Voorgerechten van mierikswortel met bietjies is 'n wydverspreide en bekende gereg van Russiese kombuis. Hulle is ideaal vir vleis, aartappelskottels en vis. En die anti-virale effek van peperwortel sal jou immuniteit vir 'n lang tyd ondersteun. Kom ons uitvind hoe om wortelvreter met beet te maak.
Die resep vir peperwortel met beet
bestanddele:
- beet - 1 kg;
- Mierikswortel - 1 kg;
- water - 1 l;
- tafel asyn - 200 g;
- groente-olie - 150 ml;
- sout, suiker - vir 50 g.
voorbereiding
Sê nou vir jou hoe om 'n perderi-radyse te maak. So word die wortels van peperwortels gewas en met 'n handdoek afgegooi om hulle 'n bietjie te droog. My bietjies het goeie sterte, maar ons sny dit nie af sodat dit nie sy sappigheid en kleur verloor nie. Die gedroogde peperwortel word in 'n sak toegedraai en 15-20 minute in die vrieskas weggegooi. Neem dan 'n drie liter-pot, gooi water daarin en bring dit tot kookpunt. In die kokende vloeistof gooi ons 'n knippie suiker, gooi 'n lepel asyn en gooi die beetroters saggies. Kook die beetjies vir 45 minute op 'n stadige vuur en maak die deksel toe. Nou neem ons die peperwortel uit die vrieskas, maak dit skoon, sit dit vir 10 minute in koue water, en sny dit dan in klein stukkies en draai dit deur 'n vleissnit.
Giet nou 'n liter water in 'n ander kastrol en kook dit. Voeg sout by, suiker en grondpeperwortel. Kook die gevolglike mengsel vir lae hitte vir 20 minute. Ons vul die beet vir 2 minute met koue water, en dan maak ons die effens afgekoelde wortels skoon en laat dit deur die vleissnit.
Voeg die beet by die peperwortel, roer goed en kook vir nog 10 minute. Giet in die asyn, groente-olie, roer en laat nog 10 minute vir 'n swak vuur. 'N Gereelde geurwerk van peperwortel met bietjies word onmiddellik op potte uitgegooi en met deksels opgerol.
Mierikswortel met beet vir die winter
bestanddele:
- bietjies - 4 kg;
- die wortel van die rol is 600 g;
- suiker - 3 el. lepels;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- Asyn - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Kom ons oorweeg nog een variant, hoe om 'n perderadise met 'n beet te doen. Bietjies word in effens gesoute water gekook, afgekoel en geskil. Maak vooraf skoon glasbakkies en deksels. Daarna word die beet in 'n vleissap gemaal, en die gesoute peperwortelswortel word met 'n blender gepolver totdat 'n homogene pulp verkry word. Wees net baie versigtig wanneer jy met hierdie wortel gewas werk, aangesien die oë van die phytoncides baie skeurig is, dit kan in die keel en in die neus sweet. Meng dan beet en peperwortel, voeg suiker en sout by. Gooi daarna die asyn bymekaar, meng die hap, steek uit op die flesse en trek die deksels vas. Ons stoor ons werkstuk in 'n koel en donker plek.
Op dieselfde eenvoudige manier kan kool met peperwortel vir die winter gekook word.
Tuisgemaakte peperwortel met beet
bestanddele:
- beet;
- peperwortel.
Vir marinade:
- water - 1 l;
- asyn - 200 ml;
- suiker en sout;
- lourierblare, naeltjies, swart geurige pepers.
voorbereiding
Vir die voorbereiding van peperwortel met beet, kook ons die groente, afkoel dit, maak dit skoon en sny dit in klein sirkels. Smeer dan die beet in 'n pot en voeg gerasperde rooster of gedraaide peperwortel by. Vervolgens meng ons al die bestanddele van die marinade apart, sit dit op die vuur, kook dit en gooi die groente in en voeg speserye en geurmiddels by die smaak. Ons sluit die deksels met deksels, en na 'n paar dae sal ons lekkerny gereed wees.
Om hierdie lekker en gesonde gereg te geniet, hoef jy nie bekommerd te wees oor die behoud van jouself nie. Jy kan net gerasperde peperwortels met rou gebakte bietjies meng, verdun die mengsel met water 'n bietjie, voeg 'n lepel vol asyn, 'n bietjie sout, meng en sit 'n lekkergoed in die yskas. Dit is alles, die perfekte kruideniersware vir verskeie geregte. True, dit sal nie gestoor word nie solank as wat 'n voorgereg voorberei is volgens die bogenoemde resepte.
Ook, uitstekende kool vir die winter sal kool wees met beet , wat nie moeilik sal wees om voor te berei nie.