg die gerasperde wortel by die rooster en gaan voort met die proses om die groente te braai totdat dit goud is. Dan gaan ons hier 'n klein strooi soet Bulgaarse Pepper in, saam met die stukkies klein blokkies komkommers oorgroei.
Skoon komkommers of nie, jy besluit self, gegee die dikte van hul skil. Voeg al die groente bymekaar vir ten minste 10 minute, en gooi dan die houer in verdun met warm, skoon water tamatiepasta. Sout van kaviaar, met betrekking tot sy smaak, meng ons dit met 'n spatel en verminder die vuurvlam tot 'n minimum en steek die snack 20 minute. Vervolgens versprei ons dit op die glasbakkies wat in die oond gebraai is en dit met gebraaide deksels kurveer.
Kaviaar uit vars komkommers en tamaties - Resep vir die winter
bestanddele:
- komkommers (groot) - 2,2 kg;
- tamaties - 1,1 kg;
- wortels - 700 g;
- ui - 700 g;
- Jong Knoffel - 7-8 tande;
- sonneblomolie - 140 ml;
- tafel asyn - 80 ml;
- kook sout - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Met 'n groot grootte komkommer het ons al die ruwe skil gesny en die vrugte self in baie klein blokkies gesny. Ongeveer dieselfde grootte sny die geskil uie en vlesige tamaties. Deur 'n rasper met groot gate, vee ons vars, sappige wortels.
Ons neem 'n groot wye pan van vlekvrye staal met 'n dik onderkant, gooi olie op sy oppervlak en sit dit op die stoof vir verhitting. Wanneer 'n geurige rook verskyn, sit die ui in die bak met wortels en braai hierdie groente oor medium hitte vir sowat 5 minute. Voeg dan dieselfde voorbereide tamaties en komkommers by, strooi dan die kaviaar met sout, meng goed en bedek die pan met 'n geskikte deksel vir 10 minute. Skakel die gas uit, gooi die nodige hoeveelheid asyn in die kaviaar, en druk ook knoffel deur die pers, meng dit en plaas dit onmiddellik op gekalkte kookwater na die oewer. Ons beweeg hulle in 'n houer met kookwater op die stoof en smeer die hakkie vir 15 minute en rol dit dan tot die volle punt met die behandelde deksels.
Kaviaar van oormatige komkommers vir die winter in die multivariate
bestanddele:
- oorryp komkommers - 1,8 kg;
- wortels - 400 g;
- ui - 400 g;
- Sonneblomolie - 100 ml;
- tamatiesap - 200 ml;
- sout - 1 nagereglepel.
voorbereiding
Ons maak die oorkoepelende komkommers skoon van die boonste laag growwe skil, en laat hulle dan deur 'n groot skerm vleismaaltjies gaan. Op dieselfde manier, in dieselfde houer verfyn ons die geskilde bolle en wortels.
Ons aktiveer die multiquark modus "Hot" en gooi olie op die bodem van die bak. Dan beweeg ons al die gebreekte vars groente hier en braai hulle vir 15 minute. Giet dan die voorbereide tamatie mors en voeg sout by. Ons stel die multiquark terug na die sopmodus en gaan voort om die komkommerkaviaar vir nog 45 minute te kook, slegs 10-12 minute voordat die sein in dit asyn gegooi word. Nou versprei ons die hele inhoud van die multivarka na behoorlik voorbereide banke vir behoud en verseël hulle stewig.