Gemarineerde waatlemoene het hul eie geskiedenis. Selfs ons voorvaders het die uitstekende smaakkenmerke van die bessies ontrafel, verkies hulle vir alle tradisionele piekels. Daar is 'n verduideliking hiervoor: die vleis is perfek versadig met pittige pekelwyne, selfs met langdurige hittebehandeling verloor dit nie vorm en kleur nie en lyk baie lekker op die feestafel.
Hoe om waatlemoene te pluk?
Gemarineerde waatlemoen vir die winter, soos ander piekels, is uiteenlopend in kook. As 'n reël word die bes gesny in gerieflike skywe, indien gewenst, word dit van harde vleis skoongemaak en met die speserye oor die potte versprei. Giet warm asyn marinade en steriliseer of ontspan met hierdie proses, met behulp van die metode van dubbelgiet.
- Kry die lekkerste soetwitlemoen is baie eenvoudig: jy moet die verhoudings waarneem wanneer jy marinade voorberei.
- Voordat die wynlemoene gemarineer word, sny dit in stukkies en verwyder die saad. Sonder hulle word die voorraad beter bewaar.
- Klein waatlemoene, wat nie die deursnee van tamaties oorskry nie, geheel en al gemarineer.
- Vir inmaak is geskik as ryp, en nie ryp monsters nie, en gekraakte en oorrypse bessies is die beste om nie te gebruik nie.
Waatlemoen gemarineer vir die winter - 'n eenvoudige resep
Die daaglikse gemarineerde waatlemoene is 'n uitstekende plaasvervanger vir vars vars groente. Hierdie kookmetode maak dit vir 6 uur met behulp van 'n eenvoudige azijn marinade moontlik om die sappige waatlemoen 'n pittige sout-soet smaak te gee. Dit is veral belangrik wanneer u ongemaklik en onverskillig is om direk te eet.
bestanddele:
- waatlemoen - 2,5 kg;
- 'n knoffelhuisie - 4 stukke;
- water - 1,2 l;
- suiker - 60 g;
- sout - 20 g;
- asyn 9% - 60 ml;
- lourierblare - 2 stuks.
- swart peperkorrels - 7 stuks.
voorbereiding
- Sny die waatlemoen in klein skywe en plaas dit in 'n houer, afwisselend met knoffel.
- Kook water, voeg al die speserye by, kook, gooi die asyn.
- Gooi waatlemoen met warm marinade, laai die vrag van bo af.
- Na afkoeling sit dit in die yskas.
- Waatlemoen gemarineerde kitskos kan na 8 uur op die tafel bedien word.
Resep vir gepekelde waatlemoene in potte vir die winter
Diegene wat 'n oorspronklike lekkernytjie by die wintertafel wil kry, kan gepekelde waatlemoene in blikkies berei. Dit is 'n maklike manier om die smaak en voedingseienskappe van die bessies te behou, wat niks anders as waatlemoen, sout, asyn en suiker vereis nie. Hierdie resep gebruik 'n dubbele vul tegniek wat help om energie en tyd te bespaar.
bestanddele:
- waatlemoen - 1,5 kg;
- water - 1,2 l;
- asyns essensie - 20 ml;
- suiker - 40 g;
- sout - 30 g;
- baai blare - 3 stuks.
- swart peperkorrels - 8 stuks.
voorbereiding
- Sny waatlemoenskywe en speserye in 'n pot.
- Gooi kokende water vir 20 minute.
- Gevoude water bring kook, voeg sout, suiker by en giet vir 2 minute.
- Gooi die marinade-inhoud van blikke, gooi die asyn-essensie en -rol in.
- Na afkoeling moet gemarineerde waatlemoene oorgedra word in die koue.
Gemarineerde waatlemoen met appelasynasyn
Waatlemoen gemarineer met asyn in potte is die gewildste billet. Egter baie huisvroue, gegewe die lekkerny van die bes, verkies om eerder in plaas van alkohol - appelasyn asyn by te voeg. Hierdie preserveermiddel, verkry uit natuurlike grondstowwe, het 'n sagte geur, 'n delikate geur en bevat baie vitamiene wat die billet meer bruikbaar maak.
bestanddele:
- waatlemoen - 700 g;
- water - 1 l;
- Appelasyn - 20 ml;
- suiker - 20 g;
- sout - 20 g;
- lourierblaar - 1 stuk;
- Grond kaneel - 5 g.
voorbereiding
- Sit stukkies waatlemoene en speserye in 'n pot.
- Voeg in die warm water sout, suiker by en kook vir 2 minute.
- Giet appelasyn asyn en haal dit uit die bord.
- Gooi waatlemoen met warm marinade en steriliseer vir 20 minute.
- Daarna, gemarineerde waatlemoene rol, draai om en draai.
Gemarineerde waatlemoene met sitroensuur
Resep gemarineerde waatlemoen met sitroensuur sal 'n beroep doen op aanhangers van eenvoudige en hoë kwaliteit werkstukke. As 'n gewilde toevoeging, sal sitroensuur die waatlemoenpulp 'n aangename suur smaak gee, die nitrate wat in die skil voorkom, neutraliseer, die produk kleur behou en sorg dat die rakleeftyd van die behoud verhoog word.
bestanddele:
- waatlemoen - 1,7 kg;
- water - 1,5 liter;
- sitroensuur - 10 g;
- suiker - 60 g;
- sout - 30 g.
voorbereiding
- Plakies waatlemoene sit in 'n pot, gooi dit in sitroensuur.
- In warm water, los sout en suiker op.
- Vul die werkstuk met marinade en steriliseer vir 20 minute.
Waatlemoen gemarineer in blikke met aspirien
Mistresses wat tydsbeperkte resepte verkies, kan gemarineerde waatlemoen saam met aspirien voorberei. Laasgenoemde het 'n aantal voordele: dit elimineer sterilisasie, gee elastisiteit aan waatlemoene, klop nie marinade nie, styf met bakterieë, verhoog die houdbaarheid van voorrade en laat stoor by kamertemperatuur.
bestanddele:
- waatlemoen - 2 kg;
- water - 1, 2 liter;
- suiker - 40 g;
- sout - 20 g;
- aspirien - 3 stuks.
voorbereiding
- Plaas die waatlemoenskywe in die pot.
- Voeg aspirien, sout en suiker by.
- Gooi die inhoud van steil kookwater, dadelik rol, draai en draai.
Waatlemoen gemarineer met mosterd
Gemarineerde waatlemoene met mosterd vir die winter - 'n perfekte kombinasie vir diegene wat van skerp en pittige piekels hou. Met so 'n gewilde spesery kry waatlemoen 'n skerp smaak, geur, elastiese en skerp tekstuur, en sy hoë antiseptiese eienskappe help om die voorkoms van vorm te verhoed en die rakleeftyd te verleng.
bestanddele:
- waatlemoen - 2 kg;
- water - 1 l;
- suiker - 80 g;
- sout - 40 g;
- mosterdpoeier - 10 g;
- sitroensuur - 10 g.
voorbereiding
- Gooi snye waatlemoen met kookwater vir 5 minute.
- Dreineer die water, kook dit saam met die sout en suiker.
- Giet mosterd en sitroensuur in die flesse, gooi warm marinade en rol dit.
Zoet gemarineerde waatlemoene
Zoet gemarineerde waatlemoene in blikkies vir die winter - 'n regte verrassing vir gourmets, soet tand. Die maklikste en maklike manier om so 'n kaartjie voor te berei, is om die hoeveelheid suiker in 'n klassieke marinade te verhoog. So is dit moontlik om die vermiste soetheid te vul, wat veral belangrik is vir smaaklose en nie-ryp monsters.
bestanddele:
- waatlemoen - 1,7 kg
- water - 1,2 l
- sout - 20 g;
- asyn - 40 ml;
- suiker - 80 g.
voorbereiding
- Waatlemoen skil en sny in blokkies.
- Sit 'n pot in en gooi kookwater vir 10 minute.
- Dreineer die water in 'n aparte houer, voeg geurmiddels en heuning by, kook, gooi die asyn.
- Vul die werkstuk met marinade en rol dit.
- Hou gemarineerde soet waatlemoene in 'n omgekeerde vorm vir 2 dae, skoonmaak in die koue.
Gemarineerde waatlemoen in soetstroop
Gepekelde waatlemoene in blikkies vir die winter het verskillende geure. Diegene wat nagereg wil ontvang in plaas van piekels, kan waatlemoene in 'n lieflike marinade berei. Om dit te doen, moet jy die stroop uit water en suiker sweis, sitersuur byvoeg en die inhoud van die blikkies gooi. In suiker word die pulp nog meer uitgespreek soet, en kors - ooreenkomste met gekonfijte vrugte.
bestanddele:
- waatlemoen - 2 kg;
- suiker - 250 g;
- water - 1,5 liter;
- sout - 20 g;
- sitroensuur - 10 g.
voorbereiding
- Sit die stukkies waatlemoen in 'n pot.
- Gooi sout en suiker in die water, kook en kook vir 5 minute.
- Voeg sitroensuur by, meng en verwyder uit hitte.
- Vul die blik met stroop en rol dit.
Hoe om waatlemoene met heuning te pluk?
Waatlemoen gemarineer met heuning - 'n goeie alternatief vir al die ander voorbereidings, want met hierdie natuurlike komponent behou die behoud van geur, heuning smaak, met vitamiene verryk en geniet dit met die eenvoud van kook. Dit is nodig om 'n paar eetlepels heuning by die marinade bymekaar te voeg en warm voorbereide waatlemoene te gooi.
bestanddele:
- waatlemoen - 1,7 kg;
- heuning - 50 g;
- sout - 20 g;
- suiker - 60 g;
- water - 1,5 liter;
- asyn - 70 ml.
voorbereiding
- Waatlemoen sny en sit in 'n pot.
- Gooi sout en suiker in die warm water, laat kook, voeg heuning en asyn by en verwyder uit die bord.
- Gooi die stukkies waatlemoen met 'n warm marinade.
- Hou gemarineerde honeymelons in 'n koue plek.
Gemarineerde waatlemoene in hul eie sap
Smeer waatlemoene in blikkies en sonder om te giet, met behulp van sy eie sap gestreepte bessies. Jy hoef net die pulp met sout en suiker te gooi, sit die voorbereiding vir 10 ure af om die sap te isoleer, versprei dit oor die kruik en steriliseer dit. So 'n sagte metode help om die maksimum smaak en vitamien eienskappe van die produk te behou.
bestanddele:
- waatlemoen - 5 kg;
- asyn - 20 ml;
- suiker - 40 g;
- sout - 40 g.
voorbereiding
- Skil die waatlemoen uit die skil en sny die vleis in blokkies.
- Giet sout, suiker en laat vir 10 ure.
- Sprei op blikke en steriliseer vir 30 minute.
- Giet in die asyn en rol dit.
Hoe om waatlemoene in 'n vat te pluk?
Daar is geen twyfel dat lekker gemarineerde waatlemoene slegs in 'n vat gekook kan word nie. Danksy die natuurlike fermentasie in 'n verkoue, kry hulle aroma en bevat vitamiene, wat onmoontlik is in die asyn marinade. Daarbenewens is dit 'n goeie geleentheid om bessies in 'n hele soort voor te berei en 'n aantreklike snack aan tafel te gee.
bestanddele:
- waatlemoen - 7 stuks.
- water - 10 liter;
- sout - 750 g;
- suiker - 1,2 kg.
voorbereiding
- Nabaliet elke waatlemoen van alle kante met 'n houtstok.
- Plaas die bessies in 'n vat.
- Voeg in soutwater sout en suiker by.
- Gooi waatlemoene met verkoelde pekelwater, plaas die vrag bo-op en laat dit vir 3 weke in 'n koel plek vir fermentasie plaas.