Vark in suurroom is ideaal vir 'n lekker en hartlike aandete. Die gereg blyk baie geurig en dit kan absoluut met enige bykos bedien word.
Vark in suurroom in 'n braaipan
bestanddele:
- vark (pulp) - 655 g;
- ui - 95 g;
- water - 110 ml;
- suurroom - 145 ml;
- mosterd - 10 ml;
- groente-olie - 10 ml;
- speserye.
voorbereiding
Vir die kook van vark in 'n braaipan met suurroom, word die pulp goed gewas, geweek en in blokkies gesny. Gooi olie in die braaipan, warm dit, versprei die vleis en braai dit, gooi dit tot 'n knapperige kors. Uie word skoongemaak, in halwe ringe gesny, in 'n braaipan gegooi en effens bruin. Gooi dan warm water in en laat dit kook, verminder die hitte en prut die skottel vir 30 minute. Nadat ons suurroom, mosterd gesit het, gooi ons speserye, ons bedek met 'n deksel en ons sny 'n skottel van minute 15.
Varkensbrood met suurroom
bestanddele:
- Varkenshaas - 655 g;
- suurroom lae-vet -110 ml;
- gloeilamp - 2 stukke;
- meelblom - 20 g;
- Tomatensous - 20 ml;
- vars groente;
- speserye;
- groente-olie.
voorbereiding
Vleis word gespoel, geweek met 'n servet en in klein stukkies gesny. Ons versprei die vark op 'n braaipan met verhitte olie en braai dit tot 'n kors gevorm word.
Intussen skaal ons die ui uit die dop, sny dit in klein blokkies en gooi dit na die vleis. Verminder die hitte en hou af en roer af en toe. In 'n klein bak kombineer die suurroom met die sous, voeg speserye by die smaak en liggies tot homogeen. Gooi die meel in die pan tot by die vleis, roer saggies en gooi die sous. Ons verminder die hitte tot 'n minimum en gooi dan varkvleis met suurroom tot sag. Aan die einde van die maaltyd versier ons die gereg met vars kruie en bedien met u gunsteling bykos.
Resep vir bees stroganova van varkvleis met suurroom
bestanddele:
- Varkvleis - 490 g;
- ui - 55 g;
- suurroom - 40 ml;
- water 190 ml;
- koringmeel - 25 g;
- olyfolie - 30 ml;
- droë adzhika - 1 teelepel;
- speserye.
voorbereiding
Vleis in stukke gesny, van twee kante af geslaan en dan in dun stroke gesink. Geur met speserye, droog Adzhika en meng deeglik. Ons versprei die vark in 'n braaipan met 'n rooi-warm olie en braai dit op hoë hitte tot goudbruin. Uie word skoongemaak, in halwe ringe gesny, na die vleis gegooi en vir nog 5 minute bruin, en dan gooi ons die meel in. Volgende sit ons suurroom, giet in water, meng en strooi die bees stroganoff onder die deksel vir 10 minute.