Die kakao-glans eenvoudig en sonder oormaat sal help om die koek, tert of ander gebak te versier. Met die hulp van gewone sjokoladefudge kan jy 'n feestelike lekkerny effektief versier, 'n versadiging van die versadiging byvoeg of die geringe gebreke van die deegkookbak verberg wanneer jy 'n bederf maak.
Hoe om kakao glas te maak?
Met inagneming van die basis waarop die sjokoladeversiersel uit kakao gemaak word, kan u die verdere gebruik daarvan bepaal.
- As die resep vir die voorbereiding van kakao glans die gebruik van melk, room en olie behels, kan so 'n soet veilig gebruik word om die nagereg te versier. Dit kom uit glad, blink en vries goed. Dit maak dikwels vlekjies op die kante van die produk.
- 'N eenvoudige kakao glans op die water sal vinnig verhard, sy smaak sal nie so sag soos melk-gebaseerde, maar nie minder lekker.
- U kan die glans slegs van kakao maak, maar die samestelling van donker sjokolade voeg die konsekwentheid van lekkernye gladder toe en die smaak blyk versadig te wees.
- Glans of "spieël" glans word verkry wanneer gelatien by die samestelling bygevoeg word, en bykomend tot kakao is dit nodig om gesmelte sjokolade by te voeg.
- Sagte glans van kakao word gemaak op grond van suurroom of kondensmelk, dit vries nie in die proses om die produkte te bevrug nie.
Kakao en melk ryp
Die maklikste manier om tuisgemaakte koeke te versier, is om die versiersel vir 'n koekie kakao en melk te maak. Gieter met so 'n soet lekker kan die oorspronklike vlekke op die oppervlak van die produk uitmaak. Ook, danksy die vloeibare konsekwentheid, word die boonste laag verder bevrugt voordat die glans afkoel. Behalwe om die koek te bedek, kan die room gebruik word om cupcakes te versier of as yskas te bedek.
bestanddele:
- kakao poeier - 4 el. l.;
- suiker - 1 eetlepel. l.;
- melk - 1 item;
- botter - 50 g.
voorbereiding
- Meng die kakao met suiker.
- Bring die melk in die droë mengsel in 'n dun druppel, roer dit, knip die bolletjies.
- Verhit die massa tot kookpunt, kook vir 5-7 minute.
- Laat die houer, die inhoud 'n bietjie koel, gooi die olie, roer.
- Die glans van melk en kakao word warm gebruik.
Sjokolade glans van kakao en suurroom
Glazuur van suurroom en kakao is so lekker dat jy dit met 'n lepel kan eet. Sy maak baie verskillende lekkers uit: koeke, donuts, koeke, eklairs. Effens suur smaak van suurroom is perfek gekombineer met sjokolade. Die grootste voordeel van hierdie uitstekende fudge is dat jy dit nie nodig het om dit te brou nie! As jy bruin suiker gebruik in plaas van wit, sal die versiersel uitkom met 'n karamelgeur.
bestanddele:
- kakao - 3 el. l.;
- suurroom - 150 ml;
- water 100 ml;
- suiker - 100 g;
- vanielje.
voorbereiding
- Meng suiker, vanielje en kakao.
- Vul die water in en meng 'n dik slyp sonder klontjies.
- Voeg die suurroom by, roer goed en gebruik dadelik vir die beoogde doel.
Kakao en botter glans
Hierdie resep vir kakao-glans is so eenvoudig en bondig as ander soortgelyke. Die fondant kom sag, glans en baie versadig uit. Voeg 'n halwe koppie sjokolade by en smaak lekkerder. Hierdie glasuur vries goed in die yskas en hou die vorm dus verhard nie veel nie, maar versprei nie. Uit hierdie room kan jy opskrifte op die oppervlak van die koek maak.
bestanddele:
- kakao - 5 el. l.;
- olie - 100 g;
- melk of water - 150 ml;
- Donkere sjokolade - 50 g;
- suiker - 100 g.
voorbereiding
- Meng suiker en kakao, giet in vloeistof, roer om die mengsel uit die knoppe te verwyder.
- Gooi die stukkies sjokolade, laat dit kook. Kook vir 10 minute.
- Gooi die glans van kakaoboter, roer en gebruik dadelik soos aangedui.
Glans uit kakao en water
Die glans van kakao en water vir 'n koek word haastig voorberei. Dit word gebruik vir volle of gedeeltelike nageregte. Vir 'n meer interessante smaak, voeg vanielje suiker of 'n paar druppels alkohol (wit rom of likeur) by die samestelling, dit gee 'n spesiale geur en blink glans aan die sjokolade watervloeistof. As jy 'n leun weergawe van die room nodig het, vervang die olie met groente (klapper, byvoorbeeld) of gebruik dit glad nie.
bestanddele:
- suiker - 100 g;
- kakao - 4 eetlepels. l.;
- rum - 20 ml;
- water 100 ml;
- olie - 50 g.
voorbereiding
- Meng suiker met kakao, giet in water, meng.
- Verhit die massa tot kookpunt, voeg die rum by. Kook vir 10 minute en roer voortdurend.
- Los die ryp af, afkoel 'n bietjie, laat die botter los, roer.
- Gebruik die versiersel vir die koek warm.
Sjokolade glans van room en kakao
Sjokolade glans van room en kakao word voorberei volgens die beginsel van die skep van ganache. Die resultaat is 'n room wat die produkte met 'n dun laag dek en dadelik vries. Vir 'n meer uitgesproke smaak, voeg 'n bietjie ekstra swart sjokolade by die samestelling, maar danksy hierdie bestanddeel is die glans presies verdik. Die gevolglike glans volgens hierdie resep is genoeg om 'n koek met vlekke aan die kante te maak.
bestanddele:
- sjokolade - 50 g;
- kakao - 100 g;
- room - 250 ml;
- olie - 50 g;
- suiker - 100 g.
voorbereiding
- Verhit die room in die kastrol, gooi die stukkies sjokolade, smelt dit.
- Meng kakao en suiker afsonderlik, gooi 'n warm mengsel van warm sjokolade-room, roer, knoppe.
- Warm die room op lae hitte totdat dit verdik, sit dit opsy.
- Gooi die botter, roer en dadelik aansoek doen.
Sjokolade glans gemaak van gekondenseerde melk en kakao
Heerlike en kranksinnige soetglas van gekondenseerde melk en kakao word vinnig en sonder moeite gaar. In hierdie geval kan suiker nie bygevoeg word nie. Om die smaak aan te vul en te verbeter, kan jy soutgeregte gebruik: sjokolade, rum of vanielje. Dit is nie oorbodig om koffie aroma by te voeg nie, jy kan espresso sweis of oplosbare korrels gebruik. Hierdie glans kan gebruik word om eklairs of donuts te bedek.
bestanddele:
- kakao - 100 g;
- koffie oplosbaar - 2 teelepels;
- Gekondenseerde melk - 200 g.
voorbereiding
- Meng kakao en koffie.
- Meng gekondenseerde melk met 'n droë mengsel, roer totdat al die korrels oplos.
- U kan dadelik gebruik.
Spieëlglasuur met kakao - resep
Die mees skouspelagtige en veral gewilde is die spieëlglasuur met kakao. Maak dit vir elke beginner-banketbakker, die resultaat sal in elk geval positief wees. Die geheim van 'n pragtige laag lê in die byvoeging van gelatien. Benewens kakao in die resep, is dit beter om gesmelte bitter sjokolade by te voeg, dit sal smaak na smaak en kleur toevoeg. Hierdie hoeveelheid room is genoeg om 'n klein koek of 10-12 pette te bedek.
bestanddele:
- room - 100 ml;
- water 100 ml;
- kakao - 50 g;
- sjokolade - 50 g;
- poeiermelk suiker - 150 g;
- gelatien - 10g.
voorbereiding
- Was die gelatien.
- Meng die kakao met suiker en stukkies sjokolade, gooi water en room.
- Bring die massa tot kookpunt.
- Gaan deur die sifglas, om van klonte en korrels ontslae te raak.
- Skuif die geswolde gelatien in 'n warm sjokolade mengsel, meng totdat die korrels oplos.
- Gebruik die glans wanneer dit afkoel na kamertemperatuur.
Kakao glans sonder suiker
Dikwels is nageregte te soet, soms selfs suiwer. In so 'n geval sal die glans van kakao poeier sonder die toevoeging van suiker die smaak van die behandel glad maak. Die smaak van die room sal aangevul word met geurige geure in die vorm van vanielje, stroop of alkohol. Dikwels is so 'n glanswater ys of ander sagte, te soet lekkernye.
bestanddele:
- kakao - 100 g;
- melk of room lae vet - 100 ml;
- rum - 50 ml.
voorbereiding
- Gooi die kakao in 'n metaalhouer, gooi dit voorverhitte room (of melk.
- Roer die knoppies op, verhit die massa tot kookpunt, kook oor minimale hitte vir 10 minute.
- Voeg die rum by, meng, gebruik die ryp ryp.
Sjokolade glans in 'n mikrogolf van kakao
Eenvoudige sjokolade glans met kakao, gekook in 'n mikrogolfoond, is nie minderwaardig van gehalte aan enige ander, wat op tradisionele wyse geskep is nie. Dit is belangrik om die tyd in die mikrogolf te monitor, massa elke 10 sekondes gemeng, maak seker dat die glans nie kook voordat al die bestanddele gemeng word nie. Hierdie hoeveelheid room is genoeg om 'n klein koek te bedek.
bestanddele:
- kakao - 100 g;
- suiker - 100 g;
- Donkere sjokolade - 100 g;
- room - 100 ml;
- olie - 50 g.
voorbereiding
- Smelt die sjokolade in die mikrogolfoond, voeg die kakao en suiker bymekaar.
- Giet in die room, sit mikrogolfoond en meng elke 10 sekondes.
- Wanneer al die knoppe loskom en die massa glad en effens verdik word, laat die olie los, meng en gebruik soos aangedui.